फेटुचिनी ऑल उवो (अंडे का पास्ता)

एक स्वादिष्ट लीक सॉस, मशरूम और ट्यूना के साथ पास्ता रेसिपी तैयार करने के लिए, हम एक स्वादिष्ट और आरामदायक संयोजन का आनंद लेंगे, जो एक त्वरित रात के खाने या एक भरपेट दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है। हम आवश्यक सामग्रियों को तैयार करने से शुरू करेंगे। सुनिश्चित करें कि आपके पास ताजा लीक, मशरूम, सूखे टमाटर, डिब्बाबंद ट्यूना, परमेसन और निश्चित रूप से, बेशमेल सॉस के लिए सामग्री है।

हम लीक को साफ करने और पतले गोल टुकड़ों में काटने से शुरू करते हैं, फिर हम मशरूम का ध्यान रखते हैं, जिन्हें हम स्लाइस करेंगे। सूखे टमाटर, अपनी गहन बनावट और स्वाद के साथ, छोटे टुकड़ों में काटे जाएंगे ताकि वे हमारी सॉस में पूरी तरह से समाहित हो सकें। एक बड़े पैन में, हम मध्यम आंच पर तेल गर्म करते हैं और उसमें लीक डालते हैं। हम इसे कुछ मिनटों तक भूनने देते हैं जब तक यह पारदर्शी न हो जाए, फिर हम मशरूम डालते हैं। जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते हैं, और सुगंध रसोई में भरने लगेगी।

जब मशरूम सुनहरे भूरे हो जाएं, तो हम सूखे टमाटर और थोड़ा पानी डालते हैं, साथ ही एक चुटकी सफेद शराब। हम मिश्रण को धीमी आंच पर उबालने देते हैं, ताकि स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से मिल जाएं। अब मिश्रण को नमक, काली मिर्च और, यदि आप चाहें, तो थोड़ी थाइम के साथ स्वाद दें। कुछ मिनटों बाद, हम सूखे और चुराए गए ट्यूना को डालते हैं, धीरे से हिलाते हैं ताकि यह बहुत टूट न जाए।

एक बार जब सभी सामग्री मिल जाएं, तो हम एक उदार मुट्ठी कद्दूकस किए हुए परमेसन को डालते हैं, जो सॉस में क्रीमनेस जोड़ देगा। अंत में, हम बेशमेल सॉस को मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ अच्छी तरह से बंध जाए। इस बीच, हम पैकेज के निर्देशों के अनुसार पास्ता उबालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अल डेंटे रहे। जब पास्ता तैयार हो जाए, तो हम इसे छान लेते हैं और सीधे सुगंधित सॉस के ऊपर पैन में डाल देते हैं।

हम अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि पास्ता सॉस के साथ समान रूप से ढक जाए। ताजगी का एक स्पर्श जोड़ने के लिए, हम एक अलग पैन में कुछ पाइन नट्स को भूनते हैं, बस जब तक वे कुरकुरे न हो जाएं। यह विवरण हमारे व्यंजन को एक विशेष नोट देगा। अंत में, हम गर्म पास्ता को भुने हुए पाइन नट्स के साथ परोसते हैं ताकि बनावट और स्वाद का एक विपरीत हो। यह लीक, मशरूम और ट्यूना के साथ पास्ता न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वाद से भरपूर है, जो किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है!

 सामग्री: 250 ग्राम फेटुकिनी, 200 ग्राम मशरूम, 3-4 सूखे टमाटर, जैतून का तेल, परमेसन (पास्ता के लिए कद्दूकस किया हुआ पनीर), 80 ग्राम लीक, एक कैन ट्यूना, पाइन नट्स, एक चम्मच बेशमेल, नमक, ओरेगानो, पार्सले (सजाने के लिए), एक छोटी कप सफेद शराब।

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