मसालेदार चिकन हरी फलियों के साथ

स्पाइसी चिकन विद ग्रीन बीन्स – एक तेज़ और स्वादिष्ट रेसिपी, जो एक स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एकदम सही है! इस ज juicy चिकन और कुरकुरी हरी बीन्स का संयोजन, जो बोल्ड मसालों के साथ सीज़न किया गया है, आपके रसोई में स्वाद का एक धमाका लाएगा। इस सरल व्यंजन को बनाना शुरू करें जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा और किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसका आनंद लेगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग: 4

सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, क्यूब्स में काटा हुआ
- 300 ग्राम ताज़ी हरी बीन्स
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 1 मिर्च (या स्वादानुसार), बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच मीठा पपरिका
- 1/2 चम्मच तीखा पपरिका (वैकल्पिक)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 नींबू (सेवा के लिए)
- ताज़ा अजमोद, कटा हुआ (सजाने के लिए)

निर्देश:

1. हरी बीन्स की तैयारी: सबसे पहले हरी बीन्स को साफ करें। सिरों को तोड़ें और यदि आवश्यक हो, तो प्रत्येक फली को आधा काट लें। एक बर्तन में पानी उबालें, एक चम्मच नमक डालें और जब पानी उबलने लगे, तो हरी बीन्स डालें। 5-6 मिनट बाद, जब बीन्स थोड़ी कुरकुरी हो जाएं, तो आंच बंद कर दें। इस प्रक्रिया को ब्लांचिंग कहा जाता है और यह बीन्स के जीवंत रंग और बनावट को बनाए रखने में मदद करती है।

2. बीन्स को ठंडा करना: जब बीन्स पक जाएं, तो उन्हें एक छलनी में डालें और ठंडे पानी के नीचे धो लें। यह कदम पकाने की प्रक्रिया को रोकता है और हरी बीन्स को सही बनावट में बनाए रखता है। इसे अच्छी तरह से छानने दें, ताकि कोई पानीदार व्यंजन न बने।

3. चिकन तैयार करना: एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। क्यूब्स में कटे चिकन को डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि चिकन को पलटें ताकि यह समान रूप से पक जाए।

4. फ्लेवर्स जोड़ना: जब चिकन सुनहरा हो जाए, तो बारीक कटा लहसुन और मिर्च डालें। 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक लहसुन सुगंधित न हो जाए। इसे जलने से बचाएं, क्योंकि यह कड़वा हो जाएगा।

5. मसाला लगाना: चिकन पर मीठा पपरिका और तीखा पपरिका (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें और अच्छी तरह मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि आपको तीव्र स्वाद पसंद हैं, तो आप स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ बूँदें सोया सॉस भी डाल सकते हैं।

6. बीन्स को शामिल करना: हरी बीन्स को पैन में डालें और सावधानी से सब कुछ मिलाएं ताकि स्वाद एक साथ मिल जाएं। 3-4 मिनट और भूनें, जब तक बीन्स सुगंधित सॉस में अच्छी तरह से कोटेड न हो जाएं।

7. परोसना: जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो पैन को आंच से हटा दें। स्पाइसी चिकन और ग्रीन बीन्स को ताज़े नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें, जो एक खट्टा और ताज़गी का स्पर्श जोड़ेंगे। आप इसे ताज़े अजमोद से सजा सकते हैं, जो डिश में रंग और स्वाद का एक अतिरिक्त स्पर्श लाता है।

विविधता के सुझाव: आप गाजर या ज़ुकीनी के कुछ स्लाइस भी जोड़ सकते हैं, ताकि व्यंजन की बनावट और स्वाद में विविधता हो। इसके अलावा, आप चिकन को टोफू से बदल सकते हैं, जो एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प होगा, जो उतना ही स्वादिष्ट होगा।

यह स्पाइसी चिकन विद ग्रीन बीन्स की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि तेज़ भी है, सप्ताह के दौरान रात के खाने के लिए एकदम सही है। तो, और न सोचें! आज इस रेसिपी को आजमाएं और एक स्वस्थ और भरपूर स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें!

 सामग्री: 500 ग्राम हरी फलियाँ, नमक, काली मिर्च, 2 प्याज, 2 लहसुन की कलियां, 30 ग्राम अदरक, 1 हरी मिर्च, 1 लाल मिर्च, 800 ग्राम चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट, 4 चम्मच तेल, सोया सॉस, 100 मिली शोरबा