हज़elnut क्रीम के साथ चीनी ब्रीओच

चिनोइस ब्रीओसा हेज़लनट क्रीम के साथ - एक स्वादिष्ट आनंद

तैयारी का समय: 30 मिनट
खमीर उठाने का समय: 2-3 घंटे
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 3 घंटे
परोसने की संख्या: 8-10 सर्विंग्स

मैं आपको एक आकर्षक चिनोइस ब्रीओसा हेज़लनट क्रीम की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो एक अद्भुत इतिहास और स्वादिष्ट सुगंध के साथ एक मिठाई है। यह जर्मनी से उत्पन्न हुई है, और इसे पहले स्नेक्केनकुचेन (घोंघा केक) के नाम से जाना जाता था, जो अपनी घुमावदार आकृति के कारण बहुत लोकप्रिय हो गई, जो घोंघे के शेल की याद दिलाती है। इसका नामकरण एक मजेदार कहानी से जुड़ा है: एक फ्रांसीसी आयातक, जो जर्मन नाम को सही तरीके से उच्चारण नहीं कर सका, ने इसे "चिनोइस" (चीनी) नाम देने का निर्णय लिया, और तभी से यह नाम बना रहा।

यह चिनोइस ब्रीओसा न केवल शानदार दिखती है, बल्कि हेज़लनट और कोको की समृद्ध भराई के कारण इसका स्वाद भी दिव्य है। चाहे आप किसी पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह रेसिपी बिल्कुल सही है। यहाँ इसे बनाने का तरीका है!

सामग्री:

आटे के लिए:
- 350 ग्राम आटा
- 40 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट सूखी खमीर
- 125 मिलीलीटर गर्म दूध (लगभग 12.5 क्ल)
- 80 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 अंडा
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 चुटकी नमक

भरने के लिए:
- 125 ग्राम पिसे हुए हेज़लनट
- 2 चम्मच कोको
- 4 चम्मच चीनी
- 1 अंडे का सफेद भाग
- 4 चम्मच दूध
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 2 चम्मच किशमिश

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं हेज़लनट को अन्य नट्स से बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अखरोट, बादाम या यहां तक कि पिस्ता का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद जोड़ सकें।

2. मैं ब्रीओसा को लंबे समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
ब्रीओसा को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं और बाद में आनंद ले सकते हैं।

3. किन पेयों के साथ चिनोइस ब्रीओसा अच्छी लगती है?
एक कप कॉफी या चाय, या यहां तक कि एक गिलास गर्म दूध इस स्वादिष्ट मिठाई के साथ परोसने के लिए आदर्श हैं।

निर्देश:

1. खमीर तैयार करना:
सबसे पहले, खमीर को सक्रिय करें। एक छोटे कटोरे में, 1 पैकेट सूखी खमीर को 125 मिलीलीटर गर्म दूध (बहुत गर्म नहीं, ताकि खमीर नष्ट न हो) के साथ, 1 चम्मच चीनी और 2 चम्मच आटे के साथ मिलाएं। इसे अच्छी तरह मिलाएं और 15-20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें, जब तक कि खमीर अपना आकार दोगुना न कर ले।

2. आटा तैयार करना:
एक किचन मिक्सर के कटोरे में (या यदि आप हाथ से गूंधना पसंद करते हैं तो एक कटोरा लें), 350 ग्राम आटा, सक्रिय खमीर, 40 ग्राम चीनी, 1 अंडा, 1 चुटकी नमक और 1 पैकेट वनीला चीनी डालें। इसे गति 2 पर मिलाएं। धीरे-धीरे गर्म दूध डालें और मिलाते रहें। अंत में, 80 ग्राम नरम मक्खन डालें और आटे को 10-15 मिनट तक गति 3-4 पर गूंधें, जब तक कि यह लचीला और समरूप न हो जाए।

3. आटे को खमीर उठाना:
कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और आटे को 2-3 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें, जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए। यह प्रक्रिया आदर्श परिस्थितियों में होनी चाहिए, इसलिए आप इसे 30 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए गए ओवन में रखने की कोशिश कर सकते हैं।

4. भराई तैयार करना:
एक कटोरे में, अंडे का सफेद भाग और एक चुटकी नमक को तब तक फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए। एक और कटोरे में, 125 ग्राम पिसे हुए हेज़लनट, 2 चम्मच कोको, 4 चम्मच चीनी, 4 चम्मच दूध और 1 पैकेट वनीला चीनी मिलाएं। धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर मिलाते हुए, ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहे और एक फूली हुई भराई प्राप्त हो। 2 चम्मच किशमिश डालें और फिर से मिलाएं।

5. ब्रीओसा को असेंबल करना:
एक आटे से छिड़के हुए कार्य सतह पर, आटे को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी आयत में बेलें। भराई को पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं। यहाँ एक छोटी सी चाल है: सुनिश्चित करें कि भराई समान रूप से वितरित है ताकि कोई खाली क्षेत्र न हो। आटे को कसकर रोल करें, एक सिलेंडर बनाते हुए, फिर रोल को 2 सेंटीमीटर मोटे गोल टुकड़ों में काटें।

6. बेकिंग:
गोल टुकड़ों को मक्खन से चुपड़ी गोल पैन में रखें, उनके बीच थोड़ा स्पेस छोड़ते हुए ताकि वे उठ सकें। ऊपर से बचे हुए अंडे की जर्दी को लगाएं ताकि सुनहरी और आकर्षक क्रस्ट प्राप्त हो सके। उन्हें एक गर्म स्थान पर एक घंटे के लिए उठने दें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जब वे उठ जाएं, तो आप उन्हें ठंडे ओवन में रख सकते हैं, तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें। ब्रीओसा को 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह सुनहरी और अच्छी तरह से बेक न हो जाए।

7. परोसना:
जब ब्रीओसा तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। आप इसे थोड़ा पाउडर चीनी या ऊपर पर पूरे हेज़लनट से सजा सकते हैं ताकि यह और भी आकर्षक लगे। यह गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट है!

पोषण संबंधी लाभ:
यह चिनोइस ब्रीओसा हेज़लनट क्रीम केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह हेज़लनट के कारण स्वस्थ वसा, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, कोको एक अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट और गहन स्वाद लाता है, और चीनी को आपकी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।

निष्कर्ष के रूप में, चिनोइस ब्रीओसा हेज़लनट क्रीम एक मिठाई है जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि किसी भी मेज पर एक स्पर्श भी लाएगी। विभिन्न भराई और तैयारी की तकनीकों के साथ प्रयोग करके, आप इस रेसिपी को एक व्यक्तिगत पसंदीदा में बदल सकते हैं।

अच्छी भूख और खाना बनाने में मजा करें!

 सामग्री: आटा: 350 ग्राम आटा, 40 ग्राम चीनी, 1 पैकेट सूखी खमीर, 125 मिली गर्म दूध, 80 ग्राम नरम मक्खन, 1 अंडा, 1 पैकेट वनीला चीनी, एक चुटकी नमक। भरावन: 125 ग्राम पिसे हुए हेज़लनट, 2 चम्मच कोको, 4 चम्मच चीनी, 1 अंडे का सफेद भाग, 4 चम्मच दूध, 1 पैकेट वनीला चीनी, 2 चम्मच किशमिश।

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