KFC पंख
क्रिस्पी चिकन विंग्स, लाजवाब लहसुन सॉस के साथ – एक रेसिपी जो किसी भी भोजन को उत्सव में बदल देगी! ये विंग्स KFC के प्रसिद्ध विंग्स से प्रेरित हैं, लेकिन इनमें एक व्यक्तिगत स्पर्श है और ये अधिक स्वास्थ्यवर्धक हैं, क्योंकि आप जानते हैं कि आप कौन से सामग्री का उपयोग कर रहे हैं। इस रेसिपी में, मैं आपको दिखाऊंगा कि कैसे ज Juicy, कुरकुरी और स्वादिष्ट चिकन विंग्स बनाएं, जो परिवार के डिनर या दोस्तों की पार्टी के लिए एकदम सही हैं।
तैयारी का समय: 15 मिनट
उबालने का समय: 10 मिनट
मैरिनेट करने का समय: 2 घंटे
तलने का समय: 10-12 मिनट
कुल: लगभग 2 घंटे और 40 मिनट (मैरिनेट करने सहित)
सर्विंग्स की संख्या: 4 सर्विंग्स
सामग्री
- 1 किलोग्राम चिकन विंग्स
- 2 बड़े चम्मच चिली सॉस
- 1 बड़ा चम्मच चिली पाउडर
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 चम्मच अदरक पाउडर
- 5 बड़े चम्मच दूध
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 क्यूब Knorr
- 5 अंडे
- ब्रेडक्रंब (घर का बना होना चाहिए)
- क्रश किए हुए कॉर्नफ्लेक्स (कुरकुरेपन के लिए)
थोड़ा इतिहास
चिकन विंग्स दुनिया भर में बेहद लोकप्रिय हो गए हैं, जो फास्ट फूड संस्कृति में गहराई से निहित हैं। जबकि मूल नुस्खा भिन्न हो सकता है, कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त करने के लिए चिकन विंग्स को तलने का विचार एक सार्वभौमिक रूप से सराहा जाने वाला सिद्धांत है। ये घर का बना चिकन विंग्स आपको अपने पसंदीदा मसालों के साथ प्रयोग करने का मौका देते हैं और बिना अपने घर की सुख-सुविधा से बाहर निकले एक स्वादिष्ट भोजन बनाने का अवसर देते हैं।
चिकन विंग्स की तैयारी
1. चिकन विंग्स की तैयारी: सबसे पहले, चिकन विंग्स को अच्छे से धो लें। यदि आवश्यक हो, तो विंग्स के सिरे को हटा दें ताकि एक समान आकार प्राप्त हो सके। इससे इन्हें खाना आसान हो जाएगा और ये समान रूप से तले जाएंगे।
2. चिकन विंग्स को उबालना: एक बड़े बर्तन में चिकन विंग्स डालें, पानी और 1 चम्मच नमक डालें। 10 मिनट तक उबालें। यह चरण न केवल मांस को आंशिक रूप से पकाने में मदद करता है, बल्कि चिकन विंग्स को अधिक नर्म बनाने में भी मदद करता है। उबली हुई पानी का उपयोग एक स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए किया जा सकता है - उदाहरण के लिए, एक डंपलिंग सूप या एक साम्राज्य सूप।
3. सॉस तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, चिली सॉस, चिली पाउडर, नमक, काली मिर्च, अदरक, दूध, लहसुन पाउडर और Knorr क्यूब को मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान पेस्ट न बन जाए।
4. चिकन विंग्स को मैरिनेट करना: उबले हुए चिकन विंग्स को तैयार किए गए सॉस में डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि हर विंग समान रूप से ढक जाए। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह मैरिनेटिंग स्वादों को मांस में गहराई से समाहित करने की अनुमति देती है, जिससे इसे गहरा और स्वादिष्ट स्वाद मिलता है।
तलने के लिए तैयारी
5. कोटिंग तैयार करना: जब चिकन विंग्स मैरिनेट हो रहे हैं, तो कोटिंग के अन्य सामग्री तैयार करें। एक प्लेट में ब्रेडक्रंब डालें (घर का बना होना चाहिए ताकि बेहतर बनावट मिल सके)। एक अन्य प्लेट में, कॉर्नफ्लेक्स को कुचलकर बारीक कर लें। तीसरी प्लेट में, 5 अंडों को थोड़ा नमक के साथ फेंटें।
