आड़ू का केक

आड़ू का केक - एक स्वादिष्ट और परिष्कृत मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसे की संख्या: 8

यदि आप एक त्वरित और सरल मिठाई रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करे, तो आड़ू का केक एकदम सही विकल्प है। यह नरम और सुगंधित केक, जिसमें हल्की नम बनावट और मीठा-खट्टा स्वाद है, निश्चित रूप से आपके रसोईघर में एक पसंदीदा बन जाएगा। यहाँ इसे चरण-दर-चरण बनाने का तरीका है!

सामग्री:
- 200 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
- 200 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 4 अंडे की जर्दी
- 4 अंडे की सफेदी
- 200 ग्राम आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 300 ग्राम आड़ू (ताजे या कैन में)
- एक चुटकी नमक
- वैकल्पिक: अतिरिक्त बनावट के लिए 50 ग्राम कुटी हुई अखरोट या बादाम

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि इससे एक समान मिश्रण प्राप्त करने में मदद मिलेगी। सबसे पहले आड़ू को अच्छी तरह धो लें और यदि आप ताजे आड़ू का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें छील कर छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आप कैन में आड़ू का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से छान लें।

चरण 2: बैटर तैयार करना
एक बड़े बाउल में मक्खन और चीनी (वनीला चीनी सहित) डालें। इन सामग्रियों को लगभग 5 मिनट तक इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटें, जब तक कि आपको एक फूला हुआ और समान क्रीम न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि चीनी मक्खन में पूरी तरह से घुल जाए ताकि केक चिकना और स्वादिष्ट हो।

चरण 3: अंडे की जर्दी मिलाना
जर्दी को एक-एक करके डालें, धीमी गति पर फेंटना जारी रखें। इससे एक स्थिर इमल्शन बनाने में मदद मिलेगी। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर डालना शुरू करें, एक चम्मच दूध (लगभग 50 मिली) के साथ बारी-बारी से डालें, ताकि हल्का बैटर मिल सके। जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए तब तक मिलाते रहें।

चरण 4: अंडे की सफेदी को फेंटना
एक अन्य साफ बाउल में अंडे की सफेदी और एक चुटकी नमक डालें। उन्हें एक साफ मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वे मजबूत चोटियों का निर्माण न करें। यह कदम आपके केक को हवा और हल्कापन देने के लिए महत्वपूर्ण है।

चरण 5: सामग्रियों को मिलाना
अंडे की सफेदी को यॉल्क मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, स्पैटुला का उपयोग करके ताकि फोम न टूटे। आड़ू के टुकड़े डालें और यदि चाहें, तो कुटी हुई अखरोट या बादाम डालें। सब कुछ ध्यान से मिलाएं।

चरण 6: केक को बेक करना
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक केक पैन (विभाजित रूप से 24 सेमी व्यास) को मक्खन से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कें। बैटर को पैन में डालें और सतह को समतल करें। केक को लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए।

चरण 7: ठंडा करना और परोसना
केक को पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप परोसने से पहले केक के ऊपर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं या इसे एक सर्विंग व्हीप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं।

विविधता के सुझाव:
एक अधिक विदेशी संस्करण के लिए, बैटर में थोड़ा दालचीनी या बादाम का अर्क जोड़ने का प्रयास करें। आप अपने स्वाद के लिए नुस्खा को अनुकूलित करने के लिए आड़ू को अन्य मौसमी फलों जैसे एप्रिकॉट या प्लम से भी बदल सकते हैं।

यह आड़ू का केक एक सरल और त्वरित नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। हर टुकड़े का आनंद लें और विशेष रूप से उन लोगों की तालियों का आनंद लें जो इसका स्वाद लेंगे!

 सामग्री: बेस: 125 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वनीला चीनी, 100 ग्राम मक्खन, 4 अंडे, 100 ग्राम आटा, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल, एक चुटकी नमक। भरावन: आड़ू, 1 व्हीप्ड क्रीम या वनीला पुडिंग।