ब्रोकली क्रीम सूप और बैंगनी आलू चिप्स

 सामग्री: सूप के लिए सामग्री: 500 ग्राम ब्रोकोली, सजाने के लिए कुछ फूल 1 पीसी। लाल प्याज 1 लीटर सब्जी का शोरबा 1 बड़ा चम्मच हल्दी 1 चम्मच मीठा करी 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल चिप्स के लिए सामग्री: 300 ग्राम बैंगनी आलू 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियों का मिश्रण

हरी-बैंगनी सूप उन लोगों के लिए एकदम सही विकल्प है जो अपने प्लेट में स्वास्थ्य और रंग का एक स्पर्श लाना चाहते हैं। यह नुस्खा न केवल स्वाद के लिए एक आनंद है, बल्कि पोषण संबंधी लाभों का विस्फोट भी है। हरा रंग प्रकृति, स्वास्थ्य औरVitality का प्रतीक है, जबकि बैंगनी रंग के रंगों का जोड़ एक शाही और एंटीऑक्सीडेंट स्पर्श लाता है। मुख्य सामग्री ब्रोकोली और बैंगनी आलू हैं, जिनमें से प्रत्येक में प्रभावशाली पोषण संबंधी विशेषताएँ हैं।

ब्रोकोली, क्रूसिफेरस परिवार का एक सब्जी, अपने उच्च विटामिन C, फाइबर और एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-कैंसर गुणों वाले यौगिकों की समृद्धि के लिए प्रसिद्ध है। इस सब्जी को रोमन काल से ही मूल्यवान माना गया है। बैंगनी आलू, दूसरी ओर, पेरू और बोलिविया में उत्पन्न एक सुपरफूड है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट की उच्च सांद्रता होती है जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करती है। यह पोटेशियम में समृद्ध है, जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है और विभिन्न बीमारियों की रोकथाम के लिए आदर्श है।

सूप तैयार करने के लिए, हम एक बर्तन में जैतून का तेल गर्म करके शुरू करते हैं, फिर बारीक कटा हुआ प्याज और पसंदीदा मसाले डालते हैं, और उन्हें मध्यम तापमान पर भूनने देते हैं। जब प्याज नरम और सुगंधित हो जाता है, तो हम छोटे टुकड़ों में काटा हुआ ब्रोकोली डालते हैं और पांच मिनट तक पकाते रहते हैं। यह कदम ब्रोकोली को अपने स्वादों को छोड़ने की अनुमति देता है, जो सूप के स्वाद को गहरा करता है।

जब ब्रोकोली तैयार हो जाए, तो हम गर्म सब्जी शोरबा डालते हैं, मिश्रण को मध्यम आंच पर अधिकतम दस मिनट तक उबालने देते हैं। इस चरण में, सामग्री से पोषक तत्व मिलकर एक स्वस्थ और स्वादिष्ट आधार बनाते हैं। जब उबालने का समय समाप्त हो जाता है, तो हम मिश्रण को चिकनी और समरूप सूप में बदलने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करते हैं।

जब सूप थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो हम बैंगनी आलू के चिप्स का ध्यान रखते हैं। हम आलू को पतले स्लाइस में काटते हैं, उन्हें बेकिंग ट्रे पर रखते हैं और जैतून के तेल से छिड़कते हैं। हम अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए अपने पसंदीदा जड़ी-बूटियों के मिश्रण को छिड़कते हैं। हम चिप्स को 100 डिग्री पर 35 मिनट तक सेंकते हैं, जब तक वे कुरकुरे और सुनहरे न हो जाएं।

अंत में, हम सूप को गहरे कटोरे में परोसते हैं, इसे ब्रोकोली के फूलों और बैंगनी आलू के चिप्स के साथ सजाते हैं ताकि बनावट का एक विपरीत हो। यह संयोजन न केवल शानदार दिखता है, बल्कि एक अविस्मरणीय गैस्ट्रोनोमिक अनुभव भी प्रदान करता है। इस हरी-बैंगनी सूप के हर चम्मच का आनंद लें, जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा और आपके कल्याण में योगदान करेगा। शुभ भोजन!

 टैग:  प्याज टमाटर आलू सूप तेल जैतून ग्लूटेन-मुक्त व्यंजन लैक्टोज़ मुक्त व्यंजन शाकाहारी व्यंजन बच्चों के लिए व्यंजन मधुमेह रोगियों के लिए व्यंजन हेपेटाइटिस के लिए रेसिपी उच्च रक्तचाप के लिए व्यंजन वसा रहित व्यंजन