दही के साथ विशेष सॉस
सामग्री: -1 हरा प्याज -1 लहसुन की कलियां -3 चम्मच मेयोनेज़ -100 ग्राम गाढ़ा दही -1 चम्मच सरसों -2 चम्मच नींबू का रस -नमक -काली मिर्च
एक स्वादिष्ट और बहुपरकारी सॉस बनाने के लिए जो आपके व्यंजनों में अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा, ताजा मेयोनेज़ तैयार करने से शुरू करें। एक बड़े कटोरे में, एक कप अच्छी गुणवत्ता वाली मेयोनेज़ डालें, जो संभवतः घर पर बनाई गई हो, ताकि आपको एक अधिक प्रामाणिक स्वाद मिल सके। फिर, 200 ग्राम प्राकृतिक दही मिलाएं, जो न केवल मलाईदारता का एक नोट जोड़ेगा, बल्कि सॉस को हल्का और स्वस्थ भी बनाएगा।
एक मध्यम नींबू का ताजा निचोड़ा हुआ रस डालें, ताकि एक सुखद अम्लता प्रदान की जा सके जो मेयोनेज़ की समृद्धता को संतुलित करेगी। एक चम्मच डिजॉन सरसों के साथ जारी रखें, जो एक सूक्ष्म स्वाद और हल्की मसालेदारता जोड़ेगी। यह मिश्रण तेजी से एक स्वादिष्ट आधार बन जाता है, और अतिरिक्त बनावट और स्वाद देने के लिए, कुछ पतले कटी हुई ताजा हरी प्याज़ के टुकड़े डालें, साथ ही एक बारीक कटा हुआ लहसुन का कलिया डालें। लहसुन स्वाद की गहराई लाएगा, जबकि हरी प्याज़ एक कुरकुरी नोट प्रदान करेगी।
मिश्रण को नमक और ताजा पिसे हुए काली मिर्च के साथ सीज़न करें, मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें। इसे तैयार करते समय सॉस का स्वाद लेना महत्वपूर्ण है, ताकि आप अपने पसंद के अनुसार स्वाद को समायोजित कर सकें। जब आप एक समान स्थिरता और संतुलित स्वाद प्राप्त कर लें, तो इसे कुछ ताजे अजमोद की पत्तियों या रंगीन मिर्च के दानों से सजाकर एक आकर्षक रूप दें।
कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और सॉस को कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें। यह ठंडा होने का समय स्वादों को मिश्रित और तीव्र बनाने की अनुमति देगा, जिससे वास्तव में स्वादिष्ट सॉस प्राप्त होगा। ठंडा होने के बाद, सॉस को सुनहरे भूरे रंग की मीटबॉल, रसदार स्टेक, उबले या भुने हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है, लेकिन यह ताजे सब्जियों के साथ या चिप्स के लिए डिप के रूप में भी बहुत अच्छा है। आपकी पसंद जो भी हो, यह सॉस हर भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देगा।
