ज़ेबरा केक

इस स्वादिष्ट नुस्खे को तैयार करने के लिए, हम यह सुनिश्चित करने से शुरू करते हैं कि हमारे पास सभी आवश्यक सामग्री हाथ में है। आपको 4 अंडे की जर्दी, 200 ग्राम चीनी, वनीला, एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, 250 ग्राम आटा, 50 ग्राम कॉर्नस्टार्च, 10 ग्राम बेकिंग पाउडर, 120 मिली तेल, 200 मिली दूध, 4 अंडे की सफेदी और 2 बड़े चम्मच कोको की आवश्यकता होगी। सर्वोत्तम परिणाम के लिए सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं।

पहला कदम यह है कि अंडे की जर्दी को 2/3 मात्रा में चीनी और चार बड़े चम्मच गर्म पानी के साथ फेंटें। एक मिक्सर का उपयोग करें, मध्यम गति पर एक सफेद और फूला हुआ फोम प्राप्त करने के लिए। फिर वनीला और नींबू का छिलका डालें, मिश्रण में हवा न खोने के लिए धीरे-धीरे मिलाएँ। एक अलग कटोरे में, आटे को कॉर्नस्टार्च और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। यह संयोजन एक हल्का और अच्छी तरह से हवादार केक सुनिश्चित करेगा।

आटे के मिश्रण को अंडे की जर्दी के फोम में शामिल करना शुरू करें, तेल और दूध के साथ बारी-बारी से। एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएं, ध्यान रखें कि गांठें न बनें। एक अन्य कटोरे में, अंडे की सफेद को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, जब तक कि वे सख्त न हो जाएं। फिर, धीरे-धीरे शेष चीनी डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक कि आपको एक चमकदार और सख्त मेरिंग नहीं मिल जाए।

अब, अंडे की सफेद फोम को अंडे की जर्दी के मिश्रण के साथ मिलाएं, फिर से एक स्पैटुला से ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं। इस चरण में सावधान रहना महत्वपूर्ण है ताकि अंडे की सफेद फोम न गिरें। प्राप्त मिश्रण को दो समान भागों में विभाजित करें। इनमें से एक में, दो बड़े चम्मच कोको डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए एक समान मिश्रण प्राप्त करें।

एक बेकिंग ट्रे तैयार करें जिसे बेकिंग पेपर से ढका गया हो। एक चम्मच या सूप की चम्मच का उपयोग करके, दोनों मिश्रणों को ट्रे में डालें, सफेद और कोको के बीच बारी-बारी से, एक संगमरमर प्रभाव बनाने के लिए। एक कोने से शुरू करें और आकर्षक रूप प्राप्त करने के लिए मिश्रण को तिरछी रेखाओं में डालते रहें।

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में रखें और केक को लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक एक टूथपिक जो केक के बीच में डाली जाती है, साफ बाहर न आए। एक बार तैयार हो जाने पर, केक को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार पाउडर चीनी या चॉकलेट ग्लेज़ के साथ सजा सकते हैं। इसे अपने प्रियजनों के साथ आनंद लें!

 सामग्री: 150 ग्राम आटा, 220 ग्राम चीनी, 150 ग्राम मकई का starch या आलू का आटा (fecola di patate), 7 चम्मच दूध, 7 चम्मच तेल, 4 अंडे, एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, एक चुटकी नमक, एक पैकेट बेकिंग पाउडर (16 ग्राम), वैनिला एसेंस

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