सॉसेज के साथ पीले सेम का व्यंजन
हम इस स्वादिष्ट नुस्खे को आवश्यक सामग्री तैयार करके शुरू करते हैं ताकि एक ऐसा पकवान बनाया जा सके जो स्वाद और सुगंध से भरपूर हो। पहला कदम एक मध्यम प्याज, एक लाल शिमला मिर्च और एक गाजर को साफ करना और बारीक काटना है। ये सब्जियाँ हमारे पकवान की नींव बनाएंगी, न केवल स्वाद लाएंगी बल्कि एक जीवंत रंग भी लाएंगी। एक कुकिंग पॉट में, आदर्श रूप से, हमें एक कड़ाही या गहरे पैन का उपयोग करना चाहिए, हम लगभग 2-3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालते हैं। हम तेल को थोड़ा गर्म होने देते हैं, फिर कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च और गाजर डालते हैं। हम उन्हें मध्यम आंच पर भूनते हैं, जलने से बचने के लिए बार-बार हिलाते हैं, लगभग 5 मिनट तक, जब तक सब्जियाँ पारदर्शी नहीं हो जातीं और अपनी सुगंध छोड़ती हैं।
जब सब्जियाँ नरम होने लगती हैं, तो हम 200 मिलीलीटर समृद्ध टमाटर शोरबा और 100 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब डालते हैं। ये सामग्री पकवान में जटिलता की एक परत जोड़ती हैं, और शराब गहरे स्वाद में योगदान करती है। हम पॉट को ढक्कन से ढक देते हैं और इसे धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालने देते हैं। इस चरण में, स्वाद शानदार तरीके से मिल जाएंगे, और तरल पदार्थ कम होने लगेगा।
10 मिनट बाद, हम ढक्कन खोलते हैं और लगभग 250-300 मिलीलीटर पानी डालते हैं, साथ ही स्लाइस किए हुए कबानोस भी डालते हैं। कबानोस हमारे पकवान में एक नमकीन और धुएँदार नोट जोड़ते हैं। हम स्वाद के अनुसार डेलिकट और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालते हैं। हम इसे 10 मिनट और उबालने देते हैं, ताकि मांस सब्जियों की सॉस से स्वाद को अवशोषित कर सके।
इस समय के बाद, हम डिब्बाबंद सेम डालते हैं, धीरे से हिलाते हैं ताकि वे कुचल न जाएं। हम अधिकतम 5 मिनट के लिए उबालना जारी रखते हैं, जो सेम को गर्म करने और सभी स्वादों को एकीकृत करने के लिए पर्याप्त है। अंत में, हम आग बुझाते हैं और ताज़े कटा हुआ हरा धनिया या सौंफ डालते हैं, ताकि ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श मिल सके। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं और इस स्वादिष्ट पकवान को परोसने के लिए तैयार होते हैं।
स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें! यह पकवान गर्म पोलेंटा या ताज़े ब्रेड के एक टुकड़े के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। स्वाद शानदार तरीके से मिलते हैं, और हर कौर एक सच्ची पाक खुशी होगी।
सामग्री: हरी फलियाँ (मैंने बड़े जार का उपयोग किया) 2 चम्मच शोरबा जैतून का तेल 6 सॉसेज या ओल्टेनियन सॉसेज 3 प्याज 2 गाजर एक लाल शिमला मिर्च एक गिलास सूखी सफेद शराब नाजुक, काली मिर्च, डिल और अजमोद
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