चॉकलेट और अखरोट का केक

कोको और नट्स का केक - एक मुलायम और सुगंधित विशेषता

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

यदि आप एक साधारण लेकिन शानदार मिठाई की तलाश में हैं, तो यह कोको और नट्स का केक है जिसे आपको अवश्य आजमाना चाहिए। इसकी महीन बनावट और स्वादों का अद्भुत संयोजन, यह केक जल्दी ही आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। इसे साधारण रूप से या एक स्कूप आइसक्रीम के साथ परोसा जाए, यह मिठाई आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी।

केक के बारे में एक छोटी सी कहानी

केक एक ऐसा मिठाई है जो पीढ़ियों से चली आ रही है, जो परिवार के खाने की यादों को लेकर आती है। शुरू में साधारण सामग्री से तैयार किया गया, यह समय के साथ विकसित हुआ, जिससे रसोइयों को विभिन्न स्वादों और बनावटों के साथ प्रयोग करने की अनुमति मिली। यह कोको और नट्स की रेसिपी किसी भी अवसर पर शानदारता और स्वाद का एक टुकड़ा जोड़ने के लिए एक आदर्श विकल्प है।

सामग्री

- 6 बड़े अंडे
- 500 ग्राम चीनी (लगभग 2 कप)
- 300 ग्राम आटा (लगभग 2 कप)
- 100 ग्राम नट्स (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ)
- 2 चम्मच कोको पाउडर
- 6 चम्मच तेल
- 12 चम्मच गर्म पानी
- 2 पैकेट वैनिला चीनी
- 1.5 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 2 वैनिला या रम की सुगंध (विकल्प के अनुसार)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. अंडों को अलग करना
सबसे पहले, अंडे की जर्दी और सफेदी को अलग करें। यह कदम केक की हल्की बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. जर्दी को मिलाना
एक बाउल में 6 जर्दी और 6 चम्मच तेल डालें। आधी चीनी (250 ग्राम) डालें और अच्छी तरह से फेंटें जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए।

3. गर्म पानी डालना
जर्दी के मिश्रण में 6 चम्मच गर्म पानी डालें। जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए तब तक फेंटते रहें।

4. सफेदी को फेंटना
एक अन्य बाउल में, एक चुटकी नमक के साथ सफेदी को फेंटें जब तक कि यह कड़ी फोम न बन जाए। यह कदम केक में मात्रा और हवा जोड़ देगा।

5. सफेदी को मीठा करना
सफेदी के फोम में बची हुई चीनी (250 ग्राम) और 6 चम्मच गर्म पानी डालें। तब तक फेंटते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण चमकदार न हो जाए।

6. सामग्री को मिलाना
जर्दी के मिश्रण को फेंटी हुई सफेदी के बाउल में डालें, साथ में वैनिला चीनी और सुगंध भी डालें। एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न जाए।

7. ठोस सामग्री को शामिल करना
एक अलग बाउल में, केक के मिश्रण में से एक कप लें और उसमें कोको, 2 चम्मच आटा और बेकिंग पाउडर का आधा पैकेट डालें। शेष मिश्रण में आटा, कटे हुए नट्स और बेकिंग पाउडर का बाकी हिस्सा डालें। अच्छे से मिलाएं।

8. बेकिंग ट्रे की तैयारी
दो बड़े बेकिंग टिन को तेल से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए आटे के साथ पैन को तैयार करें।

9. मिश्रण डालना
दोनों टिन में सफेद मिश्रण डालें, फिर ऊपर कोको मिश्रण डालें। यदि चाहें, तो एक कांटे का उपयोग करके एक संगमरमर का पैटर्न बनाएं।

10. बेक करना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और केक को लगभग 50 मिनट के लिए बेक करें या जब तक इसका ऊपर का हिस्सा सुनहरा न हो जाए। जांचें कि यह पका है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करके; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

11. ठंडा करना
ओवन से निकालने के बाद, इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर निकालें।

सेवा के सुझाव

यह कोको और नट्स का केक साधारण रूप से परोसा गया तो भी स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसके ऊपर थोड़ी पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। इसके अलावा, एक स्कूप वैनिला आइसक्रीम या एक चम्मच चॉकलेट क्रीम एकदम सही संगत होगी।

संभव वैरिएशन

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में किशमिश या कटी हुई डार्क चॉकलेट जोड़ सकते हैं। एक दिलचस्प विचार यह होगा कि नट्स को बादाम या हेज़लनट्स से बदल दें ताकि एक अलग बनावट प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक अंडों से प्रोटीन, नट्स से स्वस्थ वसा और आटे से कार्बोहाइड्रेट्स का स्रोत है, जो इसे एक अच्छे मिठाई का विकल्प बनाता है। विशेष रूप से, नट्स को हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है, क्योंकि वे ओमेगा-3 वसा में समृद्ध होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मूंगफली या बादाम जैसे विभिन्न प्रकार के नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
मैं आपको सलाह देता हूँ कि इसे कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसके अलावा, आप केक को अधिक समय तक रखने के लिए फ्रीज़ भी कर सकते हैं।

3. क्या मैं ग्लूटेन रहित केक बना सकता हूँ?
हाँ, आप आटे को बादाम के आटे या चावल के आटे जैसे ग्लूटेन-फ्री विकल्प से बदल सकते हैं।

निष्कर्ष

यह कोको और नट्स का केक एक सरल लेकिन चरित्र से भरी रेसिपी है, जो हर काटने में खुशी लाएगी। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, आप अंतिम परिणाम से खुश होंगे। इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और रसोई में बिताए गए समय का आनंद लें!

 सामग्री: 100 ग्राम अखरोट, 2 बोतल रम या वनीला एसेंस क्योंकि ये सबसे अच्छे हैं, 2 पैकेट वनीला शुगर, 2 चम्मच ढेर सारा कोको, एक चुटकी नमक, 6 अंडे, 12 चम्मच गर्म पानी, 500 ग्राम चीनी (2 भर कप), 300 ग्राम आटा (2 कप), 1.5 पैकेट बेकिंग पाउडर, 6 चम्मच तेल।

 टैग:  केक कोको