संतरे का केक

संतरे का केक एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। संतरे की ताज़गी भरी सुगंध और केक की फूली हुई बनावट किसी भी भोजन को दावत में बदल देगी। यहाँ आप इस सरल नुस्खे को चरण-दर-चरण कैसे तैयार कर सकते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

सामग्री:
- 6 ताजे अंडे
- 300 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम आटा
- 125 मिली प्राकृतिक संतरे का रस (इष्टतम ताजा निचोड़ा हुआ)
- एक चुटकी नमक
- एक चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 कप तेल (पसंदीदा सूरजमुखी का तेल या हल्का जैतून का तेल)
- एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (गहन स्वाद के लिए)
- विदेशी फलों की चटनी (आम, अनानास, कीवी)
- सजाने के लिए कुछ ताजे संतरे के टुकड़े

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना: सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं, इससे एक फूली हुई केक बनाने में मदद मिलेगी। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

2. अंडों को अलग करना: एक बड़े कटोरे में अंडों को सफेद और पीले भाग में अलग करें। पीले भाग पर एक चुटकी नमक और 100 ग्राम चीनी डालें। चीनी के घुलने और स्वाद को बढ़ाने के लिए 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

3. सफेद भाग को फेंटना: एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक मिक्सर के साथ फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे बाकी की चीनी (200 ग्राम) डालें और तब तक फेंटें जब तक आपको एक चमकदार और मजबूत मेरेंग नहीं मिल जाता। यह एक हवादार केक प्राप्त करने के लिए एक आवश्यक कदम है।

4. सामग्री को मिलाना: पीले भाग वाले कटोरे में तेल, रस और संतरे का छिलका डालें। सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएँ। इसके बाद, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाए गए आटे को डालें, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हुए ताकि गांठें न बनें।

5. मिश्रणों को मिलाना: मेरेंग को पीले मिश्रण में डालें, मेरेंग में हवा को बनाए रखने के लिए मोड़ने की गति का उपयोग करें। यह केक को हल्की बनावट देगा।

6. फलों को जोड़ना: चटनी से फलों को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें आटे में डालें। आप संतरे के स्वाद को पूरा करने के लिए विदेशी फलों के मिश्रण का चयन कर सकते हैं।

7. बेकिंग: मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी या तेल लगाई हुई ट्रे में डालें। स्पैटुला से सतह को हल्का सा समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में 30 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।

8. ठंडा करना और परोसना: केक को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें। आप इसे ताजे संतरे के टुकड़ों या फल की चटनी से सजाकर एक त्योहार का रूप दे सकते हैं।

व्यक्तिगत सुझाव: और भी गहन स्वाद के लिए, आप मिश्रण में एक चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट या एक बूंद रम डाल सकते हैं। आप केक को वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं, ताकि टेक्सचर का सुखद कंट्रास्ट प्राप्त हो सके।

यह संतरे का केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि मेहमानों को प्रभावित करने या एक आरामदायक दोपहर में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है। हर कौर का आनंद लें और इसकी ताज़गी भरी सुगंधों में खुद को खो दें!

 सामग्री: 6 अंडे, 300 ग्राम चीनी, 150 ग्राम आटा, 125 मिली प्राकृतिक संतरे का रस, एक चुटकी नमक, एक चुटकी बेकिंग पाउडर, एक कप तेल, एक संतरे का छिलका, कुछ विदेशी फलों के कंपोट से कुछ फल, कुछ संतरे के टुकड़े।