त्वरित जाम कुकीज़

तेज़ जाम कुकीज़ - एक सरल और स्वादिष्ट डेज़र्ट

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: लगभग 50 कुकीज़

जाम कुकीज़ उन क्षणों के लिए एकदम सही विकल्प हैं जब आपको एक तेज़ और स्वादिष्ट डेज़र्ट की आवश्यकता होती है। ये ट्रीट्स बनाना आसान है और आपके परिवार और दोस्तों को खुश कर देंगी! इस रेसिपी में, मैं आपको चरण-दर-चरण दिखाऊंगा कि कैसे इन स्वादिष्ट कुकीज़ को समृद्ध स्वाद वाली जाम के साथ बनाया जाए।

आवश्यक सामग्री:
- 160 ग्राम मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि इसे पिघलाना आसान हो)
- 170 ग्राम चीनी (आप गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं)
- 2 1/2 कप आटा (कुकीज़ के लिए 550 टाइप आदर्श है)
- 1 अंडा (बाहरी वातावरण में पाले गए मुर्गियों का होना बेहतर है)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- वनीला एसेंस (एक चम्मच अधिक सुगंधित स्वाद के लिए)
- अपनी पसंद का जाम (एक गाढ़ा जाम चुनें, मैंने रास्पबेरी का इस्तेमाल किया, लेकिन आप स्ट्रॉबेरी, आड़ू या यहां तक कि प्लम के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र हैं)

तैयारी के निर्देश:

1. मक्खन को पिघलाना: पिघलाने के लिए मक्खन को डबल बॉयलर में डालकर शुरू करें। यह तकनीक आपको बिना जलाए एक समान रूप से पिघला हुआ मक्खन प्राप्त करने में मदद करती है। यदि आपके पास डबल बॉयलर नहीं है, तो आप गर्म पानी के बर्तन के ऊपर एक गर्मी प्रतिरोधी बर्तन का उपयोग कर सकते हैं।

2. क्रीम बनाना: जब मक्खन पिघल जाए, तो इसे एक बड़े बर्तन में डालें और चीनी मिलाएं। उन्हें मिलाने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करें जब तक कि आपको एक हल्की और फुलावदार क्रीम न मिल जाए। यह कदम मिश्रण में हवा को शामिल करने के लिए आवश्यक है, जिससे कुकीज़ अधिक फुलावदार बनेंगी।

3. गीली सामग्री जोड़ना: अंडे और वनीला एसेंस को मक्खन और चीनी के मिश्रण में मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक सब कुछ मिल न जाए।

4. आटा तैयार करना: एक अन्य बर्तन में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को गीले सामग्री के बर्तन में डालें, लगातार मिलाते रहें। आपको एक नरम लेकिन थोड़ा चिपचिपा आटा मिलेगा। चिंता न करें, यह सामान्य है!

5. स्थिरता समायोजित करना: यदि आटा संभालने के लिए बहुत चिपचिपा है, तो इसे आकार देने में आसान बनाने के लिए धीरे-धीरे शेष आटे में थोड़ा-थोड़ा मिलाएं।

6. रोल बनाना: आटे को चार समान भागों में विभाजित करें और लगभग 2 सेमी व्यास के मोटे रोल बनाएं। एक बेकिंग पेपर के टुकड़े का उपयोग करके, आटे को एक समान आकार देने के लिए रोल करें। यह ट्रिक आपको सही परिभाषित रोल प्राप्त करने में मदद करेगी।

7. ट्रे तैयार करना: दो ट्रे पर बेकिंग पेपर रखें और प्रत्येक ट्रे में दो रोल रखें, उनके बीच लगभग 10 सेमी की जगह छोड़ दें।

8. जाम के लिए चैनल बनाना: एक बटर चाकू के गोल सिरे का उपयोग करके प्रत्येक रोल के केंद्र में एक चैनल बनाएं, इसकी पूरी लंबाई के साथ। यह चैनल आपके पसंदीदा जाम से भरा जाएगा, अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है।

9. जाम से भरना: प्रत्येक चैनल को जाम से भरें, किनारों को पार करने से बचने के लिए सावधान रहें, ताकि बेकिंग के दौरान रिसाव न हो।

10. बेकिंग: ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ट्रे को एक-एक करके मध्य रैक पर रखें। कुकीज़ को 15-20 मिनट तक या हल्का सुनहरा होने तक बेक करें।

11. ठंडा करना और परोसना: ओवन से निकालने के बाद, कुकीज़ को ट्रे में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। उन्हें लगभग 2 सेमी के स्लाइस में तिरछा काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।

ये तेज जाम कुकीज़ एक कप चाय या कॉफी के लिए बिल्कुल सही हैं, दिन के किसी भी समय के लिए आदर्श हैं। आप कुकीज़ को ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क कर या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसकर एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकते हैं।

वैरिएशन का सुझाव: आटे में कुछ कटे हुए नट्स डालने की कोशिश करें या संतरे के जाम का उपयोग करें ताकि एक अधिक साइट्रस स्वाद प्राप्त हो सके।

इन स्वादिष्ट कुकीज़ का आनंद लें और अपनी पसंद के अनुसार इन्हें अनुकूलित करने में संकोच न करें!

 सामग्री: लगभग 50 कुकीज़ के लिए सामग्री: 160 ग्राम मक्खन, 170 ग्राम चीनी, 2 और आधे कप आटा, 1 अंडा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, वनीला एसेंस, अपनी पसंद की जाम लेकिन यह अधिक ठोस होनी चाहिए (मैंने रास्पबेरी का उपयोग किया)।

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