मसालेदार बेर का पुडिंग
सुगंधित प्लम पुडिंग - बनाने में आसान एक विशेषता
क्या आप एक तेज़ और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश कर रहे हैं जो आपके घर में nostalgia और गर्मी का एक टुकड़ा लाए? सुगंधित प्लम पुडिंग सही विकल्प है! यह सरल और सस्ती रेसिपी आपकी स्वाद कलियों को खुश कर देगी, जिसमें पुडिंग की क्रीमी बनावट और प्लम की प्राकृतिक मिठास का संयोजन है। यहां इसे चरण दर चरण बनाने का तरीका है, साथ ही कुछ सुझाव और ट्रिक्स भी हैं ताकि आप एक शानदार परिणाम प्राप्त कर सकें!
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6-8
आवश्यक सामग्री
- 130 ग्राम चीनी
- 2 बड़े अंडे
- 500 मिली दूध
- 50 ग्राम मक्खन (थोड़ा सा चिकनाई के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच रम एसेंस
- 1 बड़ा चम्मच वैनिला एसेंस
- 130 ग्राम आटा
- 130 ग्राम प्लम (बीज हटाकर, छोटे टुकड़ों में काटे हुए)
- सजाने के लिए पिसी चीनी
पुडिंग बनाने की विधि
1. ओवन को पहले से गरम करना
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करना शुरू करें। यह पुडिंग को समान रूप से बेक करने और सुंदर रंग लाने में मदद करेगा।
2. बर्तन की तैयारी
22 सेंटीमीटर के चौकोर बर्तन का चयन करें (यदि आपके पास नहीं है, तो एक टार्ट बर्तन भी ठीक रहेगा)। बर्तन के तले को बेकिंग पेपर से लाइन करें और दीवारों को हल्का सा मक्खन लगाएं। बर्तन के तले पर पिसी चीनी छिड़कें ताकि एक मीठी और कुरकुरी परत बने।
3. प्लम की तैयारी
प्लम को धोएं, उन्हें आधा काटें और बीज निकालें। फिर, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें। ये पुडिंग के साथ अद्भुत रूप से मिलेंगे, जो बनावट और स्वाद का सुखद विपरीत प्रदान करेंगे।
4. मिश्रण तैयार करना
एक बड़े बर्तन में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए। रम और वैनिला एसेंस, पिघला हुआ मक्खन (हल्का ठंडा होने दें) और दूध डालें, प्रत्येक सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, आटा डालें, और गांठें न बनने के लिए हल्के से मिलाएं।
5. पुडिंग को असेंबल करना
तैयार मिश्रण को बर्तन में डालें और ऊपर से प्लम के टुकड़ों को समान रूप से वितरित करें। ये बेकिंग के दौरान हल्का सा आटे में डूब जाएंगे, जिससे एक सुंदर दृश्य प्रभाव बनेगा।
6. बेकिंग
पहले से गरम ओवन में बर्तन डालें और लगभग 35 मिनट तक बेक करें, या जब तक पुडिंग सुनहरी और फूली हुई न हो जाए। यह जांचने का एक सरल तरीका है कि यह तैयार है या नहीं: यदि आप एक टूथपिक को बीच में डालते हैं और यह साफ बाहर आता है, तो पुडिंग पूरी तरह से बेक हो गई है।
7. ठंडा करना और परोसना
पुडिंग को बर्तन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर स्थानांतरित करें। पुडिंग को ठंडा परोसें, ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें, ताकि यह सुंदर दिखे और अतिरिक्त सुगंध मिले।
सुझाव और ट्रिक्स
- प्लम का चयन: अच्छे पके प्लम चुनें, क्योंकि ये पुडिंग में प्राकृतिक मिठास जोड़ेंगे। यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप अन्य मौसमी फलों जैसे खुबानी या आड़ू का भी उपयोग कर सकते हैं।
- विविधताएँ: एक अधिक विदेशी नोट के लिए, अंडों के मिश्रण में एक चम्मच दालचीनी डालें या दूध के एक हिस्से को दही से बदलें ताकि एक क्रीमी बनावट प्राप्त हो सके।
- परोसना: पुडिंग वैनिला आइसक्रीम या ताज़ी क्रीम के साथ बहुत अच्छी लगती है। एक कप चाय या कॉफी इस आरामदायक मिठाई के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।
पोषण संबंधी लाभ
यह सुगंधित प्लम पुडिंग न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। प्लम एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर में समृद्ध होते हैं, जो पाचन में मदद करते हैं और विटामिन का एक स्वस्थ स्रोत प्रदान करते हैं। इसके अलावा, दूध प्रोटीन और कैल्शियम लाता है, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं सूखे प्लम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि उन्हें मिश्रण में डालने से पहले 30 मिनट के लिए गर्म पानी में फिर से हाइड्रेट करें, ताकि उनकी मुलायम बनावट वापस आ सके।
मैं पुडिंग को कैसे रख सकता हूँ?
पुडिंग को कवर करके फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छे से रखा जा सकता है। इसे भविष्य के उपयोग के लिए फ्रीज भी किया जा सकता है, लेकिन इसकी बनावट बनाए रखने के लिए इसे ताज़ा खाना बेहतर है।
मैं प्लम के साथ और कौन सी मिठाइयाँ बना सकता हूँ?
प्लम केक, पाई या यहां तक कि मीठे सॉस में बहुत अच्छे लगते हैं जो मांस के साथ accompany करते हैं। प्रयोग करें और अपनी रचनात्मकता को चमकने दें!
निष्कर्ष
सुगंधित प्लम पुडिंग एक आसान बनाने वाली मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। हर एक कौर में, आप उस गर्मी और आराम को महसूस करेंगे जो केवल एक घर की मिठाई दे सकती है। तो, सामग्री इकट्ठा करें, सरल चरणों का पालन करें और इस विशेषता का आनंद लें अपने प्रियजनों के साथ। बों एपेटिट!
सामग्री: 130 ग्राम चीनी 2 अंडे 500 मिली दूध 50 ग्राम मक्खन 1 बड़ा चम्मच रम एसेंस 1 बड़ा चम्मच वैनिला एसेंस 130 ग्राम आटा 130 ग्राम प्लम पाउडर चीनी
