क्लूज शैली का गोभी - शाकाहारी

गोभी, एक बहुपरकारी और पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री, को ध्यान से काटा गया और फिर एक पैन में एक कप पानी, नमक, नींबू का रस और थोड़ी सी थाइम के साथ भून दिया गया, जो इसे एक विशिष्ट सुगंध और ताजा स्वाद देता है। यह खाना पकाने की तकनीक गोभी को नरम करने और स्वाद विकसित करने में मदद करती है, जिससे यह हमारे पकवान का एक प्रमुख घटक बन जाती है। इस बीच, चावल को नमक और एक बूंद तेल के साथ उबाला गया, ताकि इसकी फूली हुई बनावट और सुखद स्वाद बना रहे। सुनिश्चित करें कि चावल को अल डेंटे पकाया गया है, ताकि यह बेकिंग के दौरान पेस्ट में न बदल जाए।

नुस्खा को पूरा करने के लिए, सोया को बारीक कटी हुई प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर और अजवाइन के साथ तैयार किया गया, सभी को एक कप पानी में भूनकर एक चुटकी मसाले और मिर्च का पेस्ट डालकर, जो एक तीव्रता और गहराई का संकेत देता है। यह मिश्रण एक स्वादिष्ट और भरपूर रचना बन जाती है, जो अंतिम पकवान की परतों में एकीकृत करने के लिए बिल्कुल सही है।

इस पकवान को असेंबल करना एक कला है। हमने एक बेकिंग डिश को तेल से चिकनाई करके शुरू किया, यह सुनिश्चित करते हुए कि पकवान चिपकेगा नहीं। पहली परत गोभी थी, इसके बाद एक उदार परत खट्टा क्रीम थी, जो क्रीमीनेस और समृद्ध स्वाद जोड़ती है। खट्टा क्रीम के बाद, हमने एक परत चावल की जोड़ी, फिर से खट्टा क्रीम, फिर सोया की परत के साथ आगे बढ़ते हुए। यह परतों का यह प्रक्रिया तब तक दोहराई जाती है जब तक सभी सामग्री का उपयोग नहीं हो जाता, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर काटने में स्वाद और बनावट का विस्फोट होगा। अंतिम परत, एक रसदार परिणाम के लिए आवश्यक है, खट्टा क्रीम है, जो बेकिंग के दौरान एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने में मदद करेगी।

एक बार जब डिश पूरी तरह से असेंबल हो जाती है, तो हमने इसे एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दिया, ताकि सामग्री सूख न जाए, और इसे मध्यम तापमान पर प्रीहीटेड ओवन में रखा। पकवान एक घंटे तक बेक होगा, इस दौरान सभी स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित होंगे, और सामग्री एक आरामदायक और स्वादिष्ट भोजन में बदल जाएगी। बेकिंग समय समाप्त होने के बाद, फॉयल हटा दें और पकवान को थोड़ा ब्राउन होने दें, ताकि एक स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त हो सके। आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: 1/2 कच्चा पत्ता गोभी, एक नींबू का रस, 100 ग्राम सोया दाने, 2 प्याज, 1 गाजर, 2 चम्मच मिर्च पेस्ट, अजवाइन, एक कप चावल, नमक, थाइम, 300 मिली क्रीम, पानी, नमक.

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