डिप्लोमैट केक

डिप्लोमैट केक: मिठाई प्रेमियों के लिए एक नाजुक आनंद

जब मिठाई की बात आती है, तो बहुत कम रेसिपी डिप्लोमैट केक की तरह परिष्कृत और प्रिय होती हैं। यह केक, जिसमें बारीक क्रीम और सुगंधित फलों की परतें होती हैं, किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है, चाहे वह विशेष उत्सव हो या बस घर पर एक रात का आनंद। आगे, मैं आपको इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, साथ ही उपयोगी सुझाव और सामग्रियों के बारे में दिलचस्प जानकारी प्रदान करूंगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 0 मिनट (ठंडा करने का समय शामिल)
कुल समय: 30 मिनट (फ्रिज में एक रात के साथ)
पोषण की संख्या: 12

सामग्री

एक परफेक्ट डिप्लोमैट केक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

- 1 बड़ा पैकेट फिंगर बिस्किट (4 पैकेट)
- 500 मिली क्रीम
- 8 चम्मच चीनी (सिरप के लिए 4 चम्मच अतिरिक्त)
- 4 अंडे की पीली
- 1 पैकेट वनीला (या वनीला एसेंस की कुछ बूँदें)
- 700 मिली दूध
- 2 पैकेट जिलेटिन
- 1 कैन अनानास का टुकड़ा (या ताजा अनानास, क्यूब्स में काटा हुआ)
- 300 मिली पानी (सिरप के लिए)
- सजाने के लिए कुछ स्ट्रॉबेरी जाम
- सजाने के लिए चॉकलेट चिप्स और हार्ट शुगर

डिप्लोमैट केक के बारे में

डिप्लोमैट केक अपनी मूल बातें परिष्कृत मिठाई की पाक परंपराओं में निहित हैं, जिसमें एक नाजुक बनावट और ताज़ा स्वाद होता है। यह वनीला क्रीम और उष्णकटिबंधीय फलों का एक आदर्श संयोजन है, जो सुगंध और रंगों को मिलाकर एक दृश्य और स्वादिष्ट मिठाई बनाता है। यह रेसिपी अक्सर उत्सव के अवसरों पर परोसी जाती है, लेकिन इसे हर दिन का आनंद लिया जा सकता है, जिससे रोजमर्रा की जिंदगी में खुशी का एक टुकड़ा आता है।

पकाने के लिए चरण-दर-चरण

चरण 1: सिरप तैयार करना

1. एक छोटे बर्तन में, 4 चम्मच चीनी और 300 मिली पानी डालें।
2. मिश्रण को उबालने के लिए लाएं, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि चीनी कारमेलाइज न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि सिरप को बहुत गहरा न होने दें, क्योंकि हमें एक सुनहरा सिरप चाहिए, न कि गहरे कारमेलाइजेशन।

चरण 2: क्रीम तैयार करना

1. एक बड़े बाउल में, 4 अंडे की पीली को 8 चम्मच चीनी और वनीला के साथ अच्छी तरह से फेंटें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें ताकि एक मलाईदार और समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
2. धीरे-धीरे 700 मिली दूध डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बनें।
3. मिश्रण को एक डबल बॉयलर में स्थानांतरित करें और धीमी आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक क्रीम थोड़ी गाढ़ी न हो जाए। इसे एक पुडिंग की स्थिरता प्राप्त करनी चाहिए। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो क्रीम को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 3: क्रीम और जिलेटिन तैयार करना

1. एक अन्य बाउल में, 500 मिली क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह दृढ़ न हो जाए। सुनिश्चित करें कि बाउल और क्रीम के टुकड़े अच्छी तरह से ठंडे हों ताकि सबसे अच्छी स्थिरता प्राप्त हो सके।
2. एक छोटे कंटेनर में, 2 पैकेट जिलेटिन को अनानास के रस में भिगो दें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर, जिलेटिन को माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए गर्म करें या जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए।

चरण 4: केक को असेंबल करना

1. एक बार जब क्रीम और क्रीम ठंडी हो जाएं, तो उन्हें धीरे-धीरे एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि फूली हुई बनावट बनी रहे।
2. पिघली हुई जिलेटिन डालें और मिश्रण को समान रूप से मिलाएं। अंत में, अनानास के क्यूब्स को मिलाएं।
3. एक बड़े आयताकार पैन को तैयार करें और इसे प्लास्टिक रैप से लाइन करें। पैन में बेहतर बैठने के लिए प्लास्टिक रैप को थोड़ा गीला करें।
4. पैन के चारों ओर फिंगर बिस्किट रखें, उन्हें तैयार सिरप से भिगो दें। पैन के नीचे स्ट्रॉबेरी जाम की एक परत रखें।
5. क्रीम को ऊपर डालें और समान रूप से फैलाएं। उसके ऊपर एक और फिंगर बिस्किट की परत रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे सपाट पक्ष नीचे की ओर हैं।

चरण 5: ठंडा करना और परोसना

1. पैन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और केक को एक रात के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो सके।
2. परोसने से पहले, केक को एक प्लेट पर पलटें और अपने स्वाद के अनुसार चॉकलेट चिप्स, हार्ट शुगर या कुछ ताजे फलों से सजाएं।

टिप्स और ट्रिक्स

- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
- यदि आप चॉकलेट का एक नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आप फिंगर बिस्किट के एक हिस्से को कोको बिस्किट से बदल सकते हैं।
- डिप्लोमैट केक एक ठंडा चाय या फलों के कॉकटेल के साथ बहुत अच्छा लगता है, यह एक मिठाई है जो ताजगी का एक अतिरिक्त जोड़ता है।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग)

- कैलोरी: 320 kcal
- प्रोटीन: 5 g
- वसा: 18 g
- कार्बोहाइड्रेट: 36 g

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार की जिलेटिन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यदि आप पशु-व्युत्पन्न सामग्री के बिना एक संस्करण चाहते हैं, तो आप शाकाहारी जिलेटिन का उपयोग कर सकते हैं।

2. क्या मैं अनानास को अन्य फलों से बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! डिप्लोमैट केक आड़ू, स्ट्रॉबेरी या कीवी के साथ भी स्वादिष्ट है।

3. मैं केक को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
केक को फ्रिज में प्लास्टिक रैप से ढककर 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! डिप्लोमैट केक निश्चित रूप से अपने परिष्कृत स्वाद और नरम बनावट के साथ आपको आकर्षित करेगा। आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: एक बड़ा पैकेज लेडीफिंगर्स (4 पैकेज के साथ) 500 मिली क्रीम 8 चम्मच चीनी और सिरप के लिए 4 और 4 अंडे की जर्दी वनीला एक कैन अनानास का कंपोट चॉकलेट के टुकड़े और चीनी के दिल (सजावट) 700 मिली दूध 2 पैकेट जिलेटिन स्ट्रॉबेरी जैम

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