गुलाब के आकार की नट ब्रेड, आहार और सामान्य

गुलाब अखरोट ब्रेड: एक मीठा और सुगंधित आनंद

ब्रेड हमेशा एक प्रिय विशेषता रही है, जो त्योहारों और विशेष क्षणों से जुड़ी होती है, लेकिन कौन कहता है कि हम इसे अनुकूलित नहीं कर सकते और इसे अधिक स्वास्थ्यवर्धक बना सकते हैं? आज, मैं आपके साथ एक अद्भुत गुलाब अखरोट ब्रेड की रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ, जो परंपरा को आधुनिकता के साथ जोड़ती है, ग्रीन शुगर स्वीटनर का उपयोग करते हुए। यह रेसिपी एक आहार विकल्प प्रदान करती है, लेकिन उतनी ही स्वादिष्ट है, ताकि हम बिना किसी अपराधबोध के पसंदीदा स्वादों का आनंद ले सकें।

तैयारी का समय: 40 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
परोसने की संख्या: 2 ब्रेड

सामग्री

आटे के लिए:
- 600 ग्राम आटा (अच्छी गुणवत्ता का आटा चुनें, सबसे अच्छा 000 प्रकार)
- 30 ग्राम ताजा खमीर (या एक पैकेट सूखी खमीर)
- 300 मिली दूध (हल्का गर्म किया हुआ, लेकिन गर्म नहीं)
- 1 अंडा (ऑमलेट की तरह फेंटें, एक चुटकी नमक के साथ)
- 4 बड़े चम्मच तेल (दूध के साथ गर्म किया गया)
- 3 बड़े चम्मच ग्रीन शुगर (या क्लासिक संस्करण के लिए सामान्य चीनी)
- स्वाद: संतरे का छिलका, नींबू, वनीला एसेंस और दूध में भिगोया हुआ आधा वनीला बीन

भरने के लिए:
- मोटे कटे अखरोट (लगभग 200 ग्राम)
- 1 बड़ा चम्मच ग्रीन शुगर (या सामान्य चीनी)
- लगाने के लिए 1 टुकड़ा नरम मक्खन

ग्लेज़ के लिए:
- 3 बड़े चम्मच ग्रीन शुगर (या सामान्य चीनी)
- 1 बड़ा चम्मच पानी

चरण-दर-चरण तैयारी

1. आटे की तैयारी
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में आटे को खमीर और स्वीटनर (ग्रीन शुगर) के साथ मिलाकर अपने सफर की शुरुआत करें। यह मिश्रण खमीर को सक्रिय करने में मदद करेगा। एक अन्य बाउल में दूध को हल्का गर्म करें, फिर उसमें तेल और फेटा हुआ अंडा डालें। अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें और गूंधना शुरू करें।

2. गूंधना
आटे के हुक वाले मिक्सर का उपयोग करें या लगभग 10 मिनट तक हाथ से गूंधें, जब तक कि आप एक लोचदार और समरूप आटा प्राप्त न कर लें। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें, लेकिन सावधान रहें! आटा बहुत सूखा नहीं होना चाहिए।

3. पहली खमीरीकरण
आटे को थोड़ा तेल लगे बर्तन में रखें और एक नम तौलिये से ढक दें। इसे एक गर्म स्थान पर 1 घंटे के लिए खमीर उठने दें या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए। इसे गर्मी के स्रोत के पास रखना एक अच्छा विचार है, लेकिन सीधे हीटर पर नहीं।

4. भरने की तैयारी
जब आटा खमीर उठा रहा है, तो भरने की तैयारी करें। अखरोट को पीसकर ग्रीन शुगर के साथ मिलाएं। आप एक अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ी वनीला एसेंस भी जोड़ सकते हैं।

5. आटे को बेलना
जब आटा उठ जाए, तो इसे दो समान भागों में बाँट लें। हल्के से आटे से छिड़के हुए कार्य सतह पर, प्रत्येक भाग को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी आयत में बेलें।

