हवाई चिकन

 सामग्री: -500g चिकन ब्रेस्ट -2 चम्मच सोया सॉस -4 चम्मच सूरजमुखी का तेल -1 लाल शिमला मिर्च -3 हरी प्याज (केवल हरी भाग) -300g अनानास -1 चम्मच कॉर्नस्टार्च -नमक -3 चम्मच पानी -2 चम्मच अनानास का रस -1 चम्मच पपरिका

एक स्वादिष्ट अनानास के साथ चिकन ब्रेस्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, हम चिकन ब्रेस्ट को उचित आकार के टुकड़ों में काटने से शुरू करते हैं। ये बेहतर तरीके से मैरिनेड के स्वाद को अवशोषित करेंगे। हम मांस के टुकड़ों को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। उनके ऊपर, हम एक चम्मच पपरिका डालते हैं, जो उन्हें एक सुखद रंग और हल्का धूम्रपान स्वाद देगा। हम सूरजमुखी के तेल के दो चम्मच, सोया सॉस के दो चम्मच डालते हैं, जो उमामी की एक परत जोड़ता है, और स्वादों को बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक डालते हैं। हम सामग्री को बहुत अच्छे से मिलाते हैं ताकि हर मांस का टुकड़ा समान रूप से मैरिनेड से ढक जाए। जब हम समाप्त कर लेते हैं, तो हम कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक देते हैं और इसे फ्रिज में रख देते हैं, मांस को कम से कम 20 मिनट के लिए मैरिनेट करने देते हैं। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि स्वाद मांस में गहराई तक समा सके।

इस बीच, हम अनानास पर ध्यान देते हैं। हम एक ताजा अनानास लेते हैं और इसे आधा काटते हैं। एक आधे को अलग रख देते हैं, जबकि दूसरे को सावधानी से छीलते हैं। यदि आप चाहें, तो आप छिलका छोड़ सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि फल का गूदा उचित आकार के टुकड़ों में काटा गया है ताकि इसे व्यंजन में आसानी से शामिल किया जा सके। हम मिर्च के साथ आगे बढ़ते हैं, जिसे हम साफ करते हैं, धोते हैं और अपनी पसंद के अनुसार स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटते हैं।

एक बड़े पैन में, हम दो चम्मच सूरजमुखी का तेल डालते हैं और इसके चटकने का इंतजार करते हैं। हम मिर्च के टुकड़े डालते हैं और उन्हें लगभग 3 मिनट तक भूनते हैं, जब तक वे थोड़े कुरकुरे लेकिन अभी भी रसदार न हो जाएं। फिर, हम प्याज डालते हैं, जिसे हमने छीलकर, धोकर और पतले स्लाइस में काट लिया है। हम प्याज को 2 मिनट तक भूनने देते हैं, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए और इसकी सुगंध न निकल जाए। अब समय है कि हम मैरिनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालें। बचे हुए मैरिनेड को फेंक देना सबसे अच्छा है, क्योंकि मांस पैन से पर्याप्त स्वाद अवशोषित करेगा।

हम सब कुछ तब तक भूनते हैं जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए और रसदार न हो जाए। फिर, हम अनानास के टुकड़े डालते हैं, जो व्यंजन में ताजगी और मिठास लाएंगे। एक छोटे कटोरे में, हम एक चम्मच कॉर्नस्टार्च को कुछ चम्मच पानी और अनानास के रस के साथ मिलाते हैं, ताकि एक सॉस तैयार हो सके जो व्यंजन को गाढ़ा कर दे। हम इस मिश्रण को पैन में सब्जियों और मांस के ऊपर डालते हैं, अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि सॉस समान रूप से वितरित हो सके। हम इसे थोड़ा उबालने देते हैं, जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और चमकदार न हो जाए।

जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो हम इसे आंच से हटा लेते हैं और थोड़ा ठंडा होने देते हैं। यह व्यंजन उबले हुए चावल के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो अनानास के साथ चिकन के स्वाद को पूरा करेगा। आपका भोजन शुभ हो!

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