केले के साथ राजनयिक केक

बनाना डिप्लोमैट केक

बनाना डिप्लोमैट केक एक परिष्कृत और क्रीमी मिठाई है, जो किसी भी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। इसकी हल्की और हवादार बनावट और स्वादिष्ट स्वाद के साथ, यह केक केले की सुगंध को क्रीम की नाजुकता के साथ मिलाता है, जो मिठास और ताजगी के बीच एकदम सही संतुलन बनाता है। यह नुस्खा, जिसमें हल्का कॉफी का स्वाद है, आपके किसी भी भोजन को एक यादगार दावत में बदल देगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 4 घंटे
कुल समय: 4 घंटे और 30 मिनट
परोषण की संख्या: 10

सामग्री:

केक के लिए:
- 6 अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम आटा
- 1 चुटकी नमक
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट (या 1 पैकेट वनीला चीनी)
- 1 बड़ा चम्मच कोको (वैकल्पिक, विशेष रूप से दिखने के लिए)

डिप्लोमैट क्रीम के लिए:
- 500 मिलीलीटर व्हीप्ड क्रीम
- 250 ग्राम मास्करपोन
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 2 बड़े चम्मच नेस (इंस्टेंट कॉफी)
- 4 बड़े पके केले
- 1 पैकेट जिलेटिन (10 ग्राम)
- 50 मिलीलीटर पानी

सजावट के लिए:
- 200 मिलीलीटर व्हीप्ड क्रीम
- 2 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- कोको पाउडर (वैकल्पिक)

निर्माण:

चरण 1: केक का बेस तैयार करें
पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 24 सेमी व्यास के केक टिन को तैयार करें, उसमें थोड़ा मक्खन लगाएं और चिपकने से बचाने के लिए आटे से छिड़कें।
एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके फेंटें, जब तक मिश्रण फूला हुआ और मात्रा में दोगुना न हो जाए। वनीला एक्सट्रेक्ट और एक चुटकी नमक डालें, और मिलाते रहें।
आटे को अंडे के मिश्रण पर छान लें और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि हवा न निकल जाए। यदि आप एक दिलचस्प रूप चाहते हैं, तो आप एक बड़ा चम्मच कोको डाल सकते हैं, और इसे आटे के साथ मिलाएं।
तैयार मिश्रण को केक टिन में डालें और लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक एक टूथपिक केक के केंद्र में डालने पर साफ न निकल जाए। बेक करने के बाद, इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए ग्रिल पर छोड़ दें।

चरण 2: डिप्लोमैट क्रीम तैयार करें
क्रीम तैयार करने के लिए, सबसे पहले जिलेटिन को हाइड्रेट करें। जिलेटिन को एक छोटे कटोरे में 50 मिलीलीटर ठंडे पानी में डालें और 10 मिनट के लिए भिगो दें। फिर, जिलेटिन को बैन-मैरी या माइक्रोवेव में गर्म करें, जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।
एक अन्य कटोरे में, व्हीप्ड क्रीम को पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें, जब तक वह दृढ़ न हो जाए। मास्करपोन और नेस डालें, और सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से मिलाएँ।
जब जिलेटिन घुल जाए, तो इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर इसे व्हीप्ड क्रीम में मिलाएं। एक स्पैटुला का उपयोग करके सावधानी से मिलाएँ, जब तक एक समान क्रीम प्राप्त न हो जाए।

चरण 3: केक को असेंबल करें
जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे दो क्षैतिज हिस्सों में काटें। पहले आधे को एक सर्विंग प्लेट पर रखें। केले को छीलें और स्लाइस करें। केले के स्लाइस को पहले आधे पर समान रूप से रखें, फिर केले पर डिप्लोमैट क्रीम का आधा भाग डालें, और इसे समान रूप से फैलाएं।
दूसरे आधे को ऊपर रखें और शेष केले और डिप्लोमैट क्रीम के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 4 घंटे के लिए, preferably रात भर के लिए ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो जाए।

चरण 4: केक को सजाएं
जब केक अच्छी तरह से ठंडा हो जाए, तो व्हीप्ड क्रीम को पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें, जब तक वह दृढ़ न हो जाए। इस क्रीम का उपयोग करके केक की पूरी सतह को ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान हो। आप ऊपर कोको पाउडर छिड़क सकते हैं, ताकि एक सुरुचिपूर्ण रूप मिल सके।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि केले अच्छी तरह से पके हों, क्योंकि ये केक को मिठास और स्वाद देंगे।
- यदि आप कॉफी का अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो आप डिप्लोमैट क्रीम में और नेस डाल सकते हैं।
- बनाना डिप्लोमैट केक को एस्प्रेसो या कैपुचिनो के साथ पूरी तरह से जोड़ा जा सकता है, ताकि नुस्खा में कॉफी का स्वाद बढ़ सके।
- आप अन्य फलों जैसे स्ट्रॉबेरी या पीच का उपयोग करके केले को बदल सकते हैं, जिससे केक को एक व्यक्तिगत स्पर्श मिलता है।

पोषण संबंधी लाभ:
बनाना डिप्लोमैट केक कार्बोहाइड्रेट और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है, जो केले के कारण है। इसके अलावा, व्हीप्ड क्रीम और मास्करपोन स्वस्थ वसा जोड़ते हैं, लेकिन चीनी और संतृप्त वसा की मात्रा के कारण इसे सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार की व्हीप्ड क्रीम का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप डेयरी मुक्त संस्करण के लिए पौधों पर आधारित व्हीप्ड क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसका स्वाद अच्छा और बनावट अच्छी हो।

- केक फ्रिज में कितने समय तक रह सकता है?
बनाना डिप्लोमैट केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाना सबसे अच्छा होता है।

- क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूं?
हाँ, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन इसकी नाजुक बनावट का आनंद लेने के लिए इसे ताजा खाना सबसे अच्छा है।

यह बनाना डिप्लोमैट केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि एक वास्तविक दृश्य आनंद भी है। यह जन्मदिन, पार्टियों या बस परिवार के साथ एक ट्रीट के लिए परोसा जाने के लिए आदर्श है। इसलिए, सबसे सुंदर सुगंधों में लिपटे रहें और हर स्लाइस का आनंद लें!