फ्लफी फ्रूट केक

एक स्वादिष्ट और फूले हुए केक को तैयार करने के लिए, हम यह सुनिश्चित करने से शुरू करेंगे कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों। एक बड़े कटोरे में ताजे अंडे, दानेदार चीनी, खट्टा क्रीम और एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए, सामग्री को मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चिकना और फूला हुआ न हो जाए, जिसमें क्रीमी बनावट हो। एक अच्छी तरह से मिश्रित फोम प्राप्त करना आवश्यक है, क्योंकि यह केक को हवादार बनाने में मदद करेगा।

इसके बाद, आटे को एक अन्य कटोरे में बेकिंग पाउडर और वनीला के साथ छानें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गुठली न रह जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि आटे को छानने से हल्का और बेहतर हवादार केक सुनिश्चित होगा। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को अंडों वाले कटोरे में डालें, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हुए, ताकि पहले से मिश्रित हवा न खो जाए। मिश्रण को एकसार होना चाहिए, लेकिन इसे अधिक नहीं मिलाना चाहिए।

अब हम बेकिंग पैन तैयार करते हैं। 24-26 सेमी व्यास का गोल पैन बेकिंग पेपर से लाइन किया जा सकता है या मक्खन से चिकना किया जा सकता है और फिर आटे से छिड़का जा सकता है, ताकि केक चिपके न। यह सुनिश्चित करना अनुशंसित है कि सभी कोनों को अच्छी तरह से कवर किया गया है, ताकि बेकिंग के बाद केक को निकालना आसान हो सके।

एक बार जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो इसे तैयार पैन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से समतल करें। यहाँ रचनात्मक हिस्सा आता है: हम ताजे फल जोड़ सकते हैं, जैसे कि स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी या यहां तक कि सेब या आड़ू के टुकड़े, सभी धोकर, छानकर और छोटे टुकड़ों में काटकर। फल न केवल स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेंगे, बल्कि केक को एक विपरीत बनावट भी देंगे।

पैन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखा जाता है, जहां केक लगभग 40 मिनट तक बेक किया जाएगा। यह महत्वपूर्ण है कि बेकिंग प्रक्रिया की निगरानी करें और एक टूथपिक से परीक्षण करें: अगर यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। बेकिंग के बाद, इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

एक बार जब केक ठंडा हो जाए, तो हम इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़कने का विकल्प चुन सकते हैं, जिससे इसे एक स्पर्श सुंदरता और मिठास मिलती है। फिर, इसे उदार भागों में काटें और मुस्कान के साथ परोसें, या तो एक स्कूप आइसक्रीम के साथ या बस चाय या कॉफी के साथ एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में। यह केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है और हर भोजन में खुशी का एक स्पर्श लाएगा।

 सामग्री: 200 ग्राम आटा, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, 200 ग्राम बारीक या पाउडर चीनी, 2 अंडे, 3/4 पैकेट बेकिंग पाउडर, 1 पैकेट वनीला शुगर या वनीला फ्लेवर, 300-400 ग्राम ताजे फल (स्ट्रॉबेरी, खुबानी, आड़ू, सेब, नाशपाती, चेरी, खट्टे चेरी)

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