अनानास के साथ लीवर के स्क्यूर्स मटर के बिस्तर पर

एक ऐसे भोजन के लिए जो स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है और तैयार करने में आसान है, यह जिगर और सब्जियों की रेसिपी आदर्श है, जो दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए एकदम सही है। उच्च गुणवत्ता का जिगर चुनने से शुरू करें, बेहतर होगा कि यह मुर्गी या गाय का हो, जिसे आप ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धोएंगे। एक बार जब आप इस आवश्यक कदम को पूरा कर लें, तो एक बर्तन में 50 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब और 50 मिलीलीटर पानी डालें। जिगर डालें और सब कुछ उबालें। इसे लगभग 5 मिनट तक उबालने दें, जब तक जिगर का रंग न बदल जाए, फिर एक मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ और कुछ कुचले हुए लहसुन की कलियां डालें, जो विशेष सुगंधित स्वाद जोड़ेंगी। सब कुछ एक साथ 10-15 मिनट और उबालते रहें, जब तक जिगर अच्छी तरह से पक न जाए।

जिगर पक जाने के बाद, इसे बर्तन से निकालें और अतिरिक्त तरल से थोड़ा सूखने दें। इस बीच, ग्रिल या ड्राई कुकिंग पैन तैयार करें, जहां आप उबले हुए जिगर को कुछ आधे कटे हुए पके टमाटरों और ताजे अनानास के टुकड़ों के साथ डालेंगे। यह मिश्रण एक मीठा-खट्टा विपरीत लाएगा जो पकवान को समृद्ध करेगा। नमक, काली मिर्च से उदारता से स्वाद दें और, यदि आप चाहें, तो कुछ जड़ी-बूटियों जैसे तुलसी या ओरेगानो डालें, स्वाद के लिए एक अतिरिक्त स्पर्श के लिए।

एक अन्य बर्तन में, मटर को नमकीन पानी में उबालें। इसे 15 मिनट तक उबालने दें, ध्यान रखें कि इसे अधिक न पकाएं, अन्यथा यह टूट जाएगा। यदि आप एक मसालेदार नोट की तलाश में हैं, तो उबालते समय एक आधी कटी हुई मिर्च डालें; इस तरह, मटर एक दिलचस्प स्वाद प्राप्त करेगा और अधिक स्वादिष्ट होगा। मटर तैयार होने के बाद, इसे छान लें और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

प्लेट करने के लिए, एक बड़ा प्लेट या गहरे प्लेट का उपयोग करें। जिगर को टमाटर और अनानास के बिस्तर पर रखें, और बगल में ताजा उबली हुई मटर डालें। ताजगी के लिए कुछ ताजे धनिया या हरा धनिया की पत्तियों से सजाएं। यह नुस्खा न केवल देखने में अच्छा है, बल्कि प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन के बीच एक सही संतुलन भी प्रदान करता है, जो इसे एक पूर्ण भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। हर कौर का आनंद लें!

 सामग्री: 200 ग्राम चिकन लिवर, 4 स्लाइस अनानास, 10 छोटे टमाटर (मेरे पास संतरी थे), 300 ग्राम हरी मटर, नमक, काली मिर्च, 50 ग्राम सफेद शराब, 2 लौंग लहसुन, 1/2 प्याज, 1 मिर्च।

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