सरल अपेटाइज़र

 सामग्री: 200ग्राम बकरी का पनीर (मुलायम टेलेमिया या समान प्रकार का उपयोग करें) 150ग्राम मास्करपोन नमक, काली मिर्च खुबानी जैम* टोस्टेड ब्रेड

हम एक स्वादिष्ट नुस्खा तैयार करना शुरू करते हैं, जो निश्चित रूप से आपके मेज पर बैठने वाले किसी भी व्यक्ति को प्रभावित करेगा। पहला कदम बकरी के पनीर का ध्यान रखना है, जिसे हम एक कटोरे में सावधानी से चुराते हैं। एक गुणवत्ता वाले पनीर का चयन करना महत्वपूर्ण है, जिसमें एक तीव्र स्वाद हो, जो मास्करपोन की क्रीमीनेस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। हम मास्करपोन जोड़ते हैं, जो एक अतिरिक्त फिनिश और एक मखमली बनावट लाएगा। एक स्पैटुला की मदद से, हम दोनों प्रकार के पनीर को अच्छी तरह मिलाते हैं जब तक कि हमें एक समान पेस्ट न मिल जाए, जो हमारे स्वादिष्ट टार्टिन का आधार होगा।

एक बार जब हमें पनीर क्रीम मिल जाता है, तो इसे मसाला देने का समय है। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, यह ध्यान रखते हुए कि अधिक न हो, क्योंकि बकरी के पनीर का स्वाद पहले से ही काफी प्रकट है। हम फिर से धीरे से मिलाते हैं ताकि सुनिश्चित हो सके कि मसाले मिश्रण में समान रूप से वितरित हो जाएं।

अगला कदम टोस्ट ब्रेड का ध्यान रखना है। हम ताज़ी स्लाइस चुनते हैं, सबसे अच्छा एक प्रकार की ब्रेड से, जो अच्छे से टोस्ट होती है, जैसे कि साबुत अनाज या राई की ब्रेड। एक तेज चाकू के साथ, हम स्लाइस को इच्छित आकार में काटते हैं, चाहे हम त्रिकोण, वर्ग या यहां तक कि अधिक रचनात्मक आकार चुनें। हम स्लाइस को एक तरफ से भूरा और कुरकुरा होने तक भूनते हैं, फिर उन्हें दूसरी तरफ पलटते हैं ताकि उन्हें एक आदर्श बनावट मिल सके।

एक बार जब ब्रेड भुना जाता है, तो हम प्रत्येक स्लाइस की सतह पर उदारता से खुबानी की जाम लगाते हैं। यह एक मीठा-खट्टा विपरीत जोड़ेगा जो पनीर के स्वाद को संतुलित करेगा। फिर हम ऊपर पनीर क्रीम रखते हैं, इसे समान रूप से फैलाते हैं ताकि हर कौर में स्वाद हो।

अंत में, हम टार्टिन को अपनी पसंद के अनुसार सजाते हैं। मैंने कुछ ट्रफल के टुकड़े लगाने का विकल्प चुना, जो न केवल एक आकर्षक रूप देते हैं, बल्कि एक अद्वितीय स्वाद भी देते हैं। हम उन्हें प्रत्येक टार्टिन पर सावधानी से रखते हैं, ताकि वास्तव में आकर्षक प्लेट बन सके। ये बकरी के पनीर और खुबानी जाम के टार्टिन किसी भी अवसर के लिए आदर्श हैं, चाहे वह एक पार्टी, एक ठाठ बंच या एक पारिवारिक रात्रिभोज हो। अच्छा खाने का मज़ा लें!

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