कद्दू का पेट

 सामग्री: 1 कद्दू 1/2 किलोग्राम सूअर का मांस 2 बड़े शिमला मिर्च बहुत जरूरतमंद 1/2 मीठा अजवाइन बातचीत के लिए 1 छोटा गाजर 2 प्याज जैसे बहनें एक मुट्ठी चिढ़ाने वाले मशरूम (डिब्बाबंद) 4 मजबूत मांस टमाटर उनके रस में एक मुट्ठी बारीक चावल नमक काली मिर्च और जमीका मिर्च तेल थाइम

कद्दू के परिवार से, हम सबसे मोटे और स्वादिष्ट को चुनते हैं। हम इसे सावधानी से लेते हैं और, बिना इसे बताए, हम इसे चाकू से एक टोपी पहनाते हैं, ताकि इसे ठीक से तैयार किया जा सके। हम इसे उसके मीठे गूदे से वंचित करते हैं, क्योंकि हमें इसकी आवश्यकता होगी हमारी रंगीन सभा के लिए। हम एक बर्तन तैयार करते हैं जिसमें थोड़ा गर्म तेल डालते हैं, और जब तेल चमकता है, तो हम सूअर का मांस डालते हैं। हम धैर्यपूर्वक इंतजार करते हैं कि ये लगभग भूरे हो जाएं, और फिर, एक निर्णायक गति से, हम खुश मिर्चों को तेज आग में धकेल देते हैं, साथ में कद्दू का कोर, प्याज, अजवाइन और गाजर, सभी बारीक कटे हुए, ताकि वे जल्दी से आग पर दोस्त बन सकें।

जब ये सभी सब्जियां अच्छी तरह उबल जाएं, तो हम उन्हें एक रसदार टमाटर सॉस के साथ छिड़कते हैं, ताकि उन्हें ठंडा किया जा सके और उन्हें एक अद्वितीय सुगंध दी जा सके। हम मिश्रण को थोड़ा कुचले हुए काली मिर्च, जड़ी-बूटियों के बीज और सिर्फ एक चुटकी नमक के साथ मजबूत करते हैं, क्योंकि नमक अधिक संकोची होता है और हमें इसे बहुत परेशान नहीं करना चाहिए। अब, हम सभी सामग्रियों को ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकने देते हैं, ताकि स्वाद एक-दूसरे में उलझ जाएं और एक अविस्मरणीय स्टू बना सकें।

इस समय के बाद, हम ताजा कटी हुई मशरूम और चावल को ढक्कन के नीचे लाते हैं, समय-समय पर लकड़ी के चम्मच से हिलाते हैं, ताकि सुनिश्चित हो सके कि सभी सामग्री नरम हो गई हैं। यदि, किसी तरह, उनमें झगड़े का मौका है और वे स्टू कहलाना नहीं चाहते हैं, तो हम उन्हें शांत करने के लिए चम्मच लाते हैं। रंगीन सभा को पूरा करने के लिए, हम उदारता से थाइम डालते हैं, अपनी खुरदुरी आवाज के साथ, जो व्यंजन को एक तीव्र स्वाद देगा।

इस बीच, हम मोटे को तेल से भरते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि वह अच्छी तरह से खा रहा है, ताकि वह हमें पहले की सभी तैयारियों के लिए माफ कर सके। हम इसे ओवन में आधे घंटे के लिए धीमी आंच पर पसीना बहाने देते हैं, ताकि यह सूख न जाए। जब समय बीत जाता है, तो ओवन में आशीर्वादित पेट से, हम सावधानी से पकवान को एक सर्विंग बाउल में निकालते हैं, एक लंबी हैंडल वाली लकड़ी की चम्मच का उपयोग करते हुए, हर एक को उनके दिल के अनुसार परोसते हैं, खुशी और भूख के साथ। यह स्टू, जो स्वाद और रंगों से भरपूर है, प्रियजनों को एक साथ लाएगा, और भोजन को एक अविस्मरणीय दावत में बदल देगा।

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