6. चिकन विंग्स को कोट करना: चिकन विंग्स को फ्रिज से निकालें। प्रत्येक विंग को पहले ब्रेडक्रंब में डालें, फिर अंडे में और अंत में कुचले हुए कॉर्नफ्लेक्स में डालें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक विंग समान रूप से ढकी हुई है, ताकि एकदम कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।
चिकन विंग्स को तलना
7. तलना: एक गहरे पैन में, पैन के नीचे को ढकने के लिए पर्याप्त तेल डालें। मध्यम-उच्च आंच पर तेल गरम करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो धीरे-धीरे चिकन विंग्स डालें, ध्यान रखें कि उन्हें एक साथ न रखें। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक तले, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं।
8. अतिरिक्त तेल निकालना: जब चिकन विंग्स तले जाएं, तो उन्हें निकालें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।
सर्विंग
9. सर्विंग: ये चिकन विंग्स गर्मागर्म परोसे जाने पर बेहद स्वादिष्ट होते हैं, कुरकुरी फ्रेंच फ्राइज और लहसुन सॉस के साथ। आप लहसुन सॉस को दही, कुचले हुए लहसुन, नमक और थोड़ा नींबू का रस मिलाकर बना सकते हैं। यह सॉस आपके चिकन विंग्स के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा।
विविधताएँ और सुझाव
- विविधताएँ: आप मैरिनेड में स्मोक्ड पेपरिका या ओरेगानो जैसी अतिरिक्त मसाले डालने की कोशिश कर सकते हैं, ताकि इसे एक अनोखा स्वाद मिल सके।
- विकल्प: यदि आप एक स्वस्थ डिश की तलाश में हैं, तो आप 200°C पर ओवन में चिकन विंग्स को लगभग 30 मिनट तक बेक कर सकते हैं, समय के बीच में उन्हें पलटते हुए।
- पेय जो अच्छी तरह से मेल खाते हैं: ये चिकन विंग्स ठंडी बीयर या साइट्रस-आधारित ताज़ा कॉकटेल के साथ बहुत अच्छे होते हैं।
पोषण संबंधी लाभ
चिकन विंग्स प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो उन लोगों के लिए आदर्श हैं जो अपने मांसपेशियों के द्रव्यमान को बनाए रखना चाहते हैं। भले ही ये तले हुए हों, यदि इन्हें उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री के साथ बनाया जाए, तो ये संतुलित आहार का हिस्सा बन सकते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप इस रेसिपी को चिकन थाई या टर्की मांस के साथ भी आजमा सकते हैं।
- मैं चिकन विंग्स को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? तले हुए चिकन विंग्स को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि वे फिर से कुरकुरी हो जाएं।
मैं आपको इस स्वादिष्ट चिकन विंग्स की रेसिपी को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। चाहे आप इसे अपने प्रियजनों के लिए एक रात के खाने के लिए तैयार कर रहे हों या दोस्तों के साथ एक सभा के लिए, यह निश्चित रूप से हिट होगा! घर पर खाना बनाना न केवल आपको सामग्री पर नियंत्रण प्रदान करता है, बल्कि यह आपको खुशी और कुछ स्वादिष्ट बनाने की संतोषजनक भावना भी देता है। आनंद लें!
सामग्री: 1 किलोग्राम चिकन विंग्स 2 बड़े चम्मच चिली सॉस 1 बड़ा चम्मच चिली पाउडर 1 चम्मच नमक 1 चम्मच काली मिर्च 1/2 चम्मच अदरक पाउडर 5 बड़े चम्मच दूध 1 बड़ा चम्मच ग्रैन्युलर लहसुन 1 नॉर क्यूब 5 अंडे ब्रेडक्रंब - मैंने घर का बनाया हुआ इस्तेमाल किया कुचले हुए कॉर्नफ्लेक्स
