कोज़ोनैक पुडिंग

कोज़ोनक सबसे प्रिय पारंपरिक मिठाइयों में से एक है, और इस नुस्खे में हम क्लासिक आनंद को एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन में बदल देंगे। हम कोज़ोनक की स्लाइस को लगभग 2-3 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काटने से शुरू करते हैं। ये हमारी क्रीमी मिश्रण को पूरी तरह से अवशोषित कर लेंगे, जो समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट प्रदान करेंगे। यह सुनिश्चित करने के लिए ताजा कोज़ोनक चुनना महत्वपूर्ण है कि मिठाई वास्तव में स्वादिष्ट होगी।

एक बड़े कटोरे में, हम अंडों को चीनी के साथ फेंटते हैं जब तक हमें एक फूला हुआ और समरूप मिश्रण नहीं मिल जाता। हम वनीला और रम की सुगंधें डालते हैं, जो हमारे व्यंजन को एक अविस्मरणीय सुगंध देंगी। फिर, हम ठंडा दूध डालते हैं, लगातार हिलाते रहते हैं ताकि गांठें न बनें। एक चुटकी नमक आवश्यक है, क्योंकि यह मिठाई की मिठास को संतुलित करेगा और स्वादों को बढ़ाएगा।

एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, हम कोज़ोनक के क्यूब्स पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हम प्रत्येक टुकड़े को अंडे और दूध के मिश्रण से भिगोते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि वे अच्छी तरह से भिगोए गए हैं। यह कदम एक नम और स्वादिष्ट मिठाई प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। हम थोड़ी धैर्य देते हैं, क्यूब्स को 10-15 मिनट तक तरल को अवशोषित करने देते हैं।

हम उन आकारों को तैयार करते हैं जिनमें हम मिठाई को बेक करेंगे। हम प्रत्येक आकार को मक्खन या तेल से चिकना करते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि सभी कोनों को अच्छी तरह से ढक दिया गया है। हम कोज़ोनक के क्यूब्स को आकार में रखते हैं, परतों के बीच कुछ किशमिश छिड़कते हैं। किशमिश मिठास का एक नोट और एक दिलचस्प बनावट जोड़ती है, जो कोज़ोनक के साथ पूरी तरह से विपरीत होती है।

सभी सामग्रियों को आकार में व्यवस्थित करने के बाद, हम कोज़ोनक पर अंडे और दूध के मिश्रण का बाकी हिस्सा डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से कवर हो। यदि हम देखते हैं कि थोड़ी अतिरिक्त नमी की आवश्यकता है, तो हम एक अंडे को कुछ चम्मच दूध के साथ फेंट सकते हैं और इस मिश्रण को ऊपर जोड़ सकते हैं।

अब, हमारा ओवन 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम होना चाहिए। हम आकार को ओवन में डालते हैं, उन्हें लगभग 25-30 मिनट तक बेक करते हैं। बेकिंग प्रक्रिया को ध्यान से देखना महत्वपूर्ण है; मिठाई तब तैयार होती है जब इसका शीर्ष सुनहरा हो जाता है और बीच में डाला गया टूथपिक साफ निकलता है।

बेकिंग के बाद, हम परोसने से पहले तैयारी को थोड़ा ठंडा होने देते हैं, ताकि स्वाद सेट हो जाएं और बढ़ जाएं। यह दूध और अंडे के साथ कोज़ोनक का यह मिठाई एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंदित करने के लिए बिल्कुल सही है, हर काटने में खुशी का एक स्पर्श लाता है।

 सामग्री: 3 स्लाइस कठोर मीठी ब्रेड, 300 मिली दूध, 5 अंडे, 3 चम्मच चीनी, रम/वनीला का अर्क, कुछ किशमिश

 टैग:  अंडे दूध चीनी पुडिंग शाकाहारी व्यंजन मीठी रोटी