क्राउटन के साथ रोल

एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन तैयार करने के लिए, हम मूल सामग्री से शुरू करते हैं: आलू। गुणवत्ता वाले आलू चुनें, जो स्टार्चयुक्त और भुनने के लिए उपयुक्त हों। उन्हें भुनने के बाद, उन्हें ठंडा होने दें, फिर उन्हें कद्दूकस करें, जिससे एक बारीक प्यूरी प्राप्त हो। एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं, जो गर्म होना चाहिए, न कि गर्म, ताकि अंडे पक न जाएं। फिर आटा डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए, ताकि गुठलियाँ न बनें।

ताजा जड़ी-बूटियाँ जैसे कि डिल, अजमोद या हरी प्याज अतिरिक्त स्वाद और रंग लाते हैं। उन्हें बारीक काटें और आलू के मिश्रण में डालें, साथ ही पिसे हुए नट्स डालें, जो एक कुरकुरी बनावट प्रदान करेंगे। नमक डालना न भूलें, फिर सब कुछ बहुत अच्छे से मिलाएं, ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। यदि आप चाहें, तो आप सभी सामग्रियों को जल्दी और प्रभावी ढंग से मिलाने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

एक पैन में, ब्रेड को क्यूब्स में काटें और मक्खन में सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें। ये क्रूटन्स नरम डंपलिंग की बनावट के लिए एक सुखद विपरीत जोड़ेंगे। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक प्लेट पर निकालें और ठंडा होने दें।

अब, आलू, मक्खन, आटा और जड़ी-बूटियों का मिश्रण एक कार्य सतह पर एक बेलन का उपयोग करके फैलाया जाता है, जब तक कि आप एक समान मोटाई प्राप्त न कर लें। क्रूटन्स को शीट के बीच में रखें और धीरे-धीरे रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारे अच्छी तरह से बंद हों, ताकि वे उबालते समय न खुलें। इस प्रकार बनाई गई डंपलिंग को नमकीन पानी में एक बर्तन में रखा जाता है, एक ग्रिल या एक छलनी पर, और 30-35 मिनट तक उबाला जाता है। यह कदम डंपलिंग को समान रूप से पकाने के लिए आवश्यक है, बिना खुलने के।

डंपलिंग को पानी से निकालने के बाद, इसे एक प्लेट पर ठंडा होने दें। एक अलग पैन में, बेकन और सॉसेज को थोड़ा तेल में भूनें, जब तक कि वे कुरकुरे और सुनहरे न हो जाएं। ये व्यंजन को एक विशेष स्वाद देंगे। अंत में, डंपलिंग को मोटे स्लाइस में काटें और तले हुए बेकन और सॉसेज के साथ परोसें। यह व्यंजन परिवार के भोजन या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है, हर स्लाइस में गर्मी और खुशी लाता है। आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: 100 ग्राम मक्खन, 8 अंडे की जर्दी, 2 चम्मच आटा, 400 ग्राम आलू जो छिलके में भुने हुए हैं, 3-4 स्लाइस ब्रेड, क्राउटन तलने के लिए मक्खन, 1 चम्मच पिसा हुआ अखरोट, 1 चम्मच नमक, जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, रोज़मेरी), 100 ग्राम बेकन, 2 मसालेदार सॉसेज, 1-2 चम्मच तेल।

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