चिकन मीटबॉल

तिल के साथ चिकन के कोफ्ते - एक स्वादिष्ट, सरल और किसी भी अवसर के लिए एकदम सही नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टIONS की संख्या: 4

कौन एक स्वादिष्ट कोफ्ते की प्लेट पसंद नहीं करता? ये तिल के साथ चिकन के कोफ्ते न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बनाने में भी बहुत आसान हैं। चाहे आप इन्हें ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें, पारिवारिक भोजन में या किसी पार्टी में, ये कोफ्ते हमेशा सफल होते हैं। यहां चरण दर चरण बनाने का तरीका है!

आवश्यक सामग्री:

- 1 बड़ा चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 1 ताजा अंडा
- 4 लहसुन की कलियाँ
- 1 मध्यम प्याज
- एक स्लाइस ब्रेड (साबुत अनाज की ब्रेड बेहतर है)
- ताजा डिल का एक गुच्छा
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तिल (सजावट और स्वाद के लिए)
- तलने के लिए तेल (सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल)

शुरू करने से पहले, सामग्री पर एक नज़र डालते हैं। चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट कम वसा वाले प्रोटीन का स्रोत है, और डिल ताजगी और नाजुकता का एक सुगंधित स्वाद जोड़ता है। ब्रेड सामग्री को बांधने में मदद करती है, और लहसुन और प्याज उन्हें एक विशेष स्वाद देते हैं। अंतिम उत्पाद तिल के कारण कुरकुरी बनावट होगी, जो कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है।

चरण 1: सामग्री की तैयारी

सबसे पहले प्याज को चार भागों में काटें और एक पैन तैयार करें। थोड़ा सा तेल और पानी डालें और प्याज को मध्यम आँच पर भूनें। बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक प्याज नरम और पारदर्शी न हो जाए। यह आपके कोफ्तों को मीठा और स्वादिष्ट सुगंध देगा। जब यह नरम हो जाए, तो प्याज को पैन से निकालें और अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए सूखने दें।

चरण 2: मिश्रण तैयार करना

इस बीच, चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लें। चिकन ब्रेस्ट को कीमा बनाने के लिए एक मांस की चक्की या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करें। भुने हुए प्याज, 4 कुचले हुए लहसुन की कलियाँ और अंडा को मांस के कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि मिश्रण समान हो, इसलिए जल्दी मत करो!

ब्रेड की स्लाइस को पानी में भिगोएँ, फिर अतिरिक्त पानी निकालने के लिए अच्छे से निचोड़ें। ब्रेड को मांस के कटोरे में डालें, साथ में बारीक कटा हुआ ताजा डिल, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

चरण 3: कोफ्तों का निर्माण

अब जब आपके पास मिश्रण तैयार है, तो कोफ्तों को आकार देने का समय है। मिश्रण की एक छोटी मात्रा (लगभग एक चम्मच) लें और इसे गेंद के आकार में आकार दें। आप कोफ्तों को जितना चाहें उतना बड़ा या छोटा बना सकते हैं, लेकिन समान पकाने के लिए, मैं उन्हें टेबल टेनिस गेंद के आकार का बनाने की सिफारिश करता हूं।

जब आप सभी कोफ्तों को बना लें, तो उन्हें तिल में लपेटें। ये न केवल अद्भुत स्वाद जोड़ेंगे, बल्कि एक कुरकुरी बनावट भी देंगे, जो हर काटने को आनंद में बदल देगा।

चरण 4: कोफ्तों को तलना

एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। सुनिश्चित करें कि तेल अच्छी तरह गर्म है, इससे पहले कि आप कोफ्तों को डालें; इस तरह, वे बाहरी रूप से कुरकुरी बनेंगे। कोफ्तों को पैन में डालें, ध्यान रखें कि उन्हें भीड़ न करें। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक पकाएं या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं।

चरण 5: परोसना

एक बार जब कोफ्ते पक जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए पेपर टॉवल पर निकालें। ये तिल के साथ चिकन के कोफ्ते गर्म परोसने पर बेहद स्वादिष्ट होते हैं, ताजा सलाद या दही और डिल की चटनी के साथ।

उपयोगी टिप: यदि आप उन्हें और अधिक स्वस्थ बनाना चाहते हैं, तो आप उन्हें 180 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट के लिए ओवन में बेक कर सकते हैं।

बेशक, आप अन्य स्वादों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं! उदाहरण के लिए, मिश्रण में स्वाद बढ़ाने के लिए पपरिका या जीरा जैसे मसाले डालें। इसके अलावा, आप अपनी पसंद के अनुसार डिल को धनिया या तुलसी से बदल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, टर्की के साथ भी कोफ्ते उतने ही अच्छे बनेंगे। स्वाद थोड़ा अलग होगा, लेकिन बनावट उतनी ही सुखद रहेगी।

2. मैं पकाने के बाद कोफ्तों को कैसे रख सकता हूँ?
कोफ्तों को airtight कंटेनरों में 2-3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या मैं कोफ्तों को फ्रीज कर सकता हूँ?
बिल्कुल! एक बार जब आप उन्हें आकार दें, तो आप उन्हें 1-2 घंटे के लिए ट्रे पर फ्रीज कर सकते हैं, फिर उन्हें फ्रीजर बैग में रख सकते हैं। जब आप उन्हें परोसना चाहते हैं, तो आप उन्हें सीधे फ्रीजर से तल सकते हैं।

पोषण: एक सर्विंग चिकन के कोफ्ते में लगभग 250 कैलोरी होती है, जो एक स्वस्थ और पौष्टिक विकल्प है। ये ताजे सामग्री के कारण प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं।

निष्कर्ष के रूप में, ये तिल के साथ चिकन के कोफ्ते एक ऐपेटाइज़र या मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एकदम सही विकल्प हैं। अद्भुत स्वादों का संयोजन और कुरकुरी बनावट के साथ, ये निश्चित रूप से मेज पर सभी को प्रभावित करेंगे। सामग्री के साथ प्रयोग करना न भूलें और अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करें! भोजन का आनंद लें!