Kinder - दूध का टुकड़ा

किंडर डेज़र्ट - मिल्क स्लाइस एक ऐसा नुस्खा है जो हमें बचपन की याद दिलाता है, प्रियजनों के साथ बिताए मीठे पलों की याद दिलाता है। प्रसिद्ध किंडर केक से प्रेरित, यह घर का बना संस्करण बनाने में आसान है और, आश्चर्यजनक रूप से, परिवार के सभी सदस्यों के लिए बहुत पसंदीदा है। चाहे आपके बच्चे हों या आप बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह केक आपको खुशी और मुस्कान लाएगा। चलिए, इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 4 बड़े अंडे
- 1 चुटकी नमक
- 80 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- 2 चम्मच शहद
- 20 मिली दूध
- 100 मिली तेल
- 2 चम्मच सेमोलिना
- 2 चम्मच आटा
- 2 चम्मच कोको
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम गाढ़ा दूध (गहन स्वाद के लिए Pilos ब्रांड की सिफारिश की जाती है)
- 200 मिली तरल क्रीम
- 100 मिली दूध
- 10 ग्राम जिलेटिन
- 2 चम्मच शहद
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- 1 चम्मच वैनिला एसेंस

पोषण संबंधी जानकारी
यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसके सामग्री के कारण कुछ पोषण संबंधी लाभ भी हैं। गाढ़ा दूध और क्रीम कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करते हैं, जबकि शहद अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। हालांकि, यह जानना अच्छा है कि इस डेज़र्ट में मध्यम मात्रा में चीनी होती है, इसलिए इसे संयम में सेवन करना उचित है। प्रत्येक भाग में लगभग 250 कैलोरी होती हैं।

नुस्खा का इतिहास
बहुस्तरीय और नाजुक क्रीम वाले डेज़र्ट दुनिया भर के रसोईघरों में हमेशा लोकप्रिय रहे हैं। यह नुस्खा एक आधुनिक पुनर्कल्पना है, जो प्रसिद्ध व्यावसायिक केक से प्रेरित है, लेकिन घर पर बनाने का आनंद प्रदान करता है। बच्चे, और न केवल बच्चे, इन बनावटों और स्वादों के संयोजन को पसंद करते हैं, और चॉकलेट और दूध क्रीम का स्वाद अविश्वसनीय है।

कदम दर कदम

बेस बनाना

1. सामग्री तैयार करना
सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि यह एक समान मिश्रण प्राप्त करने में मदद करेगा।

2. अंडों को मिलाना
एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी, नमक, चीनी, वैनिला चीनी और शहद डालें। उच्च गति पर लगभग 3-4 मिनट तक मिलाएं, जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए।

3. तरल जोड़ना
धीरे-धीरे दूध और तेल डालें, और धीमी गति पर मिलाते रहें। यह सामग्री के सही मिश्रण को सुनिश्चित करेगा।

4. सूखी सामग्री
एक अलग कटोरे में, आटा, सेमोलिना, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं। इन सामग्रियों को छान लें ताकि गांठें न बनें।

5. सामग्री को मिलाना
सूखी सामग्री के मिश्रण को अंडे के मिश्रण पर डालें और स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएं, धीमी गति पर, जब तक यह समान न हो जाए।

6. अंडे की सफेदी को फेंटना
एक अन्य कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक वह कठोर फोम न बन जाए। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि यह बेस को हल्का बनाता है।

7. अंडे की सफेदी को मिलाना
फेंटे हुए अंडे की सफेदी को धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें, ऊपर से नीचे की ओर धीरे से मिलाते हुए, ताकि हवा न निकल सके।

8. बेस को बेक करना
24x34 सेमी के पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। आधा बेस मिश्रण डालें और समतल करें। 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए। दूसरे आधे मिश्रण के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

9. बेस को ठंडा करना
जब बेस बेक हो जाए, तो उन्हें पूरी तरह से पैन में ठंडा होने दें, फिर सावधानी से निकालें और बेकिंग पेपर हटा दें।

क्रीम बनाना

10. जिलेटिन को हाइड्रेट करना
जिलेटिन को 50 मिली ठंडे दूध में भिगो दें। 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर हल्का गर्म करें (उबालने के बिना) ताकि यह पूरी तरह से घुल जाए।

