ओवन में मरीनेट किए हुए हथौड़े

ओवन में मैरीनेटेड चिकन पैरों - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

कौन ओवन में पकी हुई चिकन की मांस की लुभावनी सुगंध को पसंद नहीं करता, जिसकी त्वचा कुरकुरी और रसदार होती है? ओवन में मैरीनेटेड चिकन पैरों न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि यह परिवार के भोजन या दोस्तों की मुलाकातों के लिए भी एक शानदार विकल्प है। यह नुस्खा स्वादों को गहरा करने के लिए मैरिनेशन तकनीकों और धीमी भुनाई को जोड़ता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर काट में स्वाद भरा हो। चलो इस व्यंजन को बनाने में एक साथ आगे बढ़ते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरिनेशन का समय: 2-3 घंटे
भुनाई का समय: 1 घंटा 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

आवश्यक सामग्री

- 10-12 चिकन पैरों
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 1 हरी शिमला मिर्च
- 1 बड़ा पीला प्याज
- 10 लौंग लहसुन
- 2 बड़े चम्मच वुचेस्टर सॉस
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच सूखी तुलसी
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच मक्खन
- 100 मिली पानी

मैरीनेटेड चिकन पैरों की तैयारी

1. चिकन पैरों की तैयारी: पहले चिकन पैरों को अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें किसी भी हड्डी या अशुद्धियों से साफ कर लें। यह कदम एक साफ और स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. मैरिनेशन सॉस की तैयारी: एक कटोरे में वुचेस्टर सॉस, सोया सॉस, सूखी तुलसी, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समरूप पेस्ट न बन जाए। यह मैरिनेड चिकन पैरों को गहरी और स्वादिष्ट सुगंध देगा।

3. चिकन पैरों का मैरिनेशन: चिकन पैरों को लें और उन्हें तैयार सॉस से अच्छी तरह से लगाएं। सुनिश्चित करें कि हर टुकड़ा समान रूप से कवर हो। चिकन पैरों को एक ऊँचे बर्तन में रखें और प्लास्टिक की चादर से ढक दें। उन्हें फ्रिज में 2-3 घंटे के लिए मैरिनेट करें, ताकि स्वाद मांस में समा जाए। अगर आपके पास समय हो, तो आप चिकन पैरों को रात भर मैरिनेट कर सकते हैं ताकि स्वाद और भी गहरा हो जाए।

सब्जियों की तैयारी

4. सब्जियों को काटना: जब चिकन पैर मैरिनेट हो रहे हों, आप सब्जियों को तैयार कर सकते हैं। लाल और हरी शिमला मिर्च को पतले स्ट्रिप्स (जूलियेन) में काटें और पीले प्याज को क्यूब्स में काटें। लहसुन को बारीक काट सकते हैं या अपनी पसंद के अनुसार साबुत रख सकते हैं।

चिकन पैरों को भुनाई

5. ओवन को प्रीहीट करें: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। यह चिकन पैरों को समान रूप से भुनाने के लिए सही तापमान है।

6. बेकिंग डिश की तैयारी: एक बेकिंग डिश को मक्खन से चुपड़ें, ताकि चिकन पैर चिपकें नहीं। मैरीनेटेड चिकन पैरों को डिश में रखें और उनके ऊपर कटी हुई सब्जियां डालें।

7. तरल जोड़ना: एक छोटे कटोरे में पानी को एक चम्मच वुचेस्टर सॉस और थोड़ा नमक मिलाएं। इस मिश्रण को सब्जियों और चिकन पैरों पर डालें। तरल भुनाई के दौरान नमी बनाए रखने में मदद करेगा।

8. भुनाई: बेकिंग डिश को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें ताकि मांस सूख न जाए। इसे ओवन में रखें और मध्यम आंच पर लगभग 1 घंटे 30 मिनट तक भुनने दें। इसके बाद, फॉयल हटा दें और ओवन का तापमान 220°C (425°F) तक बढ़ा दें ताकि अंतिम 15 मिनट में चिकन पैरों को सुनहरा और कुरकुरा किया जा सके।

परोसना

9. पकाने की जांच: सुनिश्चित करें कि चिकन पैर पूरी तरह से पक चुके हैं। मांस रसदार होना चाहिए और आसानी से हड्डी से अलग होना चाहिए। यदि बर्तन में कोई तरल नहीं है, तो मांस को जलने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें।

10. परोसने का सुझाव: मैं आपको सलाह दूंगा कि मैरीनेटेड चिकन पैर को क्रीम वाले आलू के मैश के साथ परोसें, जो मांस के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। आप एक ताज़ी सलाद भी जोड़ सकते हैं, जो कुरकुरी और स्वस्थ विपरीत प्रदान करेगा।

उपयोगी सुझाव

- ताजे जड़ी बूटियों का विकल्प: यदि आपके पास ताजे जड़ी बूटियाँ उपलब्ध हैं, तो सूखी तुलसी को ताजे तुलसी या डिल की पत्तियों से बदलें ताकि स्वाद और भी जीवंत हो सके।
- मसालों का जोड़ना: आप अन्य मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे स्मोक्ड पेपरिका या मिर्च, ताकि नुस्खा में थोड़ा तीखापन जोड़ सकें।
- बचे हुए खाने को सहेजना: यदि आपके पास बचे हुए चिकन पैर हैं, तो उन्हें फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है और ओवन या ग्रिल पर फिर से गर्म किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह नुस्खा चिकन जांघों या पोर्क के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है, मांस की मोटाई के अनुसार भुनाई का समय समायोजित करें।

एक सर्विंग में कितनी कैलोरी होती है?
ओवन में मैरीनेटेड चिकन पैर की एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए सॉस और सब्जियों की मात्रा पर निर्भर करती है। यह एक स्वादिष्ट लेकिन संतोषजनक विकल्प है।

अन्य किस व्यंजनों के साथ इसे मिलाया जा सकता है?
आलू के मैश के अलावा, ये चिकन पैर चावल, क्विनोआ या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ भी अच्छे लगते हैं। एक सूखी सफेद शराब या ठंडी बीयर इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी।

अंत में, ओवन में मैरीनेटेड चिकन पैरों को बनाना आसान और स्वाद से भरा व्यंजन है, जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को प्रभावित करेगा। सामग्री के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें और नुस्खे पर अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ें! शुभ भोजन!

 सामग्री: 10-12 हथौड़े 1 लाल शिमला मिर्च 1 हरी शिमला मिर्च 1 बड़ा पीला प्याज 10 लौंग लहसुन 2 बड़े चम्मच वुचेस्टर सॉस 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस 1 चम्मच सूखी तुलसी नमक, काली मिर्च 1 चम्मच मक्खन 100 मिली पानी

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