ब्लूबेरी चीज़केक

ब्लूबेरी चीज़केक: एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पकवान: 8

यदि आप एक सरल लेकिन परिष्कृत नुस्खा की तलाश में हैं, तो ब्लूबेरी चीज़केक सही विकल्प है। स्वाद और बनावट का यह स्वादिष्ट संयोजन आपके मेज पर ताजगी और मिठास लाता है। इसके अलावा, ब्लूबेरी एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं, जिससे यह केक न केवल एक मिठाई बनता है, बल्कि एक स्वस्थ विकल्प भी। आइए मैं आपको इस अद्भुत मिठाई को बनाने में कदम दर कदम मार्गदर्शन करता हूँ!

आवश्यक सामग्री:
- 250 ग्राम आटा
- 150 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 3 अंडे
- 200 ग्राम क्रीम चीज़ (फिलाडेल्फिया प्रकार)
- 300 ग्राम ताज़ी ब्लूबेरी (या जमी हुई, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पिघलाकर अच्छी तरह से छान लें)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- एक चुटकी नमक
- सजावट के लिए पाउडर चीनी (वैकल्पिक)

निर्देश:

1. सामग्री की तैयारी: पहले ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हो, ताकि समान मिश्रण हो सके।

2. मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में नरम मक्खन और चीनी डालें। इन सामग्रियों को मिलाने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें जब तक कि आपको एक फूला हुआ क्रीम न मिल जाए। यह चरण हवा को शामिल करने और एक हल्का और हवादार केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. अंडे जोड़ना: अंडों को एक-एक करके मिलाएं, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। फिर, वनीला एक्सट्रेक्ट और एक चुटकी नमक डालें। ये केक के स्वाद को बढ़ाएंगे।

4. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानें। धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएं, ताकि ग्लूटेन न बने।

5. क्रीम चीज़ बनाना: एक अन्य कटोरे में, क्रीम चीज़ को क्रीमी होने तक मिलाएं। आप क्रीम को मीठा करने के लिए थोड़ा चीनी (लगभग 50 ग्राम) जोड़ सकते हैं, लेकिन यह चरण वैकल्पिक है, आपकी पसंद के अनुसार।

6. केक को असेंबल करना: एक बेकिंग डिश में आधा मिश्रण डालें। क्रीम चीज़ को समान रूप से फैलाएं, फिर ऊपर ब्लूबेरी रखें। बाकी मिश्रण से ढक दें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से वितरित हो।

7. बेकिंग: डिश को ओवन में रखें और केक को लगभग 30 मिनट तक बेक करें। आप टूथपिक टेस्ट कर सकते हैं: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

8. ठंडा करना और परोसना: केक को डिश में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिड पर स्थानांतरित करें। आप इसे परोसने से पहले सजावट के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

परोसने के सुझाव: यह केक एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ बिल्कुल सही है। आप अन्य फलों के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं, जैसे रसभरी या जामुन, ताकि स्वाद में विविधता हो सके।

शाकाहारी विकल्प: यदि आप एक शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो आप अंडों को मैश किए हुए केले (1 केला = 1 अंडा) से बदल सकते हैं और मक्खन को नारियल के तेल या शाकाहारी मार्जरीन से बदल सकते हैं।

यह त्वरित ब्लूबेरी और क्रीम चीज़ का मिठाई निश्चित रूप से एक ऐसा आनंद है जिसे आप मिस नहीं करना चाहेंगे! हर टुकड़े का आनंद लें और ब्लूबेरी की ताजगी और चीज़ की क्रीमीनेस के बीच के सही संयोजन का आनंद लें।

तले की तैयारी मक्खन और चीनी को मिलाने से शुरू होती है जब तक कि यह पीला और क्रीमी न हो जाए। हम अंडा और वनीला डालते हैं। हम आटे को एक साथ छानते हैं और दूध को वैकल्पिक रूप से जोड़ते हैं जब तक कि यह मिल न जाए, फिर हम आटे को पैन में डालते हैं। क्रीम पनीर: क्रीम पनीर को तब तक फेंटें जब तक कि यह नरम न हो जाए। चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर वनीला और अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हम क्रीम पनीर को केक के आटे पर फैलाते हैं और ऊपर से ब्लूबेरी डालते हैं। क्रस्ट: एक छोटे बाउल में चीनी और दालचीनी डालें, फिर मक्खन डालें और हाथों से चुरचुरी करें जब तक कि मक्खन दिखाई न दे। हम मिश्रण को ब्लूबेरी के ऊपर डालते हैं और 35-50 मिनट के लिए बेक करते हैं। मैंने इसे 50 मिनट तक रखा और यह थोड़ा जल गया! इसलिए 40 मिनट से सतर्क रहें! एक टूथपिक से टेस्ट करें! जब यह तैयार हो जाए, तो मैंने इसे खुली ओवन में 5 मिनट तक ठंडा होने दिया! स्लाइस में काटें और मीठी क्रीम सॉस या फल सॉस के साथ परोसें। ब्लूबेरी और क्रीम पनीर केक की रेसिपी को antzuka ने रेसिपी फोरम पर प्रस्तावित किया।

 सामग्री: तले के लिए: 100 ग्राम मक्खन/मार्जरीन, 125 ग्राम चीनी, 1 अंडा, 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट, 150 मिली दूध, 500 ग्राम आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, नमक। क्रीम चीज़: कमरे के तापमान पर 225 ग्राम क्रीम चीज़, 40 ग्राम चीनी, 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट, 1 अंडा, 2 कप ब्लूबेरी। टॉपिंग के लिए: 40 ग्राम चीनी, 40 ग्राम आटा, आधा चम्मच दालचीनी, 3 चम्मच मक्खन।

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