चिकन मांस के कैनेलोनी

चिकन और क्रीमी कैनेलोनी

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

स्वादिष्ट खाना बनाने की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको चिकन कैनेलोनी की एक आकर्षक रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ, जो निश्चित रूप से आपके मेनू की स्टार बन जाएगी। यह रेसिपी स्वाद, बनावट और रंगों का एक परफेक्ट मिश्रण है, जो निश्चित रूप से मेहमानों और परिवार को खुश करेगी।

कैनेलोनी का इतिहास दिलचस्प है। यह भरे हुए पास्ता का व्यंजन 20वीं सदी में लोकप्रिय हुआ, लेकिन इसकी जड़ें पारंपरिक व्यंजनों में गहराई से फैली हुई हैं, जिसमें समृद्ध भरावन के लिए पास्ता का उपयोग करने का विचार शामिल है। यह प्रकार का भोजन उन रातों के लिए बिल्कुल सही है जब आप बिना घंटों रसोई में बिताए प्रभाव डालना चाहते हैं।

सामग्री:

कैनेलोनी के लिए:
- 1 पैकेट कैनेलोनी (लगभग 250 ग्राम)
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच मक्खन
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 1 टिन टमाटर (400 ग्राम)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच गरम मसाला (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- सजाने के लिए ताजा धनिया
- सजाने के लिए ताजा डिल

क्रीमी सॉस के लिए:
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच मक्खन
- 2 बड़े चम्मच सफेद आटा
- 500 मिली दूध
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- जायफल, स्वादानुसार
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 50 ग्राम फेटा चीज, क्रम्बल किया हुआ
- ग्रेटेड चीज़ के लिए 100 ग्राम

निर्देश:

1. भरावन तैयार करना: चिकन ब्रेस्ट को कीमा बनाना शुरू करें। आप इसे एक मांस पीसने की मशीन या ब्लेंडर का उपयोग करके एक चिकनी पेस्ट में डाल सकते हैं। इससे एक समान और स्वादिष्ट भरावन प्राप्त होगा।

2. सब्जियों को भूनना: एक गहरे पैन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और 1 चम्मच मक्खन डालें। इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। बारीक कटी हुई प्याज और लहसुन डालें, 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं।

3. मांस जोड़ना: कटी हुई चिकन को पैन में डालें। लगातार हिलाते रहें जब तक मांस सफेद न हो जाए और टूट न जाए। यह चरण भरावन की चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. टमाटर जोड़ना: टमाटर की टिन को पैन में डालें, सीधे टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटें। मिश्रण को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें, ताकि स्वाद एकत्रित हो जाएं। स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और यदि आप चाहें तो गरम मसाला डालें।

5. कैनेलोनी भरना: एक चम्मच या बैग का उपयोग करके, प्रत्येक कैनेलोनी के ट्यूब को मांस के मिश्रण से भरें। उन्हें पहले से मक्खन से चुपड़े हुए बेकिंग डिश में सावधानी से रखें।

6. सॉस तैयार करना: एक अन्य पैन में, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और 1 चम्मच मक्खन गर्म करें। उसमें आटा डालें और अच्छे से मिलाएं, इसे 1-2 मिनट तक हल्का भूनें। धीरे-धीरे गर्म दूध डालें, लगातार व्हिस्किंग करते रहें ताकि गांठें न बनें।

7. सॉस का स्वाद लेना: स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और जायफल डालें। सॉस को उबालने और गाढ़ा होने तक मिलाते रहें। अंत में, खट्टा क्रीम और फेटा चीज डालें, जब तक वे पूरी तरह से पिघल न जाएं।

8. डिश को अंतिम रूप देना: क्रीमी सॉस को कैनेलोनी पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक ट्यूब समान रूप से ढक जाए। डिश को एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें और इसे पहले से गरम किए गए 180 डिग्री सेल्सियस ओवन में 30 मिनट के लिए रखें।

9. ग्रैटिन करना: 30 मिनट बाद, फॉयल हटा दें और ऊपर से ग्रेटेड चीज़ छिड़कें। इसे 10 मिनट और बेक करें, जब तक चीज़ सुनहरा और स्वादिष्ट न हो जाए।

10. परोसना: जब डिश थोड़ी ठंडी हो जाए, तो इसे कटी हुई ताजा धनिया और डिल से सजाएं। इसे गर्मागर्म परोसें, कुरकुरी हरी सलाद या ताजा बागेट के साथ खाने को पूरा करने के लिए।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आपके पास कैनेलोनी नहीं है, तो आप छोटे टुकड़ों में काटा हुआ लसग्ना का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय बदल जाएगा।
- आप भरावन में पालक या तोरी जैसी सब्जियाँ जोड़कर स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण के लिए प्रयोग कर सकते हैं।
- यह सुझाव दिया जाता है कि आप उच्च गुणवत्ता वाले फेटा चीज़ का उपयोग करें, क्योंकि यह सॉस के स्वाद को प्रभावित करेगा।

पोषण संबंधी लाभ:
यह व्यंजन चिकन के कारण प्रोटीन से भरपूर है, और फेटा और चीज़ से कैल्शियम भी प्रदान करता है। टमाटर महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, विशेष रूप से लाइकोपीन, जो स्वास्थ्य के लिए कई लाभ प्रदान करता है।

कैलोरी:
चिकन और क्रीमी कैनेलोनी का एक सर्विंग लगभग 600-700 कैलोरी है, जो उपयोग की गई चीज़ और खट्टा क्रीम की मात्रा पर निर्भर करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं चिकन को किसी अन्य प्रकार के मांस से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप बीफ या पोर्क का उपयोग कर सकते हैं, या यहां तक कि मशरूम के साथ एक शाकाहारी संस्करण भी बना सकते हैं।

2. मैं कैनेलोनी को बाद में फिर से गरम करने के लिए कैसे रख सकता हूँ?
इसे फ्रिज में ढककर अधिकतम 2 दिनों तक रखना सबसे अच्छा है। फिर से गरम करते समय, सूखने से बचने के लिए इसे एल्यूमिनियम फॉयल से ढकें।

3. इस रेसिपी के साथ कौन सी ड्रिंक्स अच्छी हैं?
एक सूखी सफेद वाइन या ताज़ी नींबू पानी इस डिश के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

यह चिकन और क्रीमी कैनेलोनी की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए आदर्श है। सामग्रियों के साथ प्रयोग करें और अपनी रचनात्मकता को चमकने दें! भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: एक बॉक्स कैनेलोनी एक चिकन ब्रेस्ट 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल 1 चम्मच मक्खन 1 प्याज 3 लहसुन की कलियां 1 टिन टमाटर का रस नमक काली मिर्च वैकल्पिक 1 चम्मच गरम मसाला ताजा अजमोद ताजा डिल सॉस के लिए: 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल 1 चम्मच मक्खन 2 बड़े चम्मच सफेद आटा 500 मिली दूध नमक काली मिर्च जायफल 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम 50 ग्राम फेटा पनीर ग्रेटिन के लिए पनीर

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