Hungarian Muffins
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि तापमान समान है ताकि पकाने में परिपूर्णता हो। बेकिंग टिन तैयार करें: या तो उन्हें बेकिंग पेपर से लाइन करें या मक्खन से ग्रीस करें और थोड़ा आटा छिड़कें ताकि आटा चिपके नहीं। यह कदम अंतिम उत्पाद को टिन से निकालने में आसान बनाने के लिए आवश्यक है।
एक बड़े बाउल में, सफेद आटे को बेकिंग पाउडर और पेपरिका के साथ मिलाएं, इन सामग्रियों को एक साथ छानते हुए एक बारीक बनावट सुनिश्चित करें। फिर, कॉर्नमील और नमक डालें, सब कुछ एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ मिलाते हुए जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। यह आटे का संयोजन व्यंजन को एक अनोखा स्वाद और बनावट देगा, जबकि पेपरिका एक हल्का मसालेदार स्वाद और रंग का स्पर्श जोड़ देगा।
एक अन्य कंटेनर में, अंडे को तेल और खट्टा क्रीम के साथ फेंटें, जब तक कि आपको एक क्रीमी और अच्छी तरह से मिश्रित मिश्रण न मिल जाए। यह नुस्खा का गीला आधार होगा, जो सूखे सामग्रियों को जोड़ने के लिए आवश्यक है। फिर, आटे के मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें, धीरे से मिलाते हुए ताकि ग्लूटेन न बने, जो व्यंजन को बहुत घना बना सकता है।
प्याज को बारीक काटें और लहसुन को कुचलें, ये दोनों सामग्री अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए आवश्यक हैं। सॉसेज और मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें, उन्हें आटे के मिश्रण में मिलाते हुए। ये सब्जियाँ और मांस व्यंजन को एक स्वादिष्ट स्वाद और एक दिलचस्प बनावट देंगे। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर काटने में स्वाद का विस्फोट शामिल हो।
जब मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाए, तो आटे को टिन में डालें, उन्हें ऊँचाई के 2/3 तक भरें। यह व्यंजनों को सुंदरता से उठने की अनुमति देने के लिए महत्वपूर्ण है बिना बहने के। शीर्ष पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, जो पकने के बाद एक सुनहरा और स्वादिष्ट परत प्रदान करेगा।
प्रीहीटेड ओवन में टिन रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक व्यंजन अच्छी तरह से पके और सुंदर सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। एक टूथपिक से स्थिरता की जांच करें; यदि यह साफ निकलता है, तो वे तैयार हैं। उन्हें टिन से निकालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें, ताकि टूटने से बचा जा सके। इन व्यंजनों का आनंद गर्मागर्म लें, ताजे सलाद के साथ या अकेले, एक स्वादिष्ट भोजन के लिए!
सामग्री: लगभग 12 टुकड़ों के लिए - 100 ग्राम आटा - 150 ग्राम मकई का आटा - 150 ग्राम मसालेदार सॉसेज - 1/2 हरी मिर्च - 1/2 लाल मिर्च - 2-4 लहसुन की कलियाँ - 1 छोटा प्याज (या 1 ग्रीन प्याज का गुच्छा) - 50 ग्राम एममेंटल पनीर - 250 ग्राम खट्टा क्रीम - 80 मिली तेल - 1 अंडा - 3 चम्मच बेकिंग पाउडर - पापrika - नमक
