पालक क्रीम
एक स्वादिष्ट और पौष्टिक पालक आधारित व्यंजन तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले यह सुनिश्चित करते हैं कि हमारे पास सभी सामग्री तैयार हैं। आपको एक मध्यम प्याज, कुछ मक्खन के टुकड़े, दूध, आटा, पका हुआ पालक, नमक, एक मसाला जैसे Delikat, और वैकल्पिक रूप से, परोसने के लिए ताजा ब्रेड या पास्ता की आवश्यकता होगी।
पहला कदम प्याज को छीलकर बारीक काटना है। एक बार जब प्याज तैयार हो जाए, तो एक कढ़ाई में मक्खन के टुकड़े डालें और मध्यम आंच पर पिघलने दें। जब मक्खन फेनिल होने लगे, तो कटे हुए प्याज को डालें। प्याज को 2 से 3 मिनट तक भूनना महत्वपूर्ण है, लगातार हिलाते रहना ताकि वह जल न जाए। प्याज हल्का पारदर्शी हो जाना चाहिए और इसकी सुगंध छोड़नी चाहिए।
एक अलग कटोरे में, हम दूध और आटे के मिश्रण का ध्यान रखते हैं। एक कटोरे में एक गिलास दूध डालें और धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार फेंटने वाले या लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें। मिश्रण को चिकना और क्रीमी होना चाहिए। फिर, हम पहले से बारीक काटे हुए पके हुए पालक को डालते हैं। इसे मिश्रण में डालने से पहले पालक को अच्छी तरह से निचोड़ना आवश्यक है।
सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने के बाद, हम पालक का रस भी डालते हैं, लगभग एक गिलास, स्वाद बढ़ाने और सॉस की स्थिरता में सुधार करने के लिए। फिर से हिलाएं ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं। यह संयोजन फिर कढ़ाई में भुने हुए प्याज पर डाला जाएगा। आंच को कम करें और मिश्रण को धीरे-धीरे उबलने दें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक सॉस गाढ़ा होकर क्रीमी न हो जाए। यह प्रक्रिया 5 से 10 मिनट तक चल सकती है।
जैसे ही सॉस वांछित स्थिरता पर पहुँच जाता है, स्वाद के अनुसार नमक और Delikat डालें। ये सामग्री स्वाद को बढ़ाएंगे और व्यंजन को एक वास्तविक दावत में बदल देंगे।
परोसने के लिए, आपके पास दो स्वादिष्ट विकल्प हैं: आप इस क्रीमी सॉस को टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस पर डाल सकते हैं, उन्हें एक कुरकुरी बनावट और समृद्ध स्वाद प्रदान कर सकते हैं, या आप इसे अल डेंटे पास्ता के साथ मिलाकर एक आरामदायक भोजन बना सकते हैं। चाहे आप जो भी विकल्प चुनें, आपका व्यंजन निश्चित रूप से एक सफलता होगी!
सामग्री: 400 ग्राम पकी हुई पालक, एक टुकड़ा मक्खन, एक छोटा प्याज, 2 लहसुन की कलियाँ, 2 चम्मच आटा, आधा गिलास दूध, नाजुक, पकी हुई पालक का रस।
