चेरी के साथ whipped क्रीम केक

इस स्वादिष्ट दही और चेरी के केक को बनाने के लिए, पहला कदम जिलेटिन तैयार करना है। हम जिलेटिन को गर्म पानी में डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि यह पूरी तरह से ढका हुआ है, और इसे लगभग 20 मिनट के लिए भिगोने के लिए छोड़ देते हैं। इस दौरान, हम बाकी सामग्री का ध्यान रखेंगे ताकि हम खाना पकाने की प्रक्रिया को जारी रखने के लिए तैयार हों।

एक बड़े बाउल में, हम ग्रीक योगर्ट को पाउडर चीनी के साथ मिलाते हैं, एक व्हिस्क या स्पैचुला का उपयोग करते हुए। एक समान और क्रीमी मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाना महत्वपूर्ण है। जब जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाए, तो हम इसे दही के मिश्रण में डालते हैं, लगातार हिलाते हैं ताकि गांठें न बनें। फिर, हम धीरे-धीरे फेंटे हुए क्रीम को जोड़ते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम इसे अपने मिश्रण में आसानी से शामिल करें, ताकि केक की बनावट फूली हुई और हवादार हो। हम धीरे-धीरे मिलाते रहते हैं, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से जुड़ न जाए और समान न हो जाए।

अगला कदम केक के रूप को तैयार करना है। हम एक हटाने योग्य पैन चुनते हैं जिसे हम एल्यूमीनियम पन्नी से ढकते हैं ताकि मिश्रण लीक न हो। हम केक के आधे दही के मिश्रण को पैन में डालते हैं, एक स्पैचुला की मदद से सतह को अच्छी तरह से समतल करते हैं। फिर हम एक उदार चेरी की परत जोड़ते हैं, जिसे हमने पहले सिरप से छान लिया था। यह फल की परत दही की क्रीम के साथ ताजगी और एक स्वादिष्ट विपरीत जोड़ेगी।

हम दही के मिश्रण के बाकी हिस्से के साथ जारी रखते हैं, इसे सावधानी से चेरी के ऊपर डालते हैं। फिर, हम फिर से एक चेरी की परत जोड़ते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से वितरित हैं। अंतिम परत बिस्किट से बनी होती है, जिसे हम चेरी द्वारा छोड़े गए सिरप में भिगोते हैं ताकि उन्हें एक तीव्र स्वाद और मीठा-खट्टा स्वाद मिल सके। हम बिस्किट को सावधानी से व्यवस्थित करते हैं, केक की पूरी सतह को कवर करते हैं।

केक को असेंबल करने के बाद, हम इसे प्लास्टिक रैप से ढकते हैं और लगभग दो घंटे के लिए ठंडा करते हैं। आदर्श रूप से, हमें इसे शाम से सुबह तक फ्रिज में छोड़ देना चाहिए, ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो जाए और स्वाद मिल जाए। अगले सुबह, हम केक को फ्रिज से निकालते हैं, सावधानी से एल्यूमिनियम पन्नी को हटा देते हैं और इसे एक थाली पर पलट देते हैं। केक का एक स्वादिष्ट रूप होगा और यह प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए तैयार होगा। यह सरल लेकिन परिष्कृत नुस्खा निश्चित रूप से सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा!

 सामग्री: 500 मिली व्हिप्ड क्रीम (350 मिली मिश्रण में और 150 मिली सजाने के लिए) 250 ग्राम लेडीफिंगर 400 मिली दही 3 पैकेट जिलेटिन 200 मिली गर्म पानी (जिलेटिन के लिए) 120 ग्राम वनीला फ्लेवर पाउडर चीनी एक चेरी कॉम्पोट (मेरे पास जार में कैन की गई थी)

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