काली महिलाएँ

 सामग्री: 1 पैकेट मक्खन, 250g चीनी, 2 चम्मच कोको, 150g दूध, 7-8 चम्मच पिसा हुआ अखरोट, 200g आटा, 4 अंडे, एक चुटकी बेकिंग पाउडर, स्वाद

यह नुस्खा एक विशेषता है जो चॉकलेट के तीव्र स्वाद को नट्स की कुरकुरी बनावट के साथ जोड़ती है, एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान मिठाई प्रदान करती है। यह एक विशेष अवसर के लिए या बस परिवार और दोस्तों को कुछ मीठा देने के लिए एकदम सही है। चलो शुरू करते हैं!

शुरू करने के लिए, हमें आवश्यक सामग्री इकट्ठा करनी होगी। सुनिश्चित करें कि आपके पास 100 ग्राम मक्खन, 250 ग्राम चीनी, 200 मिलीलीटर दूध, 2 चम्मच कोको, 200 ग्राम पिसे हुए नट्स, 100 ग्राम आटा, 4 अंडे की जर्दी, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, स्वाद के अनुसार सुगंध (वेनिला या रम) और 4 अंडे के सफेद भाग हैं।

एक उपयुक्त बर्तन में, मक्खन, चीनी, दूध और दो चम्मच कोको डालें। यह मिश्रण हमारे समृद्ध चॉकलेट के लिए आधार होगा। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और सामग्री को बर्तन के तले से चिपकने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक यह उबालने के बिंदु पर न पहुँच जाए, जब यह एक गाढ़ा और चमकदार क्रीम बनाएगा। प्राप्त क्रीम को कुछ मिनटों तक उबालें, फिर इसे थोड़ा ठंडा होने दें, लेकिन पूरी तरह से नहीं।

इस बीच, बची हुई क्रीम के आधे हिस्से में, पिसे हुए नट्स, आटा, अंडे की जर्दी, बेकिंग पाउडर और चुने हुए सुगंध डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त करें। एक अन्य बर्तन में, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वे दृढ़ न हो जाएं। फिर, धीरे-धीरे, उन्हें चॉकलेट मिश्रण में एक स्पैटुला का उपयोग करके मिलाएं, ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहे, जिससे बैटर हल्का और फूला हुआ हो जाएगा।

एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, एक बेकिंग ट्रे को मक्खन से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कें। मिश्रण को ट्रे में डालें और इसे मध्यम तापमान पर पहले से गरम ओवन में रखें। बैटर को लगभग 30-40 मिनट तक पकने दें, या जब तक यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले (जब टूथपिक केंद्र से साफ निकलता है)। इस चरण में, आपका घर एक अद्भुत चॉकलेट सुगंध से भर जाएगा।

जब बैटर बेक हो जाए, तो इसे ट्रे में थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे ध्यान से निकालें ताकि यह न टूटे। यदि आवश्यक हो, तो आप किनारों को अलग करने के लिए चाकू का उपयोग कर सकते हैं। जब बैटर पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे समान आकार के क्यूब्स में काट लें।

अब मजेदार हिस्सा आता है! प्रत्येक बैटर क्यूब को बचे हुए क्रीम में डुबोया जाएगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है। फिर, अपनी पसंद के अनुसार, प्रत्येक क्यूब को पिसे हुए नट्स या नारियल में लपेटें। यह कोटिंग बैटर की नरम बनावट और नट्स की कुरकुरी बनावट के बीच एक सुखद विपरीत जोड़ेगी।

इस प्रक्रिया को पूरा करने के बाद, क्यूब्स को एक प्लेट पर रखें और उन्हें कम से कम 12 घंटे के लिए ठंडा करें। यह प्रतीक्षा का समय स्वादों को मिश्रित करने की अनुमति देगा और आपके मिठाई के स्वाद को बढ़ा देगा।

जब परोसने का समय आएगा, तो आपको स्वादों के विस्फोट का सामना करना पड़ेगा, और प्रत्येक काटने का अनुभव अविस्मरणीय होगा। इसलिए, इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें! शुभ भोजन!

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