नकली मेमने का मांसलोफ (बिना मेमने के)
फेक लिवर पैट – एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा
कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 6
यह फेक लिवर पैट उन लोगों के लिए एक स्वादिष्ट और त्वरित विकल्प है जो भेड़ के मांस का उपयोग किए बिना स्वाद और बनावट से भरपूर भोजन का आनंद लेना चाहते हैं। तैयारी सरल है, और परिणाम एक स्वादिष्ट सामग्री का संयोजन है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा।
सामग्री:
- 300 ग्राम लिवर पैट (संभवतः घर का बना, अधिक प्रामाणिक स्वाद के लिए)
- 150 ग्राम चावल
- 1 बड़ा प्याज
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल
- 3 बड़े अंडे
- 100 ग्राम ताज़ी जड़ी-बूटियाँ (धनिया, डिल)
- 1-2 लहसुन की कलियाँ (वैकल्पिक)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठा पपरिका (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)
- 1/2 लीटर पानी (चावल पकाने के लिए)
- बेकिंग ट्रे के लिए आटा
चरण दर चरण:
1. चावल तैयार करना: एक बर्तन में 1/2 लीटर पानी और एक चुटकी नमक डालें, फिर उबालें। धोया हुआ चावल डालें और 10-12 मिनट तक पकने दें, जब तक यह नरम न हो जाए। चावल को छान लें और ठंडा होने दें।
2. प्याज भूनना: एक पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। बारीक कटा प्याज डालें और इसे पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट। यदि आप लहसुन का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे भूनने के अंतिम 2 मिनट में डालें ताकि इसकी सुगंध बनी रहे।
3. सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में पके हुए चावल, भुना हुआ प्याज, लिवर पैट, फेंटे हुए अंडे, बारीक कटी जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च और मीठी पपरिका मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।
4. बर्तन तैयार करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को आटे से छिड़कें, सुनिश्चित करें कि यह सभी तरफ अच्छी तरह से कवर है ताकि फेक न चिपके।
5. फेक को बेक करना: मिश्रण को ट्रे में डालें और स्पैटुला से समतल करें। पहले से गरम किए हुए ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए।
6. ठंडा करना और परोसना: फेक को ट्रे में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर स्थानांतरित करें। आप इसे गर्म या ठंडा, स्लाइस में परोस सकते हैं। यह ताज़ी हरी सलाद या अचार के साथ बिल्कुल सही है।
व्यावहारिक सुझाव:
- अधिक गहन स्वाद के लिए, आप मिश्रण में जीरा या जायफल जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।
- यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो आप जैविक या वनस्पति सामग्री से बने लिवर पैट का उपयोग करके एक शाकाहारी फेक नुस्खा बना सकते हैं।
- यह फेक एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है, और इसका स्वाद गहरा होगा, जिससे यह उत्सव के भोजन के लिए एकदम सही हो जाएगा।
- चिपकने से बचने और फेक को निकालने में आसानी के लिए एक सिलिकॉन बर्तन का उपयोग करें।
यह फेक लिवर पैट एक सरल और त्वरित नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। इस आरामदायक व्यंजन के साथ अपने मेज़ पर रचनात्मकता और व्यक्तित्व का एक स्पर्श जोड़ें!
सामग्री: 600 ग्राम लीवर पैट, 2 गुच्छे हरी प्याज, 6 बड़े चम्मच चावल, जड़ी-बूटियाँ (मैंने 2 गुच्छे अजमोद डाला), मिश्रण के लिए 6 अंडे + ऊपर ब्रश करने के लिए 2 अंडे
