जैतून के तेल, सुगंधित और कैपर के साथ स्पेगेटी
सामग्री: -3 ताजा रोज़मेरी की टहनियाँ, छोटी -6 ताजा सेज की पत्तियाँ, छोटी -3 लहसुन की कलियाँ -200g स्पेगेटी -3 चम्मच पनीर -6 चम्मच जैतून का तेल -25 कैपर -नमक -काली मिर्च
स्पैगेटी एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट व्यंजन है, और आज मैं आपको एक सरल नुस्खा प्रस्तुत करूंगा, लेकिन तीव्र स्वादों के साथ, जो एक साधारण भोजन को एक यादगार पाक अनुभव में बदल देगा। हम पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार स्पैगेटी को उबालने से शुरू करते हैं। पास्ता के स्वाद को बढ़ाने के लिए उचित मात्रा में नमकीन पानी का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। जब पानी उबालने के बिंदु पर पहुँच जाए, तो स्पैगेटी डालें और उन्हें चिपकने से रोकने के लिए धीरे से हिलाएँ। उन्हें तब तक उबालें जब तक वे अल डेंटे न हो जाएं, यानी काटने पर थोड़े सख्त।
इस बीच, हम एक सुगंधित तेल तैयार करते हैं जो हमारे व्यंजन में एक विशेष नोट जोड़ेगा। एक पैन में, अच्छी गुणवत्ता का जैतून का तेल डालें, जो पैन के नीचे को कवर करने के लिए पर्याप्त हो। जब यह चिटकने लगे, तो यह संकेत है कि सुगंधित सामग्री जोड़ने के लिए तैयार है। कुछ लहसुन की कलियाँ छीलें, फिर उन्हें धोकर पतले स्लाइस में काटें। जब तेल गर्म हो जाए, तो कटे हुए लहसुन को डालें और लगभग 1 मिनट तक भूनें। लहसुन अपनी सुगंधित तेल को छोड़ देगा, जिससे व्यंजन समृद्ध हो जाएगा।
जब लहसुन सुनहरा होने लगे, तो कुछ कैपर डालें, जिन्हें आपने धोकर छोटे टुकड़ों में काटा है। ये एक नमकीन और थोड़ा तीखा स्वाद जोड़ेंगे। फिर, कुछ ताजा रोज़मेरी की टहनी और साग की पत्तियाँ डालें, जिन्हें आपने धोकर बारीक काटा है। ये सुगंधित जड़ी-बूटियाँ पास्ता के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेंगी। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, और मिश्रण को धीमी आंच पर 2 और मिनट तक पकने दें, पैन को ढककर ताकि स्वाद केंद्रित हो सके।
एक बार जब स्पैगेटी पक जाए, तो उन्हें अच्छी तरह से छान लें और सीधे सुगंधित तेल पर पैन में डालें। सावधानी से मिलाएँ ताकि प्रत्येक स्पैगेटी का तंतु तेल और तीव्र स्वाद से कोटेड हो जाए। फिर, formaggio डालें, एक कद्दूकस किया हुआ पनीर जो आसानी से पिघल जाएगा और सभी सामग्री को एक स्वादिष्ट संयोजन में बांध देगा। तुरंत परोसें, यदि चाहें तो थोड़ी अतिरिक्त रोज़मेरी या कद्दूकस किया हुआ परमेसन से सजाएँ। यह सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा निश्चित रूप से उन सभी को पसंद आएगा जो इसे आजमाएंगे। आपका भोजन शुभ हो!
