तुलसी सॉस के साथ चिकन

स्वादिष्ट डिल के सॉस में चिकन की रेसिपी

मैं आपको एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी खोजने का सुझाव देता हूँ: डिल के सॉस में चिकन। यह रेसिपी न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि एक साधारण रात के खाने को एक विशेष क्षण में बदल देगी। यह परिवार के लिए एक रात या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। चलिए, काम पर लगते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:

चिकन के लिए:
- 2 चिकन थाई
- 2 चिकन विंग्स
- 1 टुकड़ा चिकन ब्रेस्ट
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच करी (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच ओरेगैनो
- 1 चम्मच रोज़मेरी

डिल के सॉस के लिए:
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 चम्मच आटा
- 200 ग्राम क्रीम
- 200 मिली दूध
- 1 चम्मच सूखा डिल
- 1 चम्मच सिरका
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

चिकन तैयार करने के चरण

1. मांस की तैयारी: सुनिश्चित करें कि चिकन अच्छी तरह से धोया गया है और कागज़ के तौलिये से सुखाया गया है। यह अंत में कुरकुरी बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। ताजा चिकन चुनें, preferably स्थानीय स्रोतों से, ताकि स्वाद अधिक गहरा हो।

2. मसालों का मिश्रण: एक मजबूत भूनने वाले बैग में सभी मसाले डालें: नमक, काली मिर्च, करी, लाल मिर्च पाउडर, ओरेगैनो और रोज़मेरी। ये मसाले चिकन को न केवल सुगंध देंगे, बल्कि एक गहरे स्वाद का अनुभव भी प्रदान करेंगे।

3. चिकन डालना: मसालों वाले बैग में मांस के टुकड़े डालें। सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े समान रूप से मसालों के मिश्रण से ढक जाएँ। बैग को अच्छी तरह बंद करें, फिर उसे जोर से हिलाएँ। यह चरण महत्वपूर्ण है ताकि स्वाद मांस में समा जाए।

4. बेकिंग: बैग को एक ट्रे में रखें और इसे 180°C पर पहले से गरम किए गए ओवन में लगभग 1 घंटे के लिए डालें। अंतिम 10 मिनट में, बैग को सावधानी से खोलें (भाप से सावधान रहें!) और चिकन को सुनहरा होने दें। यह कुरकुरी बनावट और आकर्षक रूप जोड़ देगा।

डिल के सॉस की तैयारी

1. डिल को उबालना: एक बर्तन में, दूध को उबालने के बिंदु पर लाएँ और सूखा डिल डालें। दूध में डिल को उबालने से इसकी सुगंध बढ़ेगी और सॉस में एक हल्का स्वाद जोड़ेगा।

2. सॉस बनाना: एक पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएँ। आटा डालें और गांठें बनने से बचाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। एक चिकनी सॉस बेस पाने के लिए लगातार मिलाना महत्वपूर्ण है।

3. दूध और डिल डालना: धीरे-धीरे डिल वाले दूध का मिश्रण डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। सॉस को तब तक उबालते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। यह क्रीमी सॉस डिश का सितारा होगा, जिससे एक नाजुकता आएगी।

4. सॉस का समापन: जब सॉस गाढ़ा हो जाए, तो क्रीम, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें, फिर आंच बंद कर दें। अंत में, सॉस की समृद्धि के साथ एक सुखद विपरीत देने के लिए सिरका डालें, और 2-3 उबालने के लिए फिर से गरम करें।

5. परोसना: ओवन से निकाले गए चिकन पर डिल का सॉस डालें, जिससे यह स्वादों को अवशोषित कर सके। आप ताजे डिल की पत्तियों से सजाकर इसे एक सुंदर रूप दे सकते हैं।

परोसने के सुझाव और स्वादिष्ट संयोजन

डिल के सॉस में चिकन मलाईदार आलू के मैश या बासमती चावल के साथ बिल्कुल सही है, जो स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करेगा। ताज़ी हरी सलाद जिसमें चेरी टमाटर और जैतून के तेल का साधारण ड्रेसिंग हो, भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

इस डिश के साथ पेय के लिए, मैं आपको एक सूखी सफेद शराब की सिफारिश करता हूँ, जो डिल के सॉस की नाजुक सुगंध को उजागर करेगी।

उपयोगी टिप्स और सलाह

- यदि आपके पास सूखा डिल नहीं है, तो आप ताजा डिल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे सॉस बनाने के अंत के करीब डालें ताकि इसकी सुगंध बनी रहे।
- आप अन्य जड़ी-बूटियों जैसे कि डिल या तुलसी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि रेसिपी को एक व्यक्तिगत स्पर्श मिल सके।
- यह रेसिपी टर्की या सफेद मछली के साथ भी बनाई जा सकती है, आपकी पसंद के अनुसार।

पोषण संबंधी जानकारी

यह डिल के सॉस में चिकन की रेसिपी मांस और क्रीम से आवश्यक प्रोटीन प्रदान करती है, जिससे यह एक पौष्टिक भोजन बनता है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो सॉस की मात्रा पर निर्भर करती है। चिकन विटामिन बी का एक अच्छा स्रोत है, और डिल का सॉस एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है।

अब जब आपके पास सभी चरण और आवश्यक सुझाव हैं, तो खाना बनाने का समय है! यह डिल के सॉस में चिकन की रेसिपी आपके मेज पर एक नाजुकता और आराम लाने के लिए बिल्कुल सही है। याद रखें कि अपने प्रियजनों के साथ प्यार से बने भोजन का आनंद साझा करें!

 सामग्री: चिकन (2 ड्रमस्टिक्स, 2 विंग और 1 टुकड़ा ब्रेस्ट) नमक और काली मिर्च करी पपरिका ओरिगैनो रोज़मेरी सॉस के लिए: 50 ग्राम मक्खन 1 चम्मच आटा 200 ग्राम खट्टा क्रीम 200 मिली दूध 1 चम्मच सूखा तारगोन 1 चम्मच सिरका नमक और काली मिर्च

 टैग:  तारगोन चिकन मांस खट्टा क्रीम