भरवां सोया रोल

एक स्वादिष्ट सोया रोल तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले सोया के दानों को पानी और नमक के साथ एक बर्तन में उबालते हैं। सोया को 30 मिनट तक उबालना आवश्यक है ताकि यह सही तरीके से फिर से हाइड्रेट हो सके और इसका स्वाद प्रकट हो सके। समय बीतने के बाद, हम दानों को छानते हैं और उन्हें सूखने के लिए छोड़ देते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि जितना संभव हो सके पानी निकाल दें। एक महत्वपूर्ण कदम यह है कि हम सोया को अपनी हथेलियों के बीच निचोड़ें, ताकि यह अच्छी तरह से सूखी हो और नुस्खा में उपयोग के लिए तैयार हो सके।

एक बड़े कटोरे में, हम निचोड़ी हुई सोया को रखेंगे और 120 ग्राम आटा और कुचल लहसुन डालेंगे। यह अनुशंसा की जाती है कि आप व्यक्तिगत पसंद के अनुसार लहसुन की मात्रा को समायोजित करें, क्योंकि यह स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकता है। हम मिश्रण को नमक, काली मिर्च और थाइम के साथ सीज़न करते हैं, सब कुछ एक स्पैटुला या हाथों से मिलाते हैं, जब तक कि सामग्री समान रूप से मिश्रित न हो जाए। धीरे-धीरे, हम 50 मिलीलीटर मिनरल वाटर और 50 मिलीलीटर तेल मिलाते हैं, मिश्रण करना जारी रखते हैं जब तक कि हम एक समरूप संरचना प्राप्त न कर लें, जो हमारे रोल का आधार होगा।

भरने के लिए, हम एक पूर्ववर्ती नुस्खा के अनुसार चावल तैयार करते हैं, जिसमें नमक, सफेद मिर्च और कटी हुई हरी धनिया मिलाते हैं, ताकि ताजगी और स्वाद का एक अतिरिक्त स्पर्श मिल सके। यह भरना रोल के बनावट के साथ एक सुखद विपरीत लाएगा। एक एल्यूमीनियम फॉयल पर, जिसे हम एक चुटकी तेल से चिकना करते हैं, हम सोया मिश्रण को समान रूप से फैलाते हैं। इसके ऊपर, चावल और मशरूम के पेस्ट का भरना वितरित करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

विशेष रूप और स्वाद के लिए, हम भरने के ऊपर बेल मिर्च और तोरी की पट्टियाँ वैकल्पिक रूप से रखते हैं, जिससे रंग और ताजगी का एक स्पर्श मिलता है। हम ध्यान से फॉयल को लपेटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरना बाहर न निकले, एक कॉम्पैक्ट रोल बनाते हैं। फिर, हम रोल को केक पैन में रखते हैं, और इसके नीचे 50 मिलीलीटर पानी डालते हैं, जो बेकिंग के दौरान नमी बनाए रखने में मदद करेगा।

प्रीहीटेड ओवन में, हम पैन को अंदर रखते हैं और रोल को उच्च तापमान पर लगभग 10 मिनट तक बेक करने देते हैं। जब पानी वाष्पित हो जाता है, तो फॉयल को खोलते हुए, हम रोल को बेकिंग जारी रखने देते हैं, इसे सुनहरे भूरे रंग की कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए थोड़ा सा तेल छिड़कते हैं। जब रोल एक सुंदर रंग प्राप्त कर लेता है, तो हम इसे ओवन से निकालते हैं और इसे थोड़ी देर ठंडा करने देते हैं। फिर, हम इसे काट सकते हैं और आत्मविश्वास से परोस सकते हैं, स्वादों और बनावटों के एक स्वादिष्ट संयोजन का आनंद लेते हुए। भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: रोल की संरचना: 300 ग्राम सोया ग्रैन्यूल, 120 ग्राम सफेद आटा, 4-5 लहसुन की कलियाँ, 50 मिली मिनरल वॉटर, 50 मिली तेल, नमक, पिसी हुई मिर्च, थाइम। भरावन: 1 वनस्पति पाटे, मंडी मशरूम चावल (http://www.retete/forum/discutii/orez_cu_ciuperci-6812/url), 1 शिमला मिर्च (लाल मिर्च भी अच्छी होती है), 1 ज़ूचिनी (मेरे पास केवल एक था, लेकिन आप 2 का उपयोग कर सकते हैं), स्वाद के लिए नमक, सफेद मिर्च, ताजा या सूखी अजमोद।

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