जाम या जेली के साथ गुलाबी केक

जाम के साथ गुलाबी केक: एक मीठा श्रद्धांजलि

जब बात केक की होती है, तो कुछ व्यंजन न केवल स्वाद लाते हैं, बल्कि यादें और भावनाएं भी। जाम के साथ गुलाबी केक उन विशेष व्यंजनों में से एक है, जो न केवल स्वाद कलियों को आनंदित करता है, बल्कि मेरी माँ को एक मीठा श्रद्धांजलि भी है, जो एक अद्वितीय रसोइया हैं। हर काटने पर, मुझे अपने बचपन के पल याद आते हैं, जब उनके व्यंजन हर दिन खुशी लाते थे। और अक्टूबर में, जब हम स्तन कैंसर की रोकथाम के अभियान का समर्थन करने के लिए गुलाबी पहनते हैं, यह केक एकजुटता और आशा का प्रतीक बन जाता है।

आइए एक साथ मिलकर इस स्वादिष्ट केक को बनाने का तरीका खोजें, जो बनाना आसान है, लेकिन स्वाद और अर्थ से भरा है।

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- बेकिंग का समय: 25 मिनट
- कुल: 55 मिनट
- सर्विंग: 12

सामग्री
- 250 ग्राम कमरे के तापमान का मक्खन
- 3 अंडे (अंडे के सफेद और पीले भाग को अलग करें)
- 250 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- 6 बड़े चम्मच जाम (चिरौंजी की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप अन्य स्वाद भी चुन सकते हैं)
- 1 नींबू का रस और छिलका
- 400 ग्राम आटा
- 1 पैकेट रंगीन बेकिंग पाउडर (गुलाबी, आकर्षक रूप के लिए)
- एक चुटकी नमक

आवश्यक उपकरण
- एक बड़ा कटोरा
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क
- एक स्पैटुला
- एक बेकिंग ट्रे (लगभग 30x20 सेमी)
- बेकिंग पेपर

केक की तैयारी

चरण 1: जाम तैयार करना
केक को जीवंत स्वाद देने के लिए, अपने पसंदीदा जाम को नींबू के रस के साथ मिलाएं। यह ताजगी का एक नोट जोड़ेगा और मिठास को संतुलित करने में मदद करेगा।

चरण 2: अंडे का सफेद भाग तैयार करना
अंडे के सफेद और पीले भाग को अलग करें। एक साफ कटोरे में, अंडे के सफेद भाग पर एक चुटकी नमक डालें और मिक्सर का उपयोग करके इसे फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए। जब अंडे का सफेद भाग गाढ़ा होने लगे, तो धीरे-धीरे 100 ग्राम चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक एक ठोस और चमकदार मेरेंग न बन जाए। अंत में, आप हल्के से रंग देने के लिए एक चम्मच पतला जाम जोड़ सकते हैं।

चरण 3: आटा तैयार करना
एक अन्य कटोरे में, अंडे के पीले भाग को 150 ग्राम चीनी और वैनिला चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह फूला हुआ क्रीम न बन जाए। नरम मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इस समय, कद्दूकस की गई नींबू की छिलका भी डालें, जो एक स्वादिष्ट सुगंध लाएगी।

चरण 4: सामग्री मिलाना
आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानना गांठों से बचने के लिए आवश्यक है। आटे को धीरे-धीरे अंडे के पीले भाग के मिश्रण में डालें, स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाकर एक समान आटा प्राप्त करें। यह महत्वपूर्ण है कि अधिक न मिलाएं ताकि आटे में हवा बनी रहे।

चरण 5: केक को असेंबल करना
बेकिंग पेपर से बेकिंग ट्रे को लाइन करें और आटे को समान रूप से फैलाएं, थोड़ा (लगभग 1 अंडे का आटा) छोड़कर। पहले से तैयार जाम को आटे के ऊपर डालें, फिर फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को जाम के ऊपर धीरे से फैलाएं। अंत में, शेष आटे को ऊपर से कद्दूकस करें, एक पतली परत बनाते हुए।

चरण 6: बेकिंग
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक को 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।

चरण 7: परोसना
केक को थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर इसे टुकड़ों में काटें। इसे गर्म परोसने की सिफारिश की जाती है, लेकिन यह अगले दिन भी उतना ही स्वादिष्ट होता है, जब सुगंध अधिक गहरी होती है।

उपयोगी सुझाव
- जाम का चयन: आप किसी भी पसंदीदा जाम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चिरौंजी का जाम विशेष सुगंध देता है और नींबू के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
- सजावट: ऊपर से आप आकर्षक रूप के लिए चीनी पाउडर या नारियल के टुकड़े छिड़क सकते हैं।
- ग्लूटेन-मुक्त संस्करण: आटे को ग्लूटेन-मुक्त संस्करण से बदलें ताकि केक को असहिष्णु लोगों के लिए सुलभ बनाया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत प्रदान करता है, लेकिन इसे संतुलित मात्रा में खाना महत्वपूर्ण है। मक्खन और चीनी कैलोरी जोड़ते हैं, इसलिए इसे कभी-कभी खाना अच्छा विचार है। एक सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य फलों के जाम का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप आड़ू, रास्पबेरी या यहां तक कि खुबानी के जाम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- केक को कैसे संरक्षित करें? इसे कमरे के तापमान पर एक सील कंटेनर में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसकी ताजगी बनाए रखने के लिए इसे फ्रिज में रखा जा सकता है।
- क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है? हां, इसे फ्रीज करना एक अच्छा विकल्प है। सुनिश्चित करें कि इसे एल्युमिनियम फॉयल या प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटा गया है।

हमारे बारे में
यह गुलाबी केक केवल एक साधारण नुस्खा नहीं है; यह प्रेम और एकता का प्रतीक है। हर काटने से आपको सुंदर पलों, एक माँ की गर्माहट और समुदाय की शक्ति की याद दिलाई जाएगी। इसलिए, इसे खुले दिल से बनाएं और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें, इस प्रकार एक महान उद्देश्य का समर्थन करें। ब Bon appétit!

 सामग्री: कमरे के तापमान पर 250 ग्राम मक्खन, 3 अंडे, 250 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वनीला चीनी, 6 चम्मच जैम या जेली (चेरी), 1 नींबू का रस और छिलका, 400 ग्राम आटा, 1 पैकेट रंगीन बेकिंग पाउडर (गुलाबी), नमक