बिस्कुट का केक (शाकाहारी)
सामग्री: बिस्किट के लिए: 1 किलोग्राम वेगन बिस्किट, 200 ग्राम वेगन चॉकलेट, 150 ग्राम चीनी, 250 ग्राम का एक पैकेट मार्जरीन, 50 ग्राम कोको, 400 मिली सोया दूध या पानी, रम की सुगंध। क्रीम के लिए: 1 पैकेट वैनिला क्रीम ओले, 300 मिली वनस्पति क्रीम, 100 मिली सोया दूध या पानी। ग्लेज़ के लिए: 100 ग्राम वेगन चॉकलेट, 50 ग्राम मार्जरीन, 50 मिली वनस्पति क्रीम।
बेस: हम पहले बिस्कुट को छोटे टुकड़ों में तोड़कर शुरू करते हैं, preferably हाथ से, ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके। ये हमारे केक का स्वादिष्ट आधार बनाएंगे। एक सॉस पैन में, हम कम गर्मी पर चॉकलेट को मार्जरीन के साथ पिघलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि चिपकने और जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। एक अन्य कटोरे में, हम कोको को चीनी के साथ मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई भी गुठली न रह जाए। फिर, हम ठंडे दूध को धीरे-धीरे डालते हैं और एक व्हिस्क के साथ मिलाते हैं जब तक हमें एक समरूप मिश्रण नहीं मिल जाता। कोको और दूध का यह संयोजन पिघली हुई चॉकलेट में जोड़ा जाएगा, जिसे हम 2-3 उबालने के लिए गर्म करते हैं, सभी सामग्रियों को एकीकृत करने के लिए लगातार हिलाते हैं। एक बार जब हमें एक बारीक मिश्रण मिल जाए, तो हम इसे गर्मी से हटा लेते हैं और थोड़ा ठंडा होने देते हैं। जब तापमान सहनीय हो, तो हम अतिरिक्त स्वाद के लिए रम के अर्क को जोड़ते हैं। प्राप्त सॉस को बिस्कुट पर डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक बिस्कुट का टुकड़ा इस स्वादिष्ट मिश्रण से ढका हुआ है। हम मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए बैठने देते हैं ताकि बिस्कुट अच्छी तरह से सॉस को अवशोषित कर सकें। फिर, हम बिस्कुट को एक गोल टिन में स्थानांतरित करते हैं, जिसे हमने प्लास्टिक रैप या प्लास्टिक बैग से लाइन किया है, मिश्रण को अच्छी तरह से समतल करते हैं। हम रैप को कसकर लपेटते हैं और एक कॉम्पैक्ट बेस प्राप्त करने के लिए मजबूती से दबाते हैं। हम इसे 2-3 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं, ताकि बिस्कुट अच्छी तरह से सेट हो जाएं।
क्रीम: एक कटोरे में, हम तरल क्रीम, दूध और पुडिंग पाउडर डालते हैं। हम एक इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति पर मिलाते हैं जब तक क्रीम गाढ़ी होने और फूली हुई नहीं हो जाती। यह स्वादिष्ट क्रीम हमारे केक को एक क्रीमी बनावट जोड़ देगी। हम इसे बिस्कुट के बेस पर समान रूप से डालते हैं, इसे एक स्पैटुला की मदद से समतल करते हैं। इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखते हैं ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो जाए, जबकि हम टॉपिंग तैयार करते हैं।
टॉपिंग: एक छोटे सॉस पैन में, हम क्रीम, मार्जरीन और छोटे टुकड़ों में तोड़ी हुई चॉकलेट डालते हैं। हम इसे कम गर्मी पर पकने देते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम लगातार हिलाते रहें। जब मिश्रण उबालने के बिंदु पर पहुंच जाता है, तो हम इसे गर्मी से हटा लेते हैं और अच्छी तरह से समरूप करते हैं ताकि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए और मार्जरीन और क्रीम के साथ मिल जाए। हम इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर इसे सावधानी से हमारे केक पर डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। हम केक को फ्रिज में छोड़ देते हैं ताकि टॉपिंग सेट हो जाए, और अंतिम परिणाम एक अनियंत्रित मिठाई होगी, जो किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। हर स्लाइस का आनंद लें और स्वादों के इस स्वादिष्ट संयोजन का आनंद लें!
