Plum जैम केक
प्लम जाम केक - एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई
कितनी बार हमें एक त्वरित मिठाई की आवश्यकता नहीं हुई है, जो हमारे चेहरे पर मुस्कान लाए? प्लम जाम केक ठीक वही नुस्खा है, जो मीठे और थोड़े खट्टे प्लम के स्वाद का एक सही संयोजन है, जो पारंपरिक सुगंध को तैयारी की सरलता के साथ जोड़ता है। यह केक परिवार के भोजन का प्रतीक है, जो प्रियजनों को एक साथ लाता है। इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी नुस्खा है, जिसे आपकी पसंद के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है!
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10
सामग्री:
*आटे के लिए:*
- 2 ताजे अंडे (बेहतर गुणवत्ता के लिए खेत में पले हुए मुर्गियों से)
- 7 चम्मच दानेदार चीनी
- 7 चम्मच तेल (आप सूरजमुखी के तेल या जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त हो सके)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 चम्मच रम का अर्क
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (ताजगी के स्वाद के लिए)
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- आटा आवश्यकतानुसार (लगभग 300-400 ग्राम, लेकिन धीरे-धीरे मिलाएं)
*भरने के लिए:*
- प्लम जाम (या कोई अन्य पसंदीदा जाम जैसे कि खुबानी या रसभरी)
आवश्यक उपकरण:
- एक बड़ा कटोरा
- एक मिक्सर या फेटने वाला
- एक स्पैटुला
- एक बेकिंग ट्रे (आकार 20x30 सेमी)
- बेकिंग पेपर (वैकल्पिक)
चरण दर चरण:
1. आटे की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, दो अंडे तोड़ें। दानेदार चीनी, तेल, बेकिंग पाउडर, रम का अर्क और नींबू का छिलका डालें। मिक्सर का उपयोग करके सभी सामग्रियों को मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आपको एक समान और फूला हुआ मिश्रण न मिल जाए। यहां, अंडे और चीनी को अच्छी तरह मिलाने से आटे में हवा भरने में मदद मिलेगी, जिससे इसकी बनावट हल्की होगी।
2. आटा मिलाना: धीरे-धीरे आटा मिलाना शुरू करें, स्पैटुला के साथ मिलाते रहें। तब तक आटा मिलाते रहें जब तक कि आपको एक कठोर आटा न मिल जाए, लेकिन बहुत सूखा नहीं होना चाहिए। बहुत अधिक आटा न मिलाना आवश्यक है, अन्यथा केक घना हो जाएगा। आटा थोड़ा लचीला होना चाहिए और कटोरे की दीवारों से अलग होना चाहिए।
3. आटे को विभाजित करना: आटे को दो समान भागों में विभाजित करें। एक भाग केक का आधार होगा, जबकि दूसरा जाम को ढकने के लिए उपयोग किया जाएगा।
4. ट्रे की तैयारी: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। ट्रे को मक्खन या तेल से चिकना करें (अधिक फूले हुए केक के लिए, मक्खन अधिक अनुशंसित है) और इसे आटे या बेकिंग पेपर से लाइन करें, ताकि चिपकने से रोका जा सके।
5. केक को असेंबल करना: ट्रे में आटे के पहले आधे हिस्से को फैलाएं, स्पैटुला से इसे समान रूप से समतल करें। आटे के ऊपर प्लम जाम फैलाएं, यह सुनिश्चित करें कि आप पूरे सतह को समान रूप से कवर करें। फिर, जाम के ऊपर आटे का दूसरा आधा हिस्सा फैलाएं।
6. सजावट: बेकिंग के दौरान भाप को बाहर निकलने की अनुमति देने के लिए, केक को कई जगहों पर कांटे से चुभो दें। यह हल्की बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। अंत में, ऊपर से एक फेटे हुए अंडे को लगाएं, ताकि इसे एक आकर्षक सुनहरी रंगत मिल सके।
7. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और केक को 35-40 मिनट तक बेक करें। केक तब तैयार होता है जब यह सुनहरा हो जाता है और बीच में डाला गया टूथपिक साफ निकलता है।
8. ठंडा करना और परोसना: एक बार बेक हो जाने पर, केक को ट्रे में 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर आप इसे ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित कर सकते हैं। इसे छोटे टुकड़ों में काटें और गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। यह सुगंधित चाय या ताजे दूध के साथ बहुत स्वादिष्ट है।
उपयोगी सुझाव और विविधताएँ:
- आप आटे में कटे हुए नट्स या बादाम डाल सकते हैं, जिससे टेक्सचर में वृद्धि होती है।
- एक हल्का संस्करण बनाने के लिए, प्लम जाम को ताजे फलों (जैसे सेब या नाशपाती) के संयोजन से बदलें ताकि एक फल का केक बनाया जा सके।
- यदि आप एक अधिक परिष्कृत नोट चाहते हैं, तो परोसने से पहले ऊपर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।
- यदि आपके पास प्लम जाम नहीं है, तो कोई भी अन्य फल का जाम या यहां तक कि फल का कंफिट भी शानदार काम करेगा।
पोषण संबंधी लाभ:
यह केक अंडे शामिल करता है, जो प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं, और प्लम जाम, जो फाइबर और विटामिन प्रदान करता है। हालांकि यह एक मिठाई है, इसे संयम में खाने से संतुलित आहार का हिस्सा बन सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य फलों का जाम उपयोग कर सकता हूँ?
- हां, आप किसी भी पसंद के जाम का उपयोग कर सकते हैं। खुबानी या रसभरी का जाम अलग लेकिन स्वादिष्ट स्वाद प्रदान कर सकता है।
2. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
- केक को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे लंबे समय तक रखने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।
3. इस केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मिलती हैं?
- प्लम जाम केक सुगंधित चाय (जैसे पुदीना चाय या जास्मीन चाय) या गर्म दूध के साथ बहुत अच्छा लगता है।
तो, इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खा को आजमाने में संकोच न करें! यह आपको मिठाई का असली मास्टर बना देगा, और आपके प्रियजन निश्चित रूप से इस प्लम जाम केक के लिए आपका धन्यवाद करेंगे। हर काटने का आनंद लें और प्रियजनों के साथ बिताए गए क्षणों का आनंद लें!
सामग्री: पत्ते के लिए सामग्री: -2 अंडे -7 चम्मच चीनी -7 चम्मच तेल -1 बेकिंग पाउडर -रम का अर्क -नींबू का छिलका -वेनिला चीनी -जरूरत के अनुसार आटा प्लम जैम
