सेब की परतदार केक

सेब का टर्न ओवर केक: एक स्वादिष्ट और त्वरित मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 80 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

सरल और स्वादिष्ट डेसर्ट की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको सेब के टर्न ओवर केक की एक रेसिपी प्रस्तुत करता हूं, जो आपके घर के हर कोने में खुशी का अनुभव लाएगी। यह रेसिपी मेरी एक प्रिय मित्र से प्रेरित है, लेकिन मैंने इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ गुप्त सामग्री जोड़ी हैं। यह इतनी अच्छी है कि अगर आप ध्यान नहीं देते हैं, तो शाम तक एक टुकड़ा भी नहीं बचेगा!

सामग्री

- 1.5 किलोग्राम सेब (अधिमानतः सुगंधित सेब, जैसे हरे या लाल)
- 220 ग्राम सूजी
- 250 ग्राम आटा
- 2 चम्मच दालचीनी
- 300 ग्राम चीनी
- 80 ग्राम मक्खन (पिघलकर थोड़ा ठंडा किया हुआ)
- 3 अंडे
- एक चुटकी नमक
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- सजावट के लिए पाउडर चीनी

सामग्री के विवरण

सेब इस केक की मुख्य सामग्री हैं। उनका चयन महत्वपूर्ण है, क्योंकि मीठे और सुगंधित सेब केक को विशेष स्वाद देंगे। दालचीनी, अपने गर्म स्वाद के अलावा, ठंडी दिनों के लिए एक आरामदायक नोट जोड़ती है। सूजी केक को एक फूला हुआ बनावट देगी, जबकि मक्खन एक समृद्ध स्वाद जोड़ेगा।

तैयारी के चरण

1. सेब की तैयारी: सबसे पहले, सेब को छीलें। आप एक तेज चाकू या सब्जी के छिलके को इस्तेमाल कर सकते हैं। छीलने के बाद, सेब को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें या छोटे टुकड़ों में काटें, लेकिन बहुत बारीक नहीं। केक में रुचि बनाए रखने के लिए उनकी बनावट का थोड़ा सा हिस्सा बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

2. सूखी सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, आटा, सूजी, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सामग्री समान रूप से वितरित हो, इसके लिए अच्छी तरह से मिलाएं। यह आपके केक का आधार होगा।

3. सेब के मिश्रण की तैयारी: एक अन्य कटोरे में, कद्दूकस किए हुए सेब को चीनी और दालचीनी के साथ मिलाएं। उन्हें 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि चीनी सेब से रस निकाल सके। उसके बाद, सूखी सामग्री के मिश्रण को जोड़ें और स्पैचुला के साथ मिलाएं।

4. गीली सामग्री जोड़ना: अंत में, फेटे हुए अंडे और पिघला हुआ मक्खन डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। यदि आप चाहें, तो स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ी वनीला एसेंस भी मिला सकते हैं।

5. केक को बेक करना: एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को ट्रे में डालें और स्पैचुला से सतह को समतल करें। ओवन को 170°C पर प्रीहीट करें और केक को 60 मिनट के लिए बेक करें। पहले 30 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है ताकि केक की वृद्धि प्रभावित न हो।

6. ठंडा करना और सजाना: जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और लगभग 15 मिनट के लिए ट्रे में ठंडा होने दें। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। परोसने से पहले, ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें ताकि एक सुंदर रूप मिल सके।

शेफ की सलाह

यदि आप इस केक में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में कटे हुए नट्स या किशमिश मिला सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप ताजा पिसी हुई दालचीनी का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या केक को संरक्षित किया जा सकता है?
हाँ, इस केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिन तक रखा जा सकता है या फ्रिज में और भी लंबे समय तक रखा जा सकता है।

- क्या अन्य प्रकार के फलों का उपयोग किया जा सकता है?
बिल्कुल! आप सेब को नाशपाती या आड़ू से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि फल अच्छी तरह से पके हों।

- क्या यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, इसे आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है! लिनसीड अंडे (1 चम्मच पिसे हुए लिनसीड + 3 चम्मच पानी प्रति अंडे) और वनस्पति मक्खन का उपयोग करें।

सुझाए गए संयोजन

यह सेब का टर्न ओवर केक वनीला आइसक्रीम या ताजा व्हीप्ड क्रीम के साथ बिल्कुल सही है। यदि आप मिठाई को विशेष अनुभव में बदलना चाहते हैं, तो इसे सुगंधित चाय या दूध कॉफी के साथ परोसें।

पोषण संबंधी लाभ

सेब फाइबर और विटामिन में समृद्ध होते हैं, जो पाचन और हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इसके अलावा, यह केक आटे और चीनी में मौजूद कार्बोहाइड्रेट के कारण ऊर्जा का स्रोत प्रदान करता है। हालांकि, कैलोरी सेवन पर ध्यान रखते हुए, इसे संयम से खाना महत्वपूर्ण है।

निष्कर्ष

यह सेब का टर्न ओवर केक की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि अत्यधिक संतोषजनक भी है। चाहे आप इसे दोस्तों के साथ मिलने के लिए तैयार करें या बस परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए, आप गलत नहीं हो सकते। तो, अपनी एप्रन पहनें, ओवन चालू करें और इस स्वादिष्टता का आनंद लें! शायद, इसे चखने के बाद, आप अन्य फल केक की रेसिपीज़ भी आजमाएंगे, और हर एक आपके किचन में एक नई कहानी लाएगी। शुभ भोजन!

 सामग्री: 1.5 किलोग्राम सेब, 220 ग्राम सूजी, 250 ग्राम आटा, 2 चम्मच दालचीनी, 300 ग्राम चीनी, 80 ग्राम मक्खन, 3 अंडे, एक चुटकी नमक, 1 बेकिंग पाउडर, सजाने के लिए पाउडर चीनी

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