थाइम फ्लेवर के साथ मैरिनेटेड लहसुन

 सामग्री: 1 बोतल 750 मिलीलीटर के लिए: -500 ग्राम लहसुन की कलियां, छिली हुई -1/3 चम्मच मोटा नमक -3 टहनी थाइम -500 मिलीलीटर जैतून का तेल

एक स्वादिष्ट लहसुन विशेषता तैयार करने के लिए जो जैतून के तेल में संरक्षित है और थाइम के स्वाद के साथ है, हम आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करते हैं। आपको 10-12 कलियाँ ताजा लहसुन, एक ताजा थाइम की टहनी, 500 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और, निश्चित रूप से, नमक, बेहतर होगा कि समुद्री नमक की आवश्यकता होगी। एक गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का चयन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह व्यंजन के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा।

पहला कदम एक बड़े बर्तन में लगभग एक लीटर पानी उबालना है, जिसमें एक चम्मच नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो लहसुन की कलियाँ डालें, जिन्हें छिलकर पूरा छोड़ दिया जाना चाहिए। उन्हें 5 मिनट तक उबलने दें; यह प्रक्रिया लहसुन को नरम करने में मदद करेगी और इसके स्वाद की तीव्रता को कम करेगी, जिससे यह अधिक हल्का और स्वाद कलियों के लिए सुखद हो जाएगा।

5 मिनट बाद, एक झरनी के चम्मच से लहसुन की कलियों को पानी से निकालें और उन्हें एक कटोरे में अच्छी तरह से सूखने दें। एक बार जब वे ठंडे हो जाएं, तो उन बोतलों को तैयार करना शुरू करें जिनमें आप लहसुन को संरक्षित करेंगे। सुनिश्चित करें कि बोतलें बहुत साफ हैं, और अतिरिक्त सुरक्षा के लिए, आप उन्हें गर्म पानी से स्टेरिलाइज़ कर सकते हैं।

लहसुन की कलियों को बोतलों में रखें, उन्हें ताजा थाइम की टहनियों के साथ बिछाते हुए। थाइम की ताजा सुगंध आपके व्यंजन को भूमध्यसागरीय स्पर्श देगी। एक बार जब लहसुन और थाइम बोतल में व्यवस्थित हो जाएं, तो धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें, ताकि यह सामग्री को पूरी तरह से ढक दे। यह महत्वपूर्ण है कि लहसुन पूरी तरह से डूबा हुआ हो ताकि फफूंदी का निर्माण न हो।

तेल डालने के बाद, बोतलों को कसकर बंद करें और सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से सील हैं। उन्हें एक ठंडी और अंधेरी जगह पर रखें, जैसे पेंट्री या अलमारी, जहां तापमान स्थिर है। यह अनुशंसा की जाती है कि आप लहसुन को तेल में कम से कम 2-3 सप्ताह तक भिगोने दें, ताकि स्वाद पूरी तरह से विकसित हो सकें।

इस अवधि के बाद, संरक्षित लहसुन उपयोग के लिए तैयार होगा। आप इसे सलाद, सॉस, पास्ता या यहां तक कि पिज्जा में जोड़ सकते हैं, ताकि आपके व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाया जा सके। यह लहसुन की सुगंध को संरक्षित करने का एक सरल और स्वादिष्ट तरीका है, और बोतलें आपके मेज पर एक देहाती और सुरुचिपूर्ण स्पर्श भी जोड़ेंगी। अपने पाक निर्माण का आनंद लें!

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