6. असेंबली
प्रत्येक शीट को नरम मक्खन से लगाएँ, फिर अखरोट की भराई को पूरे सतह पर समान रूप से छिड़कें। प्रत्येक शीट को एक किनारे से दूसरे किनारे तक कसकर लपेटें, ताकि एक रोल बन सके। फिर, प्रत्येक रोल को लगभग 3-4 सेंटीमीटर के स्लाइस में काटें और मक्खन लगे बर्तन में रखें।

7. दूसरी खमीरीकरण
बर्तन को एक तौलिये से ढक दें और फिर से लगभग 30 मिनट के लिए खमीर उठने दें, जब तक कि गोलियाँ फूल न जाएं और एक साथ जुड़ न जाएं।

8. ग्लेज़ की तैयारी
एक छोटे बर्तन में ग्रीन शुगर और पानी को मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। ग्लेज़ को थोड़ा ठंडा होने दें।

9. बेकिंग
ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ब्रेड को लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और सुंदर न हो जाएं। टूथपिक से जांचें - यदि यह साफ निकलता है, तो ब्रेड तैयार है!

10. समाप्त करना
जब ब्रेड थोड़ी ठंडी हो जाए, तो उन्हें एक प्लेट पर पलट दें और तैयार ग्लेज़ से लगाएं। उन्हें काटने और परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

परोसने के सुझाव
ये ब्रेड गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट हैं। आप उन्हें सुगंधित कॉफी या फल चाय के साथ परोस सकते हैं, और ताजगी के लिए एक संतरे या नींबू का टुकड़ा जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत अनाज या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि अंतिम बनावट और बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है।

2. मैं ब्रेड को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
ब्रेड को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप उन्हें अधिक समय तक रखने के लिए फ्रीज कर सकते हैं।

3. क्या मैं ग्रीन शुगर को किसी अन्य स्वीटनर के साथ बदल सकता हूँ?
बिलकुल! आप किसी भी पसंदीदा स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मात्रा की जाँच करें, क्योंकि विभिन्न प्रकार के स्वीटनर की मिठास अलग-अलग होती है।

पोषण संबंधी लाभ
यह गुलाब अखरोट ब्रेड की रेसिपी ग्रीन शुगर के उपयोग के कारण कैलोरी में कम है। अखरोट ओमेगा-3 फैटी एसिड, एंटीऑक्सीडेंट और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो इस मिठाई को न केवल स्वादिष्ट बल्कि पौष्टिक भी बनाता है।

गुलाब अखरोट ब्रेड, चाहे वह डाइट संस्करण हो या क्लासिक, रसोई में परंपरा और देखभाल का प्रतीक बना हुआ है। चाहे आप इसे परिवार के साथ आनंद लें या उपहार के रूप में दें, हर काटने से प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। तो, और अधिक सोचने में समय बर्बाद न करें और काम पर लग जाएं! शुभ भोजन!

 सामग्री: 600 ग्राम आटा, 30 ग्राम खमीर (मैंने एक पैकेट और थोड़ा सूखा खमीर इस्तेमाल किया), 300 मिली दूध (मैंने इसे थोड़ा गर्म किया), 1 अंडा (मैंने इसे आमलेट की तरह एक चुटकी नमक के साथ फेंट लिया), एक चुटकी नमक, 4 चम्मच तेल (मैंने इसे दूध में डालकर साथ में गर्म किया), 3 चम्मच चीनी (मैंने 3 चम्मच हरे चीनी का इस्तेमाल किया), सुगंध / खुशबू जैसा मेरी दादी कहती थीं (नारंगी छिलका, नींबू, वनीला की सुगंध और दूध में आधा वनीला फली)। इससे 2 मीठे ब्रेड बनते हैं। भरने के लिए: - मोटे कटे अखरोट, - 1 चम्मच हरी चीनी, - चिकनाई के लिए एक छोटा नरम मक्खन का टुकड़ा। ग्लेज़ के लिए: - 3 चम्मच हरी चीनी, - 1 चम्मच पानी। सामान्य संस्करण के लिए, ऊपर दिए गए समान मात्रा का उपयोग करें लेकिन सामान्य चीनी के साथ।

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