चिकन ब्रेस्ट और हरी बीन्स

चिकन ब्रेस्ट विद ग्रीन बीन्स और टमाटर चटनी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण: 4

क्या आप एक साधारण और तेज़ रेसिपी की तलाश में हैं, लेकिन स्वाद में परिष्कृत? चिकन ब्रेस्ट विद ग्रीन बीन्स और टमाटर चटनी सही विकल्प है। यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह स्वादों का विस्फोट भी प्रदान करती है जो आपके मेहमानों को प्रभावित करेगी। साधारण सामग्री को असाधारण में बदलने के लिए तैयार हो जाइए!

सामग्री:

- 4 चिकन ब्रेस्ट (प्रत्येक लगभग 150-200 ग्राम)
- 400 ग्राम ताजा हरी बीन्स
- 4 बड़े पके टमाटर
- 2 हरे सेब (ग्रैनी स्मिथ प्रकार)
- 1 छोटा प्याज
- 2 लहसुन की कलियां
- 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक विनेगर
- जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- अतिरिक्त स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ (तुलसी या ओरेगानो)

तैयारी:

1. टमाटर चटनी बनाने से शुरू करें। टमाटरों को छीलने में आसानी के लिए 30 सेकंड के लिए उबलते पानी में डालें। उबलते पानी में डुबाने के बाद, तुरंत उन्हें ठंडे पानी के कटोरे में डालें। फिर, उन्हें छीलें और चौथाई में काटें, बीज हटा दें।

2. सेब को छोटे टुकड़ों में काटें, और प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। ये सामग्री टमाटर चटनी में गहराई जोड़ेंगी।

3. एक पैन में, मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। प्याज और लहसुन डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। फिर, टमाटर और सेब डालें, साथ में ब्राउन शुगर और बाल्समिक विनेगर। अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें, जब तक मिश्रण गाढ़ा और सुगंधित न हो जाए। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

4. इस बीच, चिकन ब्रेस्ट तैयार करें। इसे नमक, काली मिर्च और अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न करें। उसी पैन में, जहाँ आपने चटनी बनाई है, थोड़ा जैतून का तेल डालें, और जब यह गर्म हो जाए, तो चिकन ब्रेस्ट डालें। हर तरफ 6-7 मिनट तक भूनें, जब तक यह सुनहरा और अच्छी तरह से पका हुआ न हो। किचन थर्मामीटर से जांचें: आंतरिक तापमान 74°C होना चाहिए।

5. चिकन पकाने के अंतिम 5 मिनट में, हरी बीन्स को नमकीन उबलते पानी में डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं। इससे वे कुरकुरे हो जाएंगे और डिश में एक सुखद बनावट जोड़ेंगे। बीन्स को पानी से निकालें और उनके जीवंत रंग को बनाए रखने के लिए तुरंत ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें।

6. चिकन ब्रेस्ट को हरी बीन्स के साथ परोसें, ऊपर से टमाटर चटनी की एक उदार परत के साथ। यह संयोजन मीठे और नमकीन स्वादों का एक विपरीत लाएगा, जो स्वाद कलियों को प्रसन्न करने के लिए आदर्श है।

अंतिम नोट:

एक व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए, मैं ऊपर कुछ भुने हुए नट्स डालने की सिफारिश करता हूं, जो एक स्वादिष्ट कुरकुरापन प्रदान करेंगे। यदि आप स्वादों के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो चटनी में थोड़ी मिर्च डालने का प्रयास करें या गर्मियों के संस्करण के लिए सेब को आड़ू से बदलें।

यह चिकन ब्रेस्ट विद ग्रीन बीन्स और टमाटर चटनी की रेसिपी एक साधारण डिश को वास्तविक दावत में बदल देती है। अपने और अपने प्रियजनों के लिए मेज पर अविस्मरणीय क्षणों का आनंद लें!

 सामग्री: 500 ग्राम टमाटर, 500 ग्राम पीले टमाटर, 200 ग्राम हरी अजवाइन, 1 तीखी मिर्च, 3 सेब, 50 ग्राम किशमिश, 80 मिली वाइन सिरका, 100 ग्राम चीनी, नमक, काली मिर्च, 10 लौंग, 1 बड़ा चम्मच सरसों के बीज, 6 बे पत्ते, 1 चम्मच कटी हुई थाइम, 3 बड़े चम्मच तेल, 1 चम्मच शहद, 1 बड़ा चम्मच करी, 4 चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट (लगभग 160 ग्राम), 400 ग्राम हरी फलियाँ, 1/2 नींबू का छिलका, 1 बड़ा चम्मच मक्खन