कद्दू चॉकलेट केक

कद्दू चॉकलेट केक एक त्वरित और सरल मिठाई है, जो ठंड के मौसम के लिए एकदम सही है। कद्दू और चॉकलेट के गर्म स्वाद एक साथ मिलकर एक बेजोड़ स्वाद अनुभव बनाते हैं। चाहे आप इसे दोस्तों के साथ मिलन में परोसें या अपने परिवार के लिए बनाएं, यह नुस्खा हर हिस्से में खुशी का एक टुकड़ा लाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
परोसने की संख्या: 12 सर्विंग्स

आवश्यक सामग्री:

- 1 कप कद्दू का प्यूरी (लगभग 250 ग्राम पका हुआ कद्दू)
- 1 कप चीनी
- 1/2 कप वनस्पति तेल
- 2 बड़े अंडे
- 1 कप सफेद आटा
- 1/2 कप उच्च गुणवत्ता वाला कोको पाउडर
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1/2 चम्मच जायफल (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)
- 100 ग्राम काली चॉकलेट, बारीक कटी हुई (या चॉकलेट चिप्स)

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. कद्दू की तैयारी: यदि आप ताजा कद्दू का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे छीलें, क्यूब्स में काटें और नरम होने तक उबालें। फिर, एक ब्लेंडर या कांटे के साथ इसे मसलकर एक चिकना प्यूरी बनाएं। आप कैन में कद्दू का प्यूरी भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह 100% कद्दू है, बिना किसी अतिरिक्त चीनी के।

2. ओवन को पहले से गर्म करना: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक वर्ग बेकिंग डिश (20x20 सेमी) को थोड़ा सा तेल या मक्खन लगाकर चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें।

3. गीली सामग्री मिलाना: एक बड़े बर्तन में कद्दू का प्यूरी, चीनी और वनस्पति तेल मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं, फिर अंडे एक-एक करके डालें, लगातार मिलाते रहें जब तक मिश्रण समान न हो जाए।

4. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य बर्तन में आटा, कोको, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक, दालचीनी और जायफल को छान लें। यह कदम गुठलियों से बचने और केक को फूला हुआ बनाने के लिए आवश्यक है।

5. सामग्री को मिलाना: धीरे-धीरे सूखी सामग्री के मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाएं। अधिक न मिलाएं, बस तब तक मिलाएं जब तक आटे के कोई निशान न रहें। अंत में, बारीक कटी हुई चॉकलेट या चॉकलेट चिप्स को मिलाएं।

6. बेकिंग: मिश्रण को तैयार डिश में डालें और सतह को समतल करें। पहले से गर्म ओवन में 30-35 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

7. ठंडा करना और परोसना: केक को पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिड पर स्थानांतरित करें। आप इसे अधिक आकर्षक रूप के लिए पाउडर चीनी या चॉकलेट सॉस से सजाने के लिए कर सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- एक विशेष स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें। काली चॉकलेट कद्दू की मिठास के साथ सुखद विपरीतता लाती है।
- आप अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए कटे हुए नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं।
- यदि आप एक ग्लूटेन-फ्री संस्करण चाहते हैं, तो सफेद आटे को बादाम के आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के मिश्रण से बदलें।

यह कद्दू चॉकलेट केक न केवल पतझड़ के लिए, बल्कि किसी भी विशेष अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसके आमंत्रण देने वाले स्वाद आपको सबसे ठंडे दिनों में भी घर पर महसूस कराएंगे। एक कप चाय या कॉफी के साथ हर टुकड़े का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ मेज के चारों ओर बिताए गए पलों का आनंद लें।

1. मक्खन को चीनी और वनीला के साथ फेंटें जब तक कि यह फूला हुआ न हो जाए। फिर अंडा और शहद डालें। अच्छी तरह मिलाएँ। 2. एक छोटे कटोरे में सूखे सामग्री मिलाएँ: आटा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और कॉर्नस्टार्च। 3. कद्दू का प्यूरी, संतरे का आधा रस और सूखी सामग्री का आधा भाग डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और फिर बाकी डालें। 4. एक लोफ पैन को चिकना करें और मिश्रण डालें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 1 घंटे के लिए बेक करें। शुभ भोजन! कद्दू चॉकलेट केक की रेसिपी अलिज़ा द्वारा रेसिपी फोरम में प्रस्तावित की गई थी.

 सामग्री: 125 ग्राम मक्खन, 2 पैकेट वनीला चीनी, 1/2 कप दानेदार चीनी, 1 अंडा, 1 चम्मच शहद, 3/4 कप कद्दू का प्यूरी, 1 1/4 कप आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 2 चम्मच कोको, 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च, 1/4 कप संतरे का रस, कप = 250 ग्राम।

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