ब्रोथ के साथ परतदार केक

परत केक और शोरबा - एक अनोखी delicacy जो स्वाद और मौलिकता को मिलाती है

हर रसोई में ऐसे व्यंजन होते हैं जो पीढ़ियों से गुजरते हैं, प्रिय यादें और अविस्मरणीय क्षण लेकर आते हैं। परत केक और शोरबा उन अनोखे व्यंजनों में से एक है, जो मीठे स्वाद को हल्की खटास के साथ मिलाकर एक विशेष पाक अनुभव प्रदान करता है। सप्ताहांत की रातों के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए यह एकदम सही है, यह केक बनाना अपेक्षाकृत सरल है और जल्दी ही प्रियजनों के बीच एक पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 32-40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 40 मिनट
पौशांक की संख्या: 12

बेस के लिए सामग्री:
- 12 चम्मच तेल
- 10 चम्मच पानी के साथ पतला शोरबा
- 4 चम्मच कच्ची चीनी
- 2 चम्मच सूजी
- ½ किलो आटा
- ½ चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच नींबू का रस

क्रीम के लिए सामग्री:
- 1.5 लीटर मीठा दूध
- 200 ग्राम सूजी
- 200 ग्राम मक्खन
- 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 5 चम्मच कच्ची चीनी
- 400 ग्राम खुबानी का जैम

परफेक्ट परिणाम के लिए कदम:

1. बेस का आटा तैयार करना
पहले सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करें। एक बड़े कटोरे में, तेल और कच्ची चीनी डालें। एक फेंटने वाले या स्पैटुला का उपयोग करके सामग्री को मिलाएं, जब तक चीनी लगभग पूरी तरह से घुल न जाए।

2. गीली सामग्री जोड़ना
पतले शोरबा, सूजी और नींबू के रस के साथ बुझाए गए बेकिंग सोडे को मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। यह मिश्रण केक को एक विशिष्ट सुगंध और सुखद बनावट देगा।

3. आटे को शामिल करना
धीरे-धीरे आटा डालें और एक स्पैटुला या हाथों का उपयोग करके मिलाएं, जब तक आटा समान और आकार देने में आसान न हो जाए। शुरुआत में यह चिपचिपा लग सकता है, लेकिन गूंथने पर यह अधिक ठोस हो जाएगा।

4. आटे को ठंडा करना
आटे को एक गेंद के आकार में बनाएं और इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें। आटे को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम पतली और कुरकुरी परतें प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

5. परतों को बेक करना
जब आटा ठंडा हो जाए, तो इसे चार समान भागों में विभाजित करें। प्रत्येक भाग को पतली परत में बेलने के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग करें। परतों को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे के पीछे रखें और 180°C पर प्रीहीट किए गए ओवन में 7-8 मिनट के लिए बेक करें, जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं।

6. सूजी की क्रीम तैयार करना
एक बड़े बर्तन में दूध उबालें। जब यह उबलने लगे, तो धीरे-धीरे सूजी डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बनें। जब सूजी फूल जाए और गाढ़ा हो जाए, तो कच्ची चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। आंच बंद करें और मक्खन और कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका मिलाएं ताकि अतिरिक्त सुगंध मिल सके। क्रीम को ठंडा होने दें।

7. केक को इकट्ठा करना
उसी ट्रे का उपयोग करें जिसमें आपने परतें बेक की थीं, इसे बेकिंग पेपर से ढकें। पहले परत को रखें, उसके बाद सूजी की आधी क्रीम डालें। दूसरी परत जोड़ें, फिर खुबानी का जैम, तीसरी परत और बाकी क्रीम। अंतिम परत से ढक दें।

8. केक को दबाना
ऊपर एक और बेकिंग पेपर रखें और केक को कसकर रखने के लिए एक लकड़ी का बोर्ड या दूसरी ट्रे रखें। केक को कम से कम 2-3 घंटे के लिए ठंडा होने दें, या आदर्श रूप से रात भर।

9. केक परोसना
ठंडा होने के बाद, केक को टुकड़ों में काटें और आनंद लें। यह मुंह में पिघलता है और सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा!

उपयोगी सुझाव और सुझाव:
- आटा: कुरकुरी परतें प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले आटे का उपयोग करें।
- खुबानी का जैम: आप व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए चेरी या रास्पबेरी जैसे विभिन्न प्रकार के जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- शाकाहारी विकल्प: मक्खन को शाकाहारी मार्जरीन से बदलें और डेयरी-मुक्त विकल्प के लिए बादाम का दूध या सोया दूध का उपयोग करें।
- सेवा: एक सुखद विपरीत के लिए, आप केक को एक स्कूप आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोस सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आटे और चीनी में कार्बोहाइड्रेट के कारण ऊर्जा का एक स्रोत भी है। सूजी प्रोटीन और फाइबर जोड़ती है, जबकि खुबानी का जैम आवश्यक विटामिन जैसे विटामिन A और C प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं किसी अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूरजमुखी के तेल या कैनोला तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मजबूत सुगंध वाले तेल जैसे जैतून के तेल से बचें।

- आटे को फ्रिज में रखना क्यों महत्वपूर्ण है?
आटे को ठंडा करने से वसा ठोस हो जाती है, जिससे अधिक कुरकुरी और संभालने में आसान परतें प्राप्त होती हैं।

- क्या मैं केक को एक दिन पहले बना सकता हूँ?
बिल्कुल! वास्तव में, इसे करना अनुशंसित है क्योंकि स्वाद बेहतर मिश्रण करते हैं और बनावट अधिक सुखद हो जाती है।

यह परत केक और शोरबा एक ऐसा नुस्खा है जो आपके रसोई में मौलिकता लाएगा। हर काटने पर, आप स्वादों के मिश्रण का अनुभव करेंगे जो किसी भी भोजन को एक वास्तविक दावत में बदल देगा। इसलिए, इसे आजमाने में संकोच न करें और इस delicacy को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें!

 सामग्री: 12 चम्मच तेल, 10 चम्मच पानी के साथ पतला शोरबा, 4 चम्मच भूरा चीनी, 2 चम्मच सूजी, 1/2 किलो आटा, 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा, 1 चम्मच नींबू का रस। क्रीम के लिए: 1.5 लीटर मीठा दूध, 200 ग्राम सूजी, 200 ग्राम मक्खन, एक संतरे का छिलका, 5 चम्मच भूरा चीनी, 400 ग्राम खुबानी की जैम।