अखरोट का केक

अखरोट का केक: एक अद्भुत सुगंधित मिठाई और अद्वितीय ग्लेज़

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण की संख्या: 16

अखरोट केक का इतिहास स्वाद से भरा हुआ है, यह एक मिठाई है जिसे कई उत्सवों और अन्य अवसरों पर आनंद लिया गया है। यह अखरोट का केक पारंपरिक नुस्खे का एक स्वादिष्ट रूपांतर है, जिसे अक्सर "कोटेड" कहा जाता है, लेकिन इसमें एक शानदार ट्विस्ट है: एक समृद्ध ग्लेज़ और कुरकुरी अखरोट की परत। चाहे आप इसे किसी पार्टी में, उत्सव की मेज पर, या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए परोसें, यह केक आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

सामग्री:

बेस के लिए:
- 1 कप चीनी
- 1 कप खट्टा क्रीम (आदर्श रूप से थोड़ा गाढ़ा)
- 1.5 कप आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

ग्लेज़ के लिए:
- 200 ग्राम मार्जरीन
- 200 ग्राम चीनी
- 100 मिली दूध
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 1 रुम एसेंस
- 200 ग्राम कुटी हुई अखरोट

चरण दर चरण:

1. बेस तैयार करना:
सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में, अंडे और चीनी को अच्छी तरह से फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह कदम एक फूले हुए बेस को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, इसलिए इसे छोड़ें नहीं।

2. खट्टा क्रीम जोड़ें:
जब अंडे फेंटे जाएं, तो खट्टा क्रीम डालें। यह महत्वपूर्ण है कि खट्टा क्रीम कमरे के तापमान पर हो ताकि वह समान रूप से मिश्रित हो सके। धीरे-धीरे मिलाएं, हवा न खोएं।

3. सूखी सामग्री मिलाएं:
एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। यह आटे के उठने में मदद करेगा। आटे को छानना केवल एक विकल्प नहीं है, बल्कि यह गांठों से बचने के लिए एक सिफारिश है। आटे के मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें, और स्पैटुला के साथ मिलाएं ताकि गांठें न बनें।

4. बेस को बेक करें:
आटे को मक्खन और आटे से तैयार की गई ट्रे में डालें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है। पहले से गरम किए गए ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। एक बार जब यह बेक हो जाए, तो केक को ट्रे में ठंडा होने दें।

5. ग्लेज़ तैयार करना:
अब जब बेस ठंडा हो गया है, तो ग्लेज़ पर जाएं। एक पैन में, दूध, चीनी, कोको और मार्जरीन को मिलाएं। पैन को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि मार्जरीन और चीनी पूरी तरह से पिघल न जाएं। इसे उबालने न दें, क्योंकि आप नहीं चाहते कि चीनी कारमेलाइज हो जाए। आंच बंद करें और रुम एसेंस डालें, जो आपके केक को एक लुभावनी सुगंध देगा।

6. अखरोट को जोड़ना:
एक अलग कटोरे में, अखरोट को पीसें (यदि आपके पास पहले से ही कुटी हुई नहीं हैं)। यदि आप चाहें तो सजाने के लिए कुछ पूरे टुकड़े रख सकते हैं।

7. केक को असेंबल करना:
बेस को समान आकार के क्यूब्स में काटें। प्रत्येक क्यूब को ग्लेज़ में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से कोटेड है, फिर इसे अखरोट में रोल करें। यह कदम कुरकुरी बनावट और समृद्ध स्वाद को जोड़ता है।

8. अंतिम ठंडा करना:
ग्लेज़ वाले केक को एक प्लेट पर रखें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। ये स्वादिष्ट क्यूब्स तुरंत परोसे जा सकते हैं, लेकिन यदि आप उन्हें कुछ घंटों के लिए छोड़ देते हैं, तो उनका स्वाद बेहतर हो जाता है, क्योंकि फ्लेवर एक साथ मिल जाते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप एक फूले हुए संस्करण की तलाश में हैं, तो आप मार्जरीन को मक्खन से बदल सकते हैं।
- ताजगी के लिए, ग्लेज़ मिश्रण में नींबू या संतरे का छिलका जोड़ें।
- आप स्वाद को विविधता देने के लिए अन्य प्रकार के नट्स, जैसे मूंगफली या बादाम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
यह केक प्रति सर्विंग में लगभग 200 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों और सर्विंग के आकार पर निर्भर करती है। अखरोट ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिससे यह केक कई अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं बिना वसा वाली खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन केक कम नम और फूला हुआ होगा। सर्वोत्तम परिणाम के लिए उच्च वसा वाली खट्टा क्रीम का उपयोग करना अनुशंसित है।

- मैं केक को कैसे सहेज सकता हूँ?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छा है कि इसे धीरे-धीरे फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।

- इस केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं?
एक कप ताजा कॉफी या सुगंधित चाय, जैसे वनीला चाय, इस अखरोट के केक की मिठास के साथ पूरी तरह मेल खाती है।

अब और इंतज़ार न करें! आज इस अखरोट के केक को बनाना शुरू करें और इसकी दिव्य सुगंध में खुद को डुबो दें! हर काटने में स्वाद का विस्फोट होगा, और आपके प्रियजन निश्चित रूप से आपके प्रयास की सराहना करेंगे। शुभ भोजन!

 सामग्री: आधार के लिए: 1 कप चीनी, 1 कप खट्टा क्रीम, 1 और आधा कप आटा, 1 बेकिंग पाउडर। ग्लेज़ के लिए: 200 ग्राम मार्गरीन, 200 ग्राम चीनी, 100 मिली दूध, 1 रम का अर्क, 200 ग्राम अखरोट, 2 बड़े चम्मच कोको।

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