दही का केक

फलों और जेली के साथ दही का केक - गर्म दिनों के लिए एक मीठा आनंद

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 3 घंटे
कुल: 3 घंटे और 30 मिनट
पार्टी की संख्या: 12

गर्म गर्मियों के दिनों में, एक ताज़ा और हल्का मिठाई ही हमारी इच्छा होती है। यह फलों और जेली के साथ दही का केक का नुस्खा उन पलों के लिए बिल्कुल सही है जब आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं या बस अपने प्रियजनों के साथ खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं। मलाईदार दही, फूले हुए क्रीम और स्वादिष्ट फलों का संयोजन एक सुगंध और बनावट का प्रदर्शन करता है जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। चलिए इस सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण मिठाई को बनाने के लिए एक साथ यात्रा करते हैं!

मुख्य सामग्री:
- 900 ग्राम दही (स्वच्छ स्वाद के लिए बिना फ्लेवर वाला प्राकृतिक दही चुनें)
- 500 मिली क्रीम (सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ठंडी हो ताकि इसे आसानी से फेंट सकें)
- 400 ग्राम चीनी (आपकी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित किया जा सकता है)
- 2 पैकेट वनीला चीनी (केक के स्वाद को समृद्ध करने के लिए)
- 4 पैकेट लाल जेली (जेली मिठाई को स्थिरता प्रदान करेगी)
- 1 कैन खट्टा चेरी (लगभग 400 ग्राम, लेकिन आप ताजे या जमी हुई खट्टा चेरी का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 संतरा (सजावट के लिए)
- 1 कीवी (वैकल्पिक, लेकिन ताजगी लाता है)
- 1 केला (मीठेपन के लिए)
- बिस्किट (वैकल्पिक, एक अधिक ठोस आधार बनाने के लिए)

केक बनाने की विधि:

1. जेली तैयार करना: सबसे पहले जेली को एक कप में डालें और खट्टे चेरी के डिब्बे का रस डालें। जेली को 5-10 मिनट के लिए भिगोने दें। फिर, जेली को धीमी आंच पर पिघलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह उबाल न जाए। यह कदम जेली की विशेषताओं को बरकरार रखने के लिए आवश्यक है।

2. क्रीम तैयार करना: एक बड़े बाउल में दही, 300 ग्राम चीनी और एक पैकेट वनीला चीनी डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके सामग्रियों को मिलाएं जब तक आपको एक फूला हुआ और समान मिश्रण न मिल जाए। यह कदम केक को हल्का और सुखद बनाने के लिए सुनिश्चित करेगा।

3. क्रीम को फेंटना: एक अन्य बाउल में, शेष वनीला चीनी के साथ क्रीम को फेंटें, जब तक यह मजबूत न हो जाए। यह दही क्रीम को सहारा देने के लिए एक स्थिर क्रीम प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. सामग्रियों को मिलाना: धीरे-धीरे फेंटी हुई क्रीम को दही के मिश्रण में मिलाएं, स्पैटुला का उपयोग करके, ताकि हवा न खो जाए। एक बार जब ये दोनों मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाएं, तो ठंडी जेली और खट्टे चेरी डालें। मिश्रण में खट्टे चेरी को समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं।

5. केक को सजाना: एक हटाने योग्य तले का पैन लें और उसके चारों ओर संतरे के स्लाइस रखें। आप उन्हें पतला काट सकते हैं ताकि एक अधिक सुरुचिपूर्ण रूप प्राप्त हो सके। बीच में, दो कटे हुए केले और कुछ कीवी के स्लाइस रखें। यह आपके रचनात्मकता का उपयोग करने और केक के रूप को व्यक्तिगत बनाने का एक उत्कृष्ट अवसर है।

6. मिश्रण डालना: सावधानी से दही के मिश्रण को पैन में सजाए गए फलों के ऊपर डालें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है। पैन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे लगभग 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या जब तक केक पूरी तरह से ठोस न हो जाए।

7. केक परोसना: एक बार जब केक तैयार हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें। एक चाकू का उपयोग करके, केक के किनारों को टिन की दीवारों से अलग करें, फिर सावधानी से केक को एक बड़े प्लेट पर पलट दें। आप कुछ ताजे फलों या चॉकलेट सॉस के छींटे के साथ सजावट कर सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप कम मीठा केक पसंद करते हैं, तो आप मिश्रण में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं। इसके अलावा, हल्की संस्करण के लिए कम वसा वाले दही का उपयोग करने पर विचार करें।
- जेली को शाकाहारी विकल्प के लिए समुद्री शैवाल आधारित एगर के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
- केक को फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, इसलिए यह किसी कार्यक्रम से एक दिन पहले बनाने के लिए आदर्श है।
- आप अन्य मौसमी फलों जैसे स्ट्रॉबेरी, आड़ू या आम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि केक के स्वाद को बदल सकें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह दही का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। दही एक उत्कृष्ट प्रोबायोटिक्स का स्रोत है, जो स्वस्थ आंतों के वनस्पतियों को बनाए रखने में मदद करता है। इसके अलावा, ताजे फल विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जो मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं सामान्य दही के बजाय ग्रीक दही का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! ग्रीक दही एक अधिक क्रीमी और समृद्ध बनावट जोड़ देगा।

- मैं केक को और रंगीन कैसे बना सकता हूं?
विभिन्न रंगों के फलों को जोड़ें, जैसे कि ब्लूबेरी, रास्पबेरी या आड़ू के स्लाइस।

- क्या मैं डेयरी रहित संस्करण बना सकता हूं?
हाँ, आप पौधों पर आधारित दही और पौधों पर आधारित क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

यह फलों और जेली के साथ दही का केक निश्चित रूप से गर्म मौसम में आपका पसंदीदा बन जाएगा। हर काटने का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए क्षणों का आनंद लें। शुभ भोजन!

 सामग्री: 900 ग्राम दही, 500 मिली तरल क्रीम, 2 पैकेट वैनिला चीनी, 1 कैन चेरी कंपोट, 400 ग्राम चीनी, 4 पैकेट लाल जेलाटिन, सजाने के लिए: 1 संतरा, 1 कीवी, 1 केला, वैकल्पिक: लेडीफिंगर।

 टैग:  दही का केक गर्मी का केक