टमाटर और मोज़ेरेला के साथ पास्ता

टमाटर और मोज़ेरेला के साथ पास्ता - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग: 4

क्या आप एक त्वरित मिठाई या स्वादों से भरे हल्के भोजन की तलाश कर रहे हैं? टमाटर और मोज़ेरेला के साथ यह पास्ता की रेसिपी व्यस्त शामों या सप्ताह के बीच में एक त्वरित भोजन के लिए बिल्कुल सही है। टमाटर का ताजा स्वाद, लहसुन की अद्वितीय सुगंध और मोज़ेरेला की क्रीमी बनावट इस व्यंजन को एक आदर्श विकल्प बनाती है। चलो शुरू करते हैं!

सामग्री:
- 300 ग्राम पास्ता (पेनने या स्पैगेटी)
- 400 ग्राम पके टमाटर (या अधिक रंगीन रूप के लिए चेरी टमाटर)
- 200 ग्राम ताजा मोज़ेरेला
- 3 लौंग लहसुन
- 4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- ताजे तुलसी के पत्ते (वैकल्पिक, सजावट और स्वाद के लिए)

चरण 1: पास्ता पकाना
एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। स्वादानुसार नमक डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार पास्ता पकाएं (पेनने के लिए लगभग 8-10 मिनट या स्पैगेटी के लिए 10-12 मिनट)। चिपकने से रोकने के लिए समय-समय पर हिलाते रहें। जब पास्ता अल डेंटे हो जाए, तो इसे छान लें और बाद में सॉस को समायोजित करने के लिए थोड़ा उबाला हुआ पानी बचा लें, यदि आवश्यक हो।

चरण 2: टमाटर सॉस तैयार करना
इस बीच, लहसुन को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। एक बड़े पैन में जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो लहसुन के स्लाइस डालें और 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे जल न जाएं, क्योंकि जले हुए लहसुन से पकवान का स्वाद खराब हो सकता है।

चरण 3: टमाटर डालना
टमाटरों को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें भुने हुए लहसुन के ऊपर पैन में डालें और अच्छे से मिलाएं। मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक टमाटर नरम न हो जाएं और अपना रस छोड़ दें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे पतला करने के लिए थोड़ी पास्ता का पानी डाल सकते हैं।

चरण 4: पास्ता को सॉस के साथ मिलाना
जब सॉस तैयार हो जाए, तो छने हुए पास्ता को पैन में डालें और इसे स्वादिष्ट सॉस के साथ समान रूप से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। मोज़ेरेला को क्यूब्स में काटें और इसे पैन में डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए जब तक कि यह पिघलकर क्रीमी न हो जाए। यह कदम सही बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

चरण 5: परोसना
पास्ता को तुरंत परोसें, ताजे तुलसी के पत्तों से सजाकर अतिरिक्त स्वाद और रंग के लिए। यह टमाटर और मोज़ेरेला पास्ता गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों ही बेहतरीन है, जिससे यह पिकनिक या गर्मियों के भोजन के लिए आदर्श है।

विविधता के सुझाव:
एक मसालेदार स्पर्श के लिए, आप टमाटर सॉस में चिली फ्लेक्स जोड़ सकते हैं। आप टमाटरों के साथ जोड़ने के लिए ज़ुकीनी या बेल मिर्च जैसी विभिन्न सब्जियों के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं। यदि आप मांस पसंद करते हैं, तो आप अतिरिक्त स्वाद के लिए ग्रिल किए हुए चिकन के टुकड़े या कुरकुरे बेकन जोड़ सकते हैं।

यह टमाटर और मोज़ेरेला के साथ पास्ता की रेसिपी न केवल तेज़ और सरल है, बल्कि यह आपकी मेज पर ताजा और प्रामाणिक इटालियन स्वाद भी लाती है। चखें और अंतिम परिणाम का आनंद लें!

 सामग्री: 4-5 छोटे टमाटर, 3 लहसुन की कलियाँ, कुछ तुलसी के पत्ते, जैतून का तेल, मोज़ेरेला (मेरे पास 150 ग्राम के 2 गोले थे), स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, आपकी पसंद की पास्ता, मेरे पास मिनी पेन थे।