अश्वगंधा क्रीम स्पाइरल
सामग्री: * 400 ग्राम पफ पेस्ट्री * 1 छोटा प्याज * 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल * 200 ग्राम शतावरी (सिरे) * 130 मिली सब्जी का शोरबा * 40 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन * 40 ग्राम एमेंटल या पनीर * 1 अंडा * 1 जर्दी * 1 चम्मच थाइम * नमक और काली मिर्च
एक स्वादिष्ट शतावरी और पनीर रोल्स का नुस्खा तैयार करने के लिए, भरावन बनाने से शुरू करें। एक गर्म पैन में, एक चम्मच उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल को डालें और इसे थोड़ा गर्म होने दें। फिर, एक मध्यम प्याज को बारीक काटें और इसे पैन में डालें। इसे भूनने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए और कैरामेलाइज होना शुरू न हो जाए, यह प्रक्रिया लगभग 3-5 मिनट तक चलेगी।
इस बीच, शतावरी को धोकर तैयार करें, और इसे लगभग 2-3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें। शतावरी को प्याज के साथ पैन में डालें और मिश्रण को और 5 मिनट तक भूनते रहें। इससे शतावरी अपनी कुरकुरी बनावट को बनाए रखेगी और अपने स्वाद को प्रकट करेगी। जब शतावरी थोड़ी नरम हो जाए, तो पैन में सामग्री पर सब्जियों का शोरबा डालें। इसे मध्यम आंच पर उबालने दें, जब तक तरल मात्रा में काफी कम न हो जाए और शतावरी पूरी तरह से पक न जाए। इसमें लगभग 10-15 मिनट लगेंगे।
एक बार जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो पैन को आंच से हटा लें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। इस मिश्रण को एक चिकनी, समरूप क्रीम में बदलने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। शतावरी क्रीम में, एक फेटा हुआ अंडा, कद्दूकस किया हुआ पनीर (आप अपनी पसंद के अनुसार कOTTAGE पनीर, फेटा या परमेसन चुन सकते हैं), कटी हुई ताजा थाइम, नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक सभी सामग्री पूरी तरह से एकीकृत न हो जाएं।
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक पफ पेस्ट्री की शीट लें और शतावरी मिश्रण को पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं। आटे को कसकर लपेटें, जिससे एक लुका बने। एक तेज चाकू का उपयोग करके रोल को लगभग 2 सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में काटें। स्लाइस को, लेटे हुए, मक्खन से चुपड़ी हुई या बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें।
चमकदार रूप और सुनहरी परत के लिए, प्रत्येक टुकड़े को फेटे हुए अंडे की जर्दी से ब्रश करें। पहले से गरम किए गए ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। स्वाद शानदार ढंग से मिश्रित होंगे, और अंतिम परिणाम एक स्वादिष्ट नाश्ता होगा, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। उन्हें गर्मागर्म परोसें, और आपके मेहमान शतावरी और पनीर के इस स्वादिष्ट संयोजन से खुश होंगे। ये रोल किसी पार्टी में ऐपेटाइज़र के रूप में या भोजन के बीच नाश्ते के रूप में आदर्श हैं। भोजन का आनंद लें!
