ब्रोकली क्रीम के साथ लुमाकोनी

ब्रोकली क्रीम के साथ लुमाकोनी: एक शाकाहारी विशेषता

क्या आप एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा ढूंढ रहे हैं जो दोस्तों और परिवार को प्रभावित करे? हम आपको ब्रोकली क्रीम के साथ लुमाकोनी आजमाने का सुझाव देते हैं, जो पास्ता और सब्जियों का एक सही संयोजन है, जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। यह नुस्खा तेज़ दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक प्रेरित विकल्प माना जा सकता है, जिसमें तैयारी का समय लगभग 30 मिनट और बेकिंग का समय 15 मिनट है।

कुल समय:
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- बेकिंग का समय: 15 मिनट
- कुल: 45 मिनट
- सर्विंग: 4

सामग्री:
- 1 पीस ब्रोकली (लगभग 300 ग्राम)
- 200 ग्राम ताजा पनीर (क्रीम प्रकार)
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 250 ग्राम लुमाकोनी पास्ता
- 1 पीस चिकन ब्रेस्ट (लगभग 150 ग्राम)
- बेशमेल सॉस के लिए:
- 500 मिली दूध
- 25 ग्राम मक्खन
- 2 चम्मच आटा
- स्वादानुसार नमक
- एक चुटकी जायफल
- एक चुटकी काली मिर्च

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास
लुमाकोनी, अपनी विशेष घोंघे के आकार के साथ, इटालियन व्यंजनों की एक प्रकार की पास्ता है। ये पास्ता अक्सर विभिन्न संयोजनों के साथ भरे जाते हैं, और ब्रोकली और ताजा पनीर की भराई रंग और पोषक तत्वों को जोड़ने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

सामग्री की तैयारी
1. ब्रोकली: ब्रोकली को छोटे टुकड़ों में काटें, फिर ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। इसे नमकीन पानी में 3-4 मिनट तक उबालें, जब तक यह नरम न हो जाए, लेकिन कुरकुरी बनावट बनाए रखें।

2. चिकन: चिकन ब्रेस्ट की त्वचा को हटा दें और इसे छोटे टुकड़ों में काटें। यह पकवान में एक स्वादिष्टता जोड़ देगा।

3. पास्ता: पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार लुमाकोनी पास्ता को उबालें, लेकिन उबालने का समय 2-3 मिनट कम करें। उदाहरण के लिए, यदि पैकेज पर 16 मिनट का संकेत है, तो इसे 10 मिनट तक उबालें, फिर इसे गर्म पानी में 5 मिनट के लिए छोड़ दें। यह कदम एक सही बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, क्योंकि पास्ता ओवन में पकना जारी रखेगा।

क्रीम की तैयारी
1. ब्रोकली क्रीम: ब्रोकली को छान लें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे चिकन के साथ खाद्य प्रोसेसर में डालें। मिश्रण को एक समान पेस्ट में मिलाएं। यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो इसे वांछित स्थिरता तक पहुँचाने के लिए उबले हुए ब्रोकली के पानी में एक चम्मच जोड़ें। अंत में, ताजा पनीर मिलाएं।

2. बेशमेल सॉस: एक पैन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। आटे को डालें और एक मिनट तक लगातार हिलाते रहें, जब तक यह एक पेस्ट न बन जाए। धीरे-धीरे दूध डालना शुरू करें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बने। जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए तब तक हिलाते रहें। अंत में, नमक, जायफल और काली मिर्च से स्वाद बढ़ाएं।

पकवान की असेंबली
1. पास्ता को भरना: प्रत्येक लुमाकोनी को लें और इसे ब्रोकली क्रीम से भरें। उन्हें एक Pyroflam बर्तन में सावधानी से रखें, ताकि वे खुल न जाएं।

2. सॉस जोड़ें: लुमाकोनी के ऊपर ठंडी बेशमेल सॉस डालें, फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। यह कदम एक सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट जोड़ देगा।

3. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 15 मिनट तक बेक करें या जब तक पनीर पिघल न जाए और हल्का सुनहरा न हो जाए।

व्यावहारिक सुझाव
- शाकाहारी संस्करण: आप चिकन को मशरूम या टोफू से बदल सकते हैं ताकि एक पूरी तरह से शाकाहारी संस्करण प्राप्त हो सके।
- मसालों का जोड़ना: क्रीम में लहसुन या डिल जैसी मसालों को जोड़ने का प्रयास करें, जो स्वादों को बढ़ाएंगे।
- सेवा: यह नुस्खा ताजा हरी सलाद या ताज़गी से भरी नींबू पानी के साथ पूरी तरह मेल खाता है।

पोषण संबंधी लाभ
ब्रोकली एक ऐसा सब्जी है जो विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है, जिसमें विटामिन C, विटामिन K और फाइबर की उच्च मात्रा होती है। ताजा पनीर कैल्शियम प्रदान करता है, और कद्दूकस किया हुआ पनीर प्रोटीन की मात्रा में योगदान करता है, जिससे यह पकवान एक पोषण संबंधी विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप किसी भी प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन लुमाकोनी अपने आकार के कारण भराव को बनाए रखने के लिए आदर्श हैं।
2. मैं बचे हुए को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? बचे हुए को फ्रिज में एक सील कंटेनर में 2-3 दिन के लिए रखें। कुरकुरी बनावट को बनाए रखने के लिए ओवन में फिर से गर्म करें।
3. क्या यह एक शाकाहारी नुस्खा है? हाँ, पनीर को एक शाकाहारी विकल्प से बदलें और बेशमेल सॉस के लिए बादाम का दूध या सोया दूध का उपयोग करें।

हम आपको इस अद्भुत ब्रोकली क्रीम के साथ लुमाकोनी के नुस्खे का आनंद लेने और हर कौर का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करते हैं! यह एक ऐसा पकवान है जो सब्जियों और पास्ता के स्वादों को एक साथ लाता है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। बॉन एपेटिट!

 सामग्री: 1 टुकड़ा ब्रोकोली 200 ग्राम ताजा पनीर (ज्यादा क्रीमी) 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (बड़े कद्दूकस किया हुआ) बेशामेल सॉस (500 मिली दूध, 25 ग्राम मक्खन, नमक, एक चुटकी जायफल, एक चुटकी काली मिर्च और 2 बड़े चम्मच आटा से) 250 ग्राम लुमाकोनी पास्ता 1 टुकड़ा पोलिश चिकन ब्रेस्ट

 टैग:  ब्रोकोली के साथ पास्ता