11. क्रीम के लिए सामग्री मिलाना
एक अन्य कटोरे में, गाढ़ा दूध, शेष दूध (50 मिली), वैनिला चीनी, वैनिला एसेंस और शहद मिलाएं। घुली हुई जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

12. क्रीम को फेंटना
तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह दृढ़ न हो जाए। फिर, हल्की गति से क्रीम को गाढ़ा दूध के मिश्रण में मिलाएं, ताकि एक हल्की और समान क्रीम प्राप्त हो सके।

केक को असेंबल करना

13. केक को असेंबल करना
एक प्लेट पर पहले बेस का टुकड़ा रखें और इसे समान रूप से प्राप्त क्रीम से ढक दें। एक समान रूप देने के लिए स्पैटुला से समतल करें।

14. दूसरे बेस का टुकड़ा जोड़ना
ध्यान से दूसरे बेस का टुकड़ा नीचे की तरफ रखें और बेकिंग पेपर हटा दें। यह कदम क्रीम को बरकरार रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

15. अंतिम ठंडा करना
केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह ठंडा समय फ्लेवर को विकसित करने और बेस को क्रीम के साथ पूरी तरह से मिलाने की अनुमति देता है।

16. परोसना
जब ठंडा समय समाप्त हो जाए, तो केक को स्लाइस करें और मुस्कान के साथ परोसें। आप इसके ऊपर थोड़ी कटी हुई चॉकलेट या नारियल के टुकड़े डाल सकते हैं ताकि यह और भी आकर्षक लगे।

उपयोगी सुझाव

- अधिक गहन स्वाद के लिए, आप गाढ़ा दूध की क्रीम में कुछ बूँदें बादाम एसेंस की डाल सकते हैं।
- विविधताएँ: यदि आप फलदार स्वाद चाहते हैं, तो आप बेस के बीच में केले या स्ट्रॉबेरी के टुकड़े डाल सकते हैं।
- कुरकुरेपन के लिए, आप क्रीम और बेस के बीच में पीसे हुए नट्स या बादाम की एक परत डाल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार का गाढ़ा दूध उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी प्रकार के गाढ़ा दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह उच्च गुणवत्ता का हो ताकि अच्छा स्वाद प्राप्त हो सके।

2. अगर मेरे पास जिलेटिन नहीं है तो क्या करें?
यदि आपके पास जिलेटिन नहीं है, तो आप एगर-एगर पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार हाइड्रेट और उपयोग करें।

3. केक कितने समय तक रखा जा सकता है?
केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन यह बनाने के बाद के पहले दिनों में सबसे अच्छा होता है।

4. इस डेज़र्ट के साथ कौन-सी पेय सबसे अच्छी तरह मेल खाती हैं?
फruits चाय या कैपुचिनो किंडर - मिल्क स्लाइस केक के साथ बहुत अच्छे होते हैं। इसके अलावा, एक गिलास ठंडा दूध इस डेज़र्ट को पूरी तरह से पूरा करता है।

व्यक्तिगत नोट
यह केक वास्तव में एक इलाज है, और इसे बच्चों के साथ बनाना खाना पकाने को एक मजेदार और आनंददायक गतिविधि में बदल देता है। प्रत्येक कदम सीखने और सुंदर यादें बनाने का एक अवसर बन जाता है। इसलिए, रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लेने में संकोच न करें! अच्छी भूख!

 सामग्री: आधार के लिए: 4 बड़े अंडे, एक चुटकी नमक, 80 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वनीला चीनी, 2 बड़े चम्मच शहद, 20 मिली दूध, 100 मिली तेल, 2 बड़े चम्मच सूजी, 2 बड़े चम्मच आटा, 2 बड़े चम्मच कोको, 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर। क्रीम के लिए: 200 ग्राम गाढ़ा दूध (Pilos), 200 मिली तरल क्रीम, 100 मिली दूध, 10 ग्राम जिलेटिन, 2 बड़े चम्मच शहद, 1 पैकेट वनीला चीनी, 1 चम्मच वनीला एसेंस